Armagnac 1937

Una sola bottiglia, un solo raccolto

L'armagnac millesimato obbedisce a una regola semplice: l'anno scritto in etichetta è quello della vendemmia, e nient'altro vi si aggiunge. Al contrario, gli armagnac con indicazione d'età, VSOP, XO e hors d'âge, sono blend di più anni, concepiti per offrire un gusto costante. Un armagnac del 1937 è quindi il testimone di un solo autunno, custodito in cantina per quasi nove decenni.

Di bottiglie di questa età ne restano poche. Occorre che una famiglia abbia messo da parte un lotto per tre generazioni, senza venderlo al négoce né mescolarlo in un blend. È il caso della casa Jean Cavé, che attinge le sue annate rare da una collezione di famiglia costituita dalla fine del XIX secolo.

Parigi, 1937: l'Esposizione internazionale

Da maggio a novembre 1937 Parigi ospita l'Esposizione internazionale delle arti e delle tecniche applicate alla vita moderna; il palais de Chaillot viene costruito per l'occasione, e Pablo Picasso vi presenta Guernica nel padiglione della Spagna (fonte: Wikipédia, voce «Exposition internationale des arts et des techniques appliqués à la vie moderne»). Nel frattempo, nel Sud-Ovest, si prepara la vendemmia 1937. Non abbiamo trovato alcuna fonte delle case che descriva la qualità di questo raccolto in Guascogna, e preferiamo non giudicarla.

Il 1937 di Jean Cavé

Il nostro unico armagnac 1937 porta la firma di Jean Cavé. La casa nasce nel 1883 a Lannepax, nel Gers, quando Jean Cavé, viticoltore, vi si stabilisce come distillatore ed éleveur (affinatore). Henri Cavé, quarta generazione, perpetua oggi la distillazione continua armagnacaise e veglia su un paradiso dove alcune damigiane risalgono al 1900.

Ciò che dice la scheda della casa:

• dicitura Bas-Armagnac AOP, esclusivamente raccolto 1937;
• nessun blend: il distillato è rimasto solo dall'inizio alla fine, il che non significa single cask (una sola botte), dicitura che la casa non rivendica;
• affinamento in botti di rovere della Guascogna, nelle cantine di famiglia;
• imbottigliamento brut de fût, senza aggiunta d'acqua, a 40,5 % vol.;
• bottiglia da 70 cl, presentata in una confezione.

Un brut de fût a 40,5 % vol. può sorprendere. La spiegazione sta nel tempo: durante decenni in botte, l'alcol evapora e la gradazione naturale scende lentamente. Questa cifra è quella lasciata dall'affinamento, senza alcuna riduzione da parte della casa.

Dal vino guascone all'acquavite

La denominazione armagnac copre tre terroir della Guascogna: il Bas-Armagnac, dove si trova Lannepax, la Ténarèze e l'Haut-Armagnac. Vi si coltivano soprattutto l'ugni blanc, il baco, la folle blanche e il colombard; per questo 1937 la casa non indica i vitigni, e noi non li supponiamo. Il vino bianco secco della vendemmia viene distillato in continuo, in un solo passaggio, nell'alambicco armagnacais, mentre il cognac subisce una doppia distillazione. Il distillato entra poi in botte di rovere, dove viene affinato e acquista colore, tannini e aromi. Una volta in bottiglia, non cambia più. La folle blanche, vitigno storico della regione, dà vini fini che hanno a lungo fatto la reputazione della Guascogna.

Degustare un armagnac di 89 anni

Jean Cavé non pubblica note di degustazione per il suo 1937. La casa descrive invece il carattere delle sue annate più vecchie: un colore mogano, aromi legnosi, vanigliati e di cacao. In generale, gli armagnac di questa età evocano anche la prugna secca, il fico, la frutta secca, il caffè o il rancio.

Per servirlo, scegliete un bicchiere a tulipano, versatene poco, a temperatura ambiente, e lasciatelo respirare una decina di minuti prima di assaggiarlo. Un distillato simile si gusta lentamente, come digestivo, idealmente tra poche persone care.

Un regalo per un anno di nascita

Nel 2026 chi è nato nel 1937 compie 89 anni. Regalare una bottiglia del loro anno significa offrire un oggetto che è invecchiato al loro stesso ritmo, da condividere il giorno della festa. La sua confezione ne fa un regalo pronto da offrire, tra le idee regalo più rare del nostro negozio. I collezionisti lo collocheranno tra un armagnac 1936 e un armagnac 1938.

Conservatela in piedi, al riparo dalla luce e dagli sbalzi di temperatura, perché l'alcol non intacchi il tappo. Chiusa, si conserva molto a lungo; aperta, diversi mesi.

Altre case per altre annate

Per anni più recenti, il nostro negozio riunisce diverse tenute del Sud-Ovest: il Château de Laubade, a Sorbets, il Château de Millet, a Eauze, Dartigalongue, a Nogaro, Armagnac Delord, vicino di Jean Cavé a Lannepax, Castarède o il Domaine de Pellehaut. Ogni château o tenuta ha il suo stile; confrontarli con un Cavé molto vecchio è un buon modo per scoprire il ruolo del tempo su un vino distillato.

Domande frequenti sull'armagnac 1937

Qual è il prezzo di un armagnac 1937?

Riflette la rarità di un lotto di quasi 90 anni. Il prezzo, la capacità e la gradazione sono indicati sulla scheda prodotto.

Dove comprare un armagnac 1937?

Su Plaisirs de Gascogne, enoteca online specializzata nella vendita di armagnac millesimati: acquisto semplice, pagamento sicuro, consegna curata in Francia e in Europa, e un servizio clienti raggiungibile prima del vostro ordine.

Quali sono le caratteristiche dell'armagnac 1937?

Un Bas-Armagnac AOP del solo raccolto 1937, senza blend, brut de fût a 40,5 % vol., da 70 cl con scatola di legno.

Come si degusta l'armagnac 1937?

Liscio, come digestivo, in un bicchiere a tulipano, dopo qualche minuto di aerazione, e a piccolissimi sorsi.

Scoprite tutti i nostri armagnac millesimati, annata per annata.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.