Clés des Ducs
la casa

Clés des Ducs

  • Fondata nel 1774
  • Luogo Panjas, Gers
  • Denominazione Armagnac

Situata nel cuore di Panjas, nel Gers,Clés des Ducs Armagnac è l'incarnazione di una tradizione secolare arricchita dalla continua esperienza dei suoi maestri di cantina. Il recente passaggio da Philippe Lézama a Jérome Zadro segna una nuova era, pur preservando il patrimonio e i metodi che hanno reso famosa la tenuta.

L'Armagnac Clés des Ducs, prodotto principalmente con il vitigno Ugni Blanc, è rinomato per il suo carattere distintivo. Il processo di distillazione segue metodi collaudati, privilegiando una tostatura moderata o leggera in botte per esaltare le sfumature del frutto. La pratica di limitare l'invecchiamento in botti di rovere nuove sottolinea la ricerca della purezza e dell'espressione autentica del vitigno e del terroir.

Terroir ed espressione del frutto unici

La tenuta si estende su Panjas, Maupas ed Estang, beneficiando di un terroir di sabbia fulva che conferisce alle acquaviti una firma inimitabile. Questa attenzione ai dettagli si riflette in un approccio che esclude qualsiasi addolcimento o colorazione, garantendo la trasparenza e l'integrità di ogni bottiglia prodotta.

Degustazione: un invito a un viaggio sensoriale

Clés des Ducs Armagnac offre una gamma che celebra la diversità e la ricchezza degli aromi, da VS a XO. Ogni cuvée, che beneficia di un proprio "bonificateur" specifico, testimonia la maestria e la passione dell'azienda nel rivelare profili aromatici che enfatizzano il frutto e la finezza. Le sfumature speziate, fruttate e leggermente legnose invitano all'esplorazione sensoriale, riflettendo l'impegno della tenuta a preservare un equilibrio armonioso tra tradizione e innovazione.

Vitigni
Vitigni guasconi tradizionali, essenzialmente Ugni Blanc, nonché Baco, Folle Blanche e Colombard
Distillazione
Distillazione continua a bassa temperatura in un alambicco armagnacais in rame
Affinamento
Affinamento in fusti di quercia nera di Guascogna, tostatura media o leggera del legno, passaggio limitato a 3-4 mesi in fusti nuovi
Riconoscimenti
Medaglia d'argento per la cuvée VSOP al concorso «Les Talents de l'Armagnac»
67 prodotti

Le annate di Clés des Ducs

55 annate dal 1960 al 2015, ognuna con il link alla sua bottiglia.

La guida del cantiniere

Clés des Ducs

Armagnac Clés des Ducs: la nostra selezione in enoteca

Clés des Ducs è uno di quei marchi che coprono tutto lo spettro dell'armagnac: un VS per la mixology, blend con indicazione d'età per la degustazione, una Blanche per l'aperitivo e una lunga serie di annate per i regali. Ecco come vi consigliamo di scegliere tra le referenze disponibili nel nostro negozio.

Il VS, il VSOP e la cuvée Mixologie

Il Clés des Ducs VS è l'entry level della gamma: un armagnac giovane e fruttato, da bere in long drink o in cocktail. La cuvée Mixologie, come dice il nome, punta allo stesso utilizzo, dietro il bancone come a casa. Il Clés des Ducs VSOP sale di un gradino: un armagnac VSOP la cui acquavite più giovane ha almeno quattro anni di botte, rotondo e fruttato, premiato con la medaglia d'argento al concorso Talents de l'Armagnac. È un'ottima prima bottiglia per scoprire la maison.

L'XO, l'XO Extra e la caraffa

Più invecchiati, il Clés des Ducs XO e l'XO Extra sono adatti a chi cerca un digestivo più profondo, in cui il tempo trascorso in botte si sente di più. L'XO esiste anche in caraffa, una bella confezione da regalare. Per capire meglio queste menzioni, la nostra pagina dedicata all'armagnac XO e hors d'âge spiega le durate minime di invecchiamento.

Gli armagnac con età dichiarata: 8, 12, 18 e 21 anni

Il marchio propone anche indicazioni d'età precise, più facili da leggere di una sigla: 8 anni, 12 anni, 18 anni e 21 anni. Il numero indica l'età dell'acquavite più giovane del blend. È un modo semplice per salire di gamma, un gradino dopo l'altro, e confrontare l'effetto del tempo passato in botte di rovere. La Trilogie completa questa selezione.

La Blanche d'Armagnac

La Blanche d'Armagnac Clés des Ducs è un'acquavite di vino che non è passata in botte: un armagnac bianco, limpido, che conserva tutta la vivacità dell'uva. Servita fresca, si presta all'aperitivo e ai cocktail. Per confrontarla con altre maison, scoprite la nostra selezione di Blanche d'Armagnac.

Le annate Clés des Ducs, dal 1960 al 2015

Un armagnac d'annata proviene da un solo anno di vendemmia, distillato e poi invecchiato senza essere assemblato con altri anni. È il regalo ideale per una nascita, un matrimonio o un compleanno. La nostra selezione Clés des Ducs copre più di cinque decenni:

  • Anni Sessanta: 1960, poi ogni annata dal 1962 al 1969, tra cui 1965 e 1966;
  • Anni Settanta: 1970, 1971, 1977 e 1978;
  • Anni Ottanta e Novanta: 1981, 1991, poi ogni annata dal 1995 al 1999, tra cui 1996;
  • Dal 2000 al 2015: ogni annata senza interruzioni, tra cui 2006.

Per un confronto con le altre tenute guasconi, sfogliate i nostri armagnac d'annata, anno per anno.

La storia di Clés des Ducs, da Paul Baylac a oggi

La storia inizia nel 1774: Paul Baylac, signore di Panjas, distilla nel suo villaggio e scrive, secondo la maison, la prima pagina del marchio. A metà dell'Ottocento, le acquaviti di Maupas, Panjas ed Estang sono già citate tra le migliori della regione: questo trio di villaggi costituisce ancora oggi il cuore del suo terroir. Nel Novecento il marchio passa sotto Cointreau nel 1981, poi al gruppo Rémy Cointreau. Dal 2008 appartiene al gruppo Armanoir. Una cosa non è mai cambiata: le cantine di Clés des Ducs non hanno mai lasciato Panjas, nel Gers.

Vitigni, distillazione e invecchiamento

Le acquaviti Clés des Ducs nascono dai vitigni tradizionali della Guascogna: l'ugni blanc in testa, per la sua freschezza, accanto al baco, alla folle blanche e al colombard. A seconda delle cuvée provengono dal Bas-Armagnac o dalla Ténarèze, due dei tre terroir della denominazione.

Il vino bianco viene distillato in continuo, a bassa temperatura, in un alambicco armagnacais di rame. Questa distillazione a bassa gradazione conserva il massimo degli aromi. L'invecchiamento avviene poi in botti di rovere nero di Guascogna, con una tostatura del legno medio-leggera. Il passaggio in botte nuova è volutamente limitato a tre o quattro mesi: la maison preferisce la finezza e il frutto a un legno troppo marcato. L'elaborazione di ogni blend spetta poi al maître de chai.

Come scegliere il vostro armagnac Clés des Ducs

  • Per un cocktail o un long drink: il VS, la cuvée Mixologie o la Blanche;
  • Per scoprire la maison: il Clés des Ducs VSOP, premiato ai Talents de l'Armagnac;
  • Per confrontare le età: gli 8, 12, 18 e 21 anni;
  • Per un grande digestivo: l'XO o l'XO Extra;
  • Per un regalo: la caraffa XO, oppure l'annata di un anno importante.

Degustazione: note e temperatura di servizio

Lo stile Clés des Ducs privilegia il frutto. Gli armagnac giovani si aprono su note fruttate e floreali; con l'età compaiono la vaniglia, la frutta secca, la prugna e le spezie dolci. Servite i VSOP, gli XO e le annate a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano, e lasciate respirare l'armagnac qualche minuto prima di assaggiarlo. La Blanche e il VS si servono più freschi, o con ghiaccio. Una bottiglia aperta si conserva in piedi, al riparo dalla luce, per diversi mesi.

Domande frequenti su Clés des Ducs

Dove viene prodotto l'armagnac Clés des Ducs?

Nel villaggio di Panjas, nel Gers, dove si trovano le cantine del marchio fin dalle origini. Le acquaviti provengono dal Bas-Armagnac e dalla Ténarèze.

Qual è la storia di Clés des Ducs?

Risale al 1774 e a Paul Baylac, signore di Panjas. Il marchio è poi appartenuto a Cointreau e a Rémy Cointreau, prima di entrare nel gruppo Armanoir nel 2008.

Quali sono le caratteristiche del Clés des Ducs VSOP?

Un blend con almeno quattro anni di botte, rotondo e fruttato, medaglia d'argento ai Talents de l'Armagnac. Si degusta liscio o in cocktail.

Che cosa ne pensano i clienti di Clés des Ducs?

La medaglia d'argento ottenuta dal VSOP ai Talents de l'Armagnac è un buon punto di riferimento sulla qualità. Su ogni scheda troverete anche, quando ci sono, le recensioni verificate dei nostri clienti.

Quanto costa un armagnac Clés des Ducs?

Dipende dall'età, dall'annata e dalla confezione. Ogni scheda di questa pagina ne indica il prezzo, dal VS alle annate più vecchie.

Come ordinare Clés des Ducs online?

Per acquistare un armagnac Clés des Ducs, scegliete la vostra bottiglia tra le referenze disponibili in questa pagina e aggiungetela al carrello. Il pagamento dell'ordine è sicuro, la spedizione curata in un imballaggio adatto ai distillati, con consegna in Francia e in Europa. Il nostro servizio clienti risponde alle vostre domande prima dell'acquisto, che si tratti di un primo armagnac o di un'annata rara per la vostra cantina.

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