1963, l'anno di un inverno storico
In Francia l'inverno 1962-1963 resta uno dei più rigidi del Novecento: un freddo lungo e intenso, che ha segnato le campagne. Nei vigneti della Guascogna la stagione ha poi seguito il suo corso fino alla vendemmia del 1963. Il vino bianco ottenuto è stato distillato, poi l'acquavite è stata affidata alla botte, dove è invecchiata fino all'imbottigliamento.
Più di sessant'anni di storia in una bottiglia
Un armagnac millesimato 1963 porta un solo anno: tutto il contenuto della bottiglia proviene unicamente dalla vendemmia 1963. È ciò che lo distingue da un blend come l'XO, che unisce più età. Il tempo trascorso in botte, invece, dipende da ogni casa: alcune hanno imbottigliato il loro 1963 molto tempo fa, altre l'hanno tenuto in cantina molto più a lungo. La data di imbottigliamento, quando compare in etichetta, ve lo indica. Una volta imbottigliato, l'armagnac non evolve più.
Sei tenute, sei volti dell'annata 1963
Ogni produttore ha invecchiato le sue acquaviti a modo suo, con le sue botti, la sua cantina di invecchiamento e il suo stile di imbottigliamento:
La pagina propone anche un calvados 1963 di Charles de Granville, per chi preferisce l'acquavite di sidro normanna.
Come è stato prodotto l'armagnac 1963
Tutto parte dai vigneti della denominazione Armagnac, nel Sud-Ovest della Francia. Le uve del 1963, soprattutto ugni blanc, folle blanche, baco blanc e colombard, hanno dato dapprima un vino bianco leggero e acido. Durante l'inverno questo vino è stato distillato nell'alambicco armagnacais, una colonna di rame che funziona in continuo e preserva molti aromi. L'acquavite bianca ha poi raggiunto le botti di rovere guascone, spesso nuove all'inizio e poi più vecchie, per un lungo invecchiamento.
In cantina una parte dell'alcol evapora ogni anno: è la parte degli angeli. La gradazione scende lentamente, il colore si scurisce, gli aromi diventano più complessi. La maggior parte dei nostri 1963 sono bas-armagnac, la zona della denominazione dalle sabbie fulve.
Formati e stili della nostra selezione
Tutti i nostri 1963 sono presentati in bottiglia da 70 cl, in due stili. I millesimi ridotti di Delord, Dartigalongue, Castarède, Baron de Sigognac e Clés des Ducs sono stati portati gradualmente a una gradazione più morbida prima dell'imbottigliamento. Il Jean Cavé 1963 è un brut de fût, imbottigliato alla sua gradazione naturale: più potente, si rivolge agli appassionati di carattere. Il prezzo di ogni bottiglia è indicato nella sua scheda.
Note di degustazione di un armagnac 1963
Una tenuta non produce mai due volte lo stesso armagnac, ma i millesimi molto vecchi condividono un'aria di famiglia. Il colore è un mogano profondo, con riflessi aranciati. Il bouquet, ricco e complesso, unisce frutta secca, prugne, noce, miele e vaniglia, con un tocco di cacao, cuoio o tabacco biondo. Il rancio, quella nota così particolare delle acquaviti molto invecchiate, compare spesso. In bocca la struttura è ampia, le spezie dolci e la scorza d'arancia si prolungano in un finale lunghissimo.
Per apprezzarlo, versatene una piccola quantità a temperatura ambiente in un bicchiere a tulipano, lasciatelo respirare e degustatelo senza fretta, idealmente come digestivo. Accompagna molto bene anche un foie gras mi-cuit, un dessert al cioccolato fondente o un caffè a fine pasto.
Bas-Armagnac, Ténarèze, Haut-Armagnac: il terroir
La regione dell'Armagnac, in Guascogna, si divide in tre terroir. Il Bas-Armagnac, a ovest, dà acquaviti fini e fruttate sulle sue sabbie fulve. La Ténarèze, al centro, produce armagnac più corposi, che richiedono un lungo invecchiamento. L'Haut-Armagnac, più a est, oggi è poco vitato. La distillazione, l'affinamento e la maturazione in botte aggiungono poi l'impronta di ogni tenuta: per questo due armagnac del 1963 non si somigliano mai del tutto.
Un regalo di compleanno raro
Chi è nato nel 1963 ha festeggiato 60 anni nel 2023. Un armagnac del suo anno di nascita resta un pensiero molto personale per un compleanno, una pensione o un anniversario di matrimonio: un'acquavite che ha la sua stessa età, da aprire il giorno della festa o da conservare a lungo. Le annate antiche si fanno rare: quando una tenuta ha venduto le ultime botti di una vendemmia, non può produrne di nuove. Alcune bottiglie sono presentate in cofanetto o in cassa di legno, pronte da regalare.
Conservare un armagnac del 1963
Tenete la bottiglia in piedi, perché l'alcol non rovini il tappo, al riparo dalla luce e a temperatura costante. Aperta, si conserva diversi mesi; chiusa, quasi all'infinito.
Domande frequenti sull'armagnac 1963
Un armagnac 1963 è ancora buono?
Sì. L'armagnac non si deteriora in bottiglia chiusa e conservata in piedi. Mantiene le qualità acquisite in botte.
Che differenza c'è tra un armagnac 1963 e un cognac 1963?
Sono entrambi acquaviti di vino, ma l'armagnac viene dalla Guascogna e il più delle volte è distillato una sola volta, in continuo, il che gli dà più carattere.
Come scegliere tra le diverse case?
Affidatevi allo stile: brut de fût per l'intensità, millesimo ridotto per la morbidezza; e al nome della casa, se ha un significato per chi riceve il regalo.
Qual è il prezzo di un armagnac 1963?
Dipende dal produttore e dal tipo di imbottigliamento, brut de fût o ridotto. Il prezzo di ogni prodotto è indicato nella sua scheda.
Dove comprare un armagnac 1963?
Su Plaisirs de Gascogne, negozio online specializzato in millesimi antichi. Potete ordinare in pochi clic, l'ordine è sicuro e la spedizione curata: consegna in Francia e in Europa, in un imballaggio pensato per il trasporto delle bottiglie antiche.
Scoprite anche tutti i nostri armagnac millesimati.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
