2001, een armagnacjaargang van 25 jaar
Op het etiket van een armagnac met jaargang is het jaar niet zomaar een aanduiding: het verwijst naar de enige oogst waaruit de brandewijn komt. Een armagnac 2001 bevat dus uitsluitend wijn van 2001, gedistilleerd in de winter na de oogst en daarna op vat bewaard tot hij werd gebotteld. Dat heeft niets te maken met een VSOP of een XO, die brandewijnen van meerdere leeftijden combineren om van jaar tot jaar een constante stijl te behouden.
Op 25 jaar heeft een armagnac het vuur van de jeugd al achter zich gelaten, zonder de strengheid van heel oude jaargangen te hebben aangenomen. Het hout is versmolten, het fruit blijft aanwezig: een ideale leeftijd om te ontdekken wat elk domein van hetzelfde jaar weet te maken.
2001, het laatste jaar van de frank
Op 15 januari 2001 opent een nieuw soort online encyclopedie haar pagina's: Wikipedia (bron: Wikipedia, artikel "Wikipédia"). In Frankrijk is 2001 ook het laatste jaar waarin met franken wordt betaald, want de euromunten en -biljetten komen op 1 januari 2002 in omloop (bron: Wikipedia, artikel "Euro"). Intussen oogsten de wijnboeren in de Gers zoals elk najaar; de wijnen van 2001 gaan in de winter door de distilleerketel, en een deel van die brandewijnen wacht nog altijd op vat tot het huis besluit ze te bottelen.
Negen flessen, zeven Gasconse huizen
Onze selectie armagnac 2001 omvat Bas-Armagnac en Ténarèze, familiehuizen en châteaux, verdunde brandewijnen en brut de fût (op vatsterkte, niet verdund):
- Armagnac Delord, huis opgericht in 1893 in Lannepax: een 2001 op 40 % vol. in 70 cl, opgevoed op vaten van Gascons eikenhout. Het huis beschrijft vijg, zachte tabak en een vleugje cacao, met een soepele mond van gekookt fruit, chocolade en zachte specerijen;
- Château de Millet, domein van de familie Dèche in Eauze, wijngaard gecertificeerd HVE 3: een Bas-Armagnac van baco en ugni blanc op 42 % vol., in 70 cl, in magnum van 150 cl en in pot gascon van 250 cl. Het domein publiceert geen proefnotitie voor 2001: wij verzinnen er geen;
- Dartigalongue, sinds 1838 in Nogaro: een 2001 op 42 % vol., met karamel, sandelhout en rozijn, rond in de mond, met geroosterde amandel en gekonfijt fruit;
- Clés des Ducs: een 2001 op 40 % vol., uit een collectie niet-geblende jaargangen, met een bewust lichte houtrijping om het fruit te bewaren;
- Domaine de Pellehaut, in Montréal-du-Gers, in de Ténarèze: een brut de fût op 48,6 % vol., 100 % folle blanche, opgevoed in vaten van 400 liter, zilveren medaille op de IWSC 2021;
- Château de Bordeneuve, in Castelnau d'Auzan: een brut de fût op 49 % vol., van ugni blanc en baco, met een bleekgele kleur met gouden reflecties en aroma's van gedroogde pruim, tropisch fruit en vanille;
- Jean Cavé, sinds 1883 in Lannepax: een Bas-Armagnac AOP brut de fût op 49 % vol., niet geblend, in een houten kist.
Drie van deze flessen hebben hun natuurlijke percentage behouden: u vindt ze terug onder onze armagnacs brut de fût.
Hoe een armagnac 2001 wordt gemaakt
Het vertrekpunt is een droge witte wijn, van de druivenrassen die de appellatie toestaat: ugni blanc, baco blanc, folle blanche, colombard. De Pellehaut 2001 gebruikt bijvoorbeeld alleen folle blanche, een historisch druivenras van Gascogne. Die wijn wordt gedistilleerd in de armagnac-distilleerketel (alambic armagnacais), continu en in één enkele doorgang, soms met een ketel die met hout wordt gestookt, zoals bij Pellehaut. De brandewijn komt er helder uit en gaat dan de kelder in, op eikenhouten vaten. Vijfentwintig jaar lang krijgt hij daar zijn kleur, zijn aroma's van vanille en gedroogd fruit, en verliest hij een deel van zijn alcohol door verdamping.
Twee keuzes van het huis maken daarna het verschil: de brandewijn verdunnen tot 40 of 42 % vol. door geleidelijk water toe te voegen, of hem op vatsterkte laten. Eenmaal gebotteld rijpt de armagnac niet meer.
Proeven en combineren
De verdunde 2001's, zoals de Delord of de Dartigalongue, openen zich gemakkelijk: gekookt fruit, karamel, tonen van chocolade. De brut de fût-versies, boven 48 % vol., bieden meer kracht en een levendigere mond; een druppel water kan ze helpen zich te geven. Serveer de armagnac op kamertemperatuur, in een tulpglas in plaats van een ballonglas, en neem de tijd om eraan te ruiken voor de eerste slok.
Als digestief, puur, is hij genoeg op zichzelf: daar komt het werk van de distillatie en de terroir het best tot uiting. Hij past ook bij een stukje pure chocolade of een dessert met gedroogd fruit. Sommigen drinken hem graag bij een goed gerijpte harde kaas, of bij foie gras, op zijn Gascons.
Een armagnac 2001 cadeau doen voor een 25ste verjaardag
In 2026 worden de kinderen van 2001 25 jaar, en vieren stellen die dat jaar trouwden hun zilveren bruiloft. Een fles uit hun jaar markeert het moment zonder in een voorspelbaar cadeau te vervallen. De 70 cl blijft het eenvoudigste formaat om te geven; de magnum of de pot gascon van 250 cl van Millet passen bij een familiefeest, wanneer de fles rond de tafel moet gaan.
Om hem te bewaren, zet u hem rechtop, uit het licht en weg van warmtebronnen. Gesloten blijft hij jaren goed; aangebroken blijft hij enkele maanden aangenaam.
Veelgestelde vragen over armagnac 2001
Wat kost een armagnac 2001?
Dat verschilt per huis, formaat en alcoholpercentage: een brut de fût of een pot gascon valt niet te vergelijken met een verdunde 70 cl. Op elke productpagina vindt u het huis, het formaat en de prijs.
Waar koop je een armagnac 2001?
Bij Plaisirs de Gascogne, webwinkel gespecialiseerd in jaargangen: wij ontvangen de flessen rechtstreeks van de domeinen, u betaalt veilig online en wij verzenden zorgvuldig, in Frankrijk en Europa.
Welke producenten hebben een armagnac 2001?
In onze selectie: Delord, Château de Millet, Dartigalongue, Clés des Ducs, Domaine de Pellehaut, Château de Bordeneuve en Jean Cavé.
Wat past bij een armagnac 2001?
Pure chocolade, desserts met gedroogd fruit, een gerijpte kaas of foie gras. Maar een armagnac van deze leeftijd smaakt ook heel goed puur, aan het einde van de maaltijd.
Voor een jaar in de buurt kunt u terecht bij onze armagnac 2000, of bekijk al onze armagnacs per jaargang, jaar na jaar.
Geniet met mate. Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid.
Jean Cavé
113 flessen
Armagnac Delord
92 flessen
Baron de Sigognac
90 flessen
Château de Millet
83 flessen
Sempé
82 flessen
Dartigalongue
77 flessen
Marcel Trépout
72 flessen
Clés des Ducs
67 flessen
Château de Monluc
64 flessen
Armagnac Castarède
63 flessen
Château de Laubade
42 flessen
Château de Bordeneuve
32 flessen
