Armagnac 1931

Un solo autunno nella bottiglia

Quando un'etichetta porta la cifra 1931, impegna la casa: l'armagnac proviene da quella vendemmia, e da nessun'altra. Un VSOP, un XO o un hors d'âge mescolano invece armagnac di più età per mantenere un profilo stabile. Il millesimo, invece, accetta i capricci di una stagione. È questo che dà tutto il sapore a un vintage di quasi un secolo.

Bisognava però che il raccolto sopravvivesse ai decenni. Ogni inverno la parte degli angeli preleva un po' di volume dalle botti; ogni generazione ha dovuto rinunciare a vendere quel lotto prima. Ciò che resta del 1931 si conta quindi in poche bottiglie.

1931, un anno di esposizioni e di grattacieli

Il 1° maggio 1931 viene inaugurato a New York l'Empire State Building; resterà per quasi quarant'anni l'edificio più alto del mondo (fonte: Wikipédia, voce «Empire State Building»). Pochi giorni dopo, il 6 maggio, si apre a Parigi, nel bois de Vincennes, l'Esposizione coloniale internazionale, che accoglie milioni di visitatori fino a novembre (fonte: Wikipédia, voce «Exposition coloniale internationale de 1931»). In Guascogna si vendemmia in autunno, e il vino raggiunge l'alambicco nel corso dell'inverno. Nessuna fonte dei produttori ci informa sulla qualità di questo raccolto: ci asteniamo quindi dal giudicarlo.

I nostri armagnac 1931

• Armagnac Castarède: un 1931 di una sola annata, senza blend, a 40 % vol. Secondo la casa, è rimasto 89 anni in botte di rovere prima di essere imbottigliato nel 2020. La bottiglia da 70 cl è consegnata in astuccio, e Castarède la consiglia come digestivo, per celebrare una nascita, un matrimonio o un anniversario del 1931;
• Jean Cavé: un Bas-Armagnac AOP millesimo 1931, attinto dalla collezione di vecchie annate della famiglia Cavé, a Lannepax. Secondo la sua scheda, non ha subito alcun blend ed è imbottigliato brut de fût, senza aggiunta d'acqua: la sua gradazione naturale è indicata in etichetta. Presentazione in una scatola di legno.

Nessuna delle due case pubblica commenti di degustazione per il 1931: noi non ne scriviamo al loro posto. Se la forza di un armagnac non ridotto vi attira, proseguite con i nostri armagnac brut de fût di altre annate.

89 anni di botte, poi più nulla si muove

L'indicazione fornita da Castarède è rara e preziosa. Un armagnac invecchia solo nel legno: dal 1931 al 2020, questo distillato è evoluto a contatto con il rovere, ha preso colore, si è arrotondato, e ha perso ogni anno un po' di alcol e di volume. Dall'imbottigliamento, resta così com'era il giorno in cui è stato tratto dalla botte. Si parla quindi di un armagnac con 89 anni di affinamento, e non di 95 anni: la differenza sta negli anni trascorsi nel vetro.

Single cask: una dicitura da non presumere

Per i millesimi molto vecchi si legge spesso l'espressione single cask, presa in prestito dal whisky: una bottiglia tratta da una botte unica, senza mescolanza con un'altra. Un millesimo può essere un single cask, ma non è automatico, perché una casa può riunire più botti della stessa annata. Castarède e Jean Cavé non rivendicano la dicitura single cask per i loro 1931: non la attribuiamo quindi loro. La loro garanzia comune resta quella dell'etichetta, una sola vendemmia.

Castarède e Jean Cavé, due memorie guasconi

Fondata nel 1832, la casa Castarède si presenta come la più antica casa di négoce d'armagnac rimasta indipendente e familiare. Florence Castarède, sesta generazione, la dirige dal Château de Maniban, a Mauléon-d'Armagnac, nel Bas-Armagnac. Il vigneto riunisce ugni blanc, colombard, folle blanche e, dal 2015, baco; la distillazione avviene in continuo su un alambicco armagnacais del 1942. Le acquaviti cominciano il loro affinamento in botti nuove prima di passare in botti più vecchie. La casa porta il marchio Entreprise du Patrimoine Vivant.

A Lannepax, nel Gers, Jean Cavé si stabilisce nel 1883 come viticoltore, distillatore ed éleveur (affinatore). Henri Cavé, quarta generazione, porta avanti oggi la distillazione continua e veglia su una collezione di millesimi antichi rinomata in tutta la denominazione, una parte della quale riposa in damigiane nel paradiso della cantina.

Per altre annate, il nostro negozio riunisce anche produttori di tutta la regione: Baron de Sigognac, Clés des Ducs, Château de Laubade, Château de Millet, Delord, Dartigalongue e Domaine de Pellehaut. Ogni tenuta ha la sua pagina, e ogni millesimo la sua scheda, con la capacità e la gradazione.

Folle blanche, ugni blanc, baco: i vitigni dell'armagnac

La denominazione autorizza principalmente quattro vitigni bianchi. L'ugni blanc, il più piantato, dà acquaviti fini che richiedono tempo. Il baco, ibrido nato in Guascogna, apporta rotondità e invecchia bene. La folle blanche, vitigno storico diventato raro dopo la fillossera, è ricercata per la sua finezza floreale; Castarède è tra le case che la coltivano ancora. Il colombard completa la tavolozza. Le schede dei nostri due 1931 non precisano il loro uvaggio: noi non lo indoviniamo.

Il vino, bianco e secco, è distillato una sola volta nell'alambicco armagnacais, in continuo, mentre il cognac passa due volte nell'alambicco charentais. La denominazione copre tre terroir, il Bas-Armagnac, la Ténarèze e l'Haut-Armagnac; sia Castarède sia Jean Cavé si trovano nel Bas-Armagnac.

Servire un armagnac del 1931

Basta una piccola quantità. Scegliete un bicchiere a tulipano, servite a temperatura ambiente, e lasciate respirare l'armagnac un buon quarto d'ora. Gli armagnac di questa età mostrano in genere un colore mogano ed evocano volentieri, al naso come in bocca, aromi di prugna secca, noce, cacao, cuoio o spezie, talvolta con quel gusto di rancio che danno i lunghissimi affinamenti; solo la degustazione dirà il carattere aromatico di ogni bottiglia. Con il brut de fût, procedete a piccoli sorsi, e aggiungete una goccia d'acqua se l'attacco vi sembra vivace.

Riponete la bottiglia in piedi, lontano dalla luce e dal calore, perché l'alcol non tocchi il tappo. Chiusa, attende per anni; iniziata, si conserva per diversi mesi.

Un regalo per i 95 anni

Nel 2026, un armagnac 1931 celebra i 95 anni di una persona nata quell'anno: un regalo che ha attraversato lo stesso secolo. Segna anche l'anniversario di un'impresa, di una tenuta o di un'associazione nate nel 1931, o appaga un collezionista che allinea le vecchie annate, tra il nostro armagnac 1930 e il nostro armagnac 1932.

Domande frequenti sull'armagnac 1931

Qual è il prezzo dell'armagnac 1931?

Dipende dalla casa, dalla durata dell'affinamento e dall'imbottigliamento, ridotto o brut de fût. Ogni scheda prodotto indica il prezzo, la capacità e il tenore alcolico.

Dove comprare l'armagnac 1931 online?

Su Plaisirs de Gascogne, cantina online dedicata all'armagnac: aggiungete la bottiglia al carrello, confermate l'ordine, pagate con pagamento sicuro, e la spedizione parte per la Francia o l'Europa in un imballaggio protetto. Le nostre condizioni generali di vendita descrivono la consegna, e il nostro servizio clienti risponde alle vostre domande.

Quali sono i produttori di armagnac 1931?

Nella nostra selezione, Castarède e Jean Cavé, due case del Bas-Armagnac.

Quali sono le caratteristiche dell'armagnac 1931?

Due bottiglie da 70 cl di un solo raccolto, AOC Armagnac, senza blend: un Castarède con tenore alcolico di 40 % vol., 89 anni di botte e imbottigliato nel 2020, consegnato in astuccio, e un Jean Cavé brut de fût, in scatola di legno.

Come scegliere un armagnac millesimato?

Partite dall'anno che conta per voi, poi dallo stile: un armagnac ridotto a 40 % vol. per la morbidezza, un brut de fût per l'intensità. La data di imbottigliamento, quando la casa la fornisce, indica la durata reale dell'affinamento.

Bisogna essere maggiorenni per acquistare armagnac?

Sì. Il code de la santé publique francese stabilisce il divieto di vendere bevande alcoliche ai minori, e all'acquirente può essere richiesta la prova della maggiore età. L'armagnac, come ogni bevanda alcolica, presenta rischi per la salute in caso di consumo eccessivo.

Scoprite tutti i nostri armagnac millesimati, annata per annata.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.