2001, en armagnac-årgang på 25 år
På etiketten til en årgangsarmagnac er året ikke blot et pejlemærke: det angiver den eneste høst, brandyen stammer fra. En armagnac 2001 indeholder altså kun vin fra 2001, destilleret i vinteren efter høsten og derefter opbevaret på fad indtil tapningen. Det har intet at gøre med en VSOP eller en XO, der blander brandyer i flere aldre for at bevare en ensartet stil fra år til år.
Ved 25 år har en armagnac allerede lagt ungdommens fyrighed bag sig uden at have fået de meget gamle årganges stramhed. Træet er faldet til ro, frugten er stadig til stede: det er en ideel alder til at opdage, hvad hvert domæne kan få ud af samme år.
2001, frankens sidste år
Den 15. januar 2001 åbnede et nyt slags onlineleksikon sine sider: Wikipedia (kilde: Wikipedia, artiklen "Wikipédia"). I Frankrig er 2001 også det sidste år, hvor man betalte med franc, da euromønter og -sedler kom i omløb den 1. januar 2002 (kilde: Wikipedia, artiklen "Euro"). Imens høstede vinbønderne i Gers som hvert efterår; vinene fra 2001 blev destilleret, da vinteren kom, og en del af disse brandyer venter stadig på fad på, at huset beslutter at tappe dem.
Ni flasker, syv gascognske huse
Vores udvalg af armagnac 2001 dækker Bas-Armagnac og Ténarèze, familiehuse og châteauer, nedfortyndede brandyer og brut de fût:
- Armagnac Delord, hus grundlagt i 1893 i Lannepax: en 2001 på 40 % vol. på 70 cl, lagret på gascognske egetræsfade. Huset beskriver den med figen, mild tobak og et strejf af kakao og en blød smag af kogt frugt, chokolade og milde krydderier;
- Château de Millet, familien Dèches domæne i Eauze med vinmarker certificeret HVE 3: en Bas-Armagnac af baco og ugni blanc på 42 % vol., på 70 cl, i magnum på 150 cl og i pot gascon på 250 cl. Domænet offentliggør ingen smagsnote for 2001, og vi opfinder ingen;
- Dartigalongue i Nogaro siden 1838: en 2001 på 42 % vol. med karamel, sandeltræ og rosin, rund i munden med ristet mandel og kandiseret frugt;
- Clés des Ducs: en 2001 på 40 % vol. fra en samling af ublandede årgange, med en bevidst let træpræget lagring for at bevare frugten;
- Domaine de Pellehaut i Montréal-du-Gers i Ténarèze: en brut de fût på 48,6 % vol., 100 % folle blanche, lagret i fade på 400 liter, sølvmedalje ved IWSC 2021;
- Château de Bordeneuve i Castelnau d'Auzan: en brut de fût på 49 % vol. af ugni blanc og baco, med en bleggul farve med gyldne skær og aromaer af sveske, eksotisk frugt og vanilje;
- Jean Cavé i Lannepax siden 1883: en Bas-Armagnac AOP brut de fût på 49 % vol., uden blanding, præsenteret i en trækasse.
Tre af disse flasker har bevaret deres naturlige styrke: du finder dem blandt vores armagnacs brut de fût.
Sådan laves en armagnac 2001
Udgangspunktet er en tør hvidvin af de druesorter, appellationen tillader: ugni blanc, baco blanc, folle blanche, colombard. Pellehaut 2001 bruger for eksempel kun folle blanche, Gascognes historiske drue. Vinen destilleres i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, kontinuerligt og i én enkelt gennemgang, undertiden over en brændefyret kedel som hos Pellehaut. Brandyen kommer klar ud og lægges derefter i kælderen på egetræsfade. I femogtyve år får den her sin farve, sine aromaer af vanilje og tørret frugt og mister en del af sin alkohol ved fordampning.
To valg fra husets side gør derefter forskellen: at nedfortynde brandyen til 40 eller 42 % vol. ved gradvis tilsætning af vand eller at lade den beholde fadstyrken. Når armagnacen først er på flaske, ældes den ikke længere.
Smagning og madparring
De nedfortyndede 2001, som Delord eller Dartigalongue, åbner sig let: kogt frugt, karamel, chokoladenoter. Brut de fût-versionerne, over 48 % vol., byder på mere kraft og en livligere smag; en dråbe vand kan hjælpe dem med at åbne sig. Server armagnacen ved stuetemperatur i et tulipanglas snarere end et ballonglas, og tag dig tid til at dufte til den før den første slurk.
Som digestif, alene, klarer den sig selv: det er dér, arbejdet med destillationen og terroiret læses bedst. Den passer også til et stykke mørk chokolade eller en dessert med tørret frugt. Nogle kan lide den til en vellagret hård ost eller til foie gras på gascognsk vis.
En armagnac 2001 i gave til en 25-års fødselsdag
I 2026 fylder børnene fra 2001 25 år, og par, der blev gift det år, fejrer sølvbryllup. En flaske fra deres år markerer øjeblikket uden at blive en forudsigelig gave. 70 cl er det enkleste format at give; magnummen eller pot gascon på 250 cl fra Millet passer til en familiefest, når flasken skal gå rundt om bordet.
Opbevar den stående, væk fra lys og varmekilder. Uåbnet holder den sig i årevis; åbnet er den stadig god i flere måneder.
Ofte stillede spørgsmål om armagnac 2001
Hvad koster en armagnac 2001?
Prisen varierer efter hus, format og alkoholprocent: en brut de fût eller en pot gascon kan ikke sammenlignes med en nedfortyndet 70 cl. På hver produktside finder du hus, format og pris.
Hvor kan man købe en armagnac 2001?
Hos Plaisirs de Gascogne, webshop specialiseret i årgange: vi modtager flaskerne direkte fra domænerne, du betaler sikkert online, og vi sender omhyggeligt i Frankrig og Europa.
Hvilke producenter tilbyder en armagnac 2001?
I vores udvalg: Delord, Château de Millet, Dartigalongue, Clés des Ducs, Domaine de Pellehaut, Château de Bordeneuve og Jean Cavé.
Hvad passer til en armagnac 2001?
Mørk chokolade, desserter med tørret frugt, en lagret ost eller foie gras. Men en armagnac i denne alder nydes også rigtig godt alene efter måltidet.
Til et nærliggende år kan du se vores armagnac 2000 eller gennemse alle vores årgangsarmagnacs, år for år.
Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.
Jean Cavé
113 flasker
Armagnac Delord
92 flasker
Baron de Sigognac
90 flasker
Château de Millet
83 flasker
Sempé
82 flasker
Dartigalongue
77 flasker
Marcel Trépout
72 flasker
Clés des Ducs
67 flasker
Château de Monluc
64 flasker
Armagnac Castarède
63 flasker
Château de Laubade
42 flasker
Château de Bordeneuve
32 flasker
