Armagnac

L'Armagnac, un brandy illustre e storico, è sopravvissuto ai secoli per offrire un'esperienza di gusto senza pari. Originario della Guascogna, nel cuore della Francia sud-occidentale, l'Armagnac è prodotto da uve coltivate in questa ricca e fertile regione, poi distillate con perizia per rivelarne la complessità aromatica.

Con le sue seducenti note di frutta, vaniglia e spezie, l'Armagnac invita a un'intensa esplorazione sensoriale. Sia che venga gustato liscio o in un cocktail, l'Armagnac arricchisce ogni esperienza con la sua presenza carismatica.L'Armagnac è più di una semplice acquavite. È una tradizione che racconta la storia di una terra e di un know-how tramandato da generazioni. Per gli amanti degli alcolici, l'Armagnac è una fuga inebriante nel patrimonio vitivinicolo francese.

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La guida del cantiniere

Armagnac

Scegliere un vecchio armagnac: i nostri consigli da enoteca

Un vecchio bas-armagnac è prima di tutto una questione di tempo: anni, a volte decenni, di invecchiamento in botte di rovere in una cantina di invecchiamento del Gers o delle Landes. Il legno dona alle acquaviti il loro colore mogano, una struttura ricca e aromi complessi. Il nostro negozio riunisce quasi seicento bottiglie, in grande maggioranza bas-armagnac, provenienti da una quindicina di case, château e tenute del Sud-Ovest. Per capire da dove viene questa acquavite di vino, la nostra guida sull'armagnac presenta la denominazione, i terroir e la distillazione. Qui, spazio alla scelta.

Per approfondire, la nostra guida spiega come scegliere bene il proprio armagnac in base all'età, alla casa e all'occasione.

In base all'età: che cosa dice l'etichetta

In un blend, l'età indicata è quella dell'acquavite più giovane dell'assemblaggio. Un armagnac VSOP ha almeno 4 anni di botte: una bella porta d'ingresso, ancora vivace. Gli armagnac da invecchiamento cominciano con l'armagnac XO e hors d'âge, almeno 10 anni. Seguono poi i 12, 18, 20, 21, 25 o 30 anni, più precisi. Più il tempo passa, più il naso si orienta verso la prugna secca, gli agrumi canditi, il cacao, il cuoio e quel gusto di rancio tanto ricercato dagli appassionati.

Per leggere un'etichetta senza esitazioni: cosa significano VS, VSOP e XO.

In base alla casa: ogni cantina ha il suo stile

  • Dartigalongue, a Nogaro dal 1838: l'Héritage 20 anni e il Prestige 30 anni, in 70 cl, in magnum e in pot gascon (la tradizionale brocca guascone);
  • Armagnac Delord, a Lannepax: hors d'âge, 20 e 25 anni, rotondi e golosi;
  • Clés des Ducs: una collezione chiara di 8, 12, 18 e 21 anni per confrontare l'effetto del tempo;
  • Château de Laubade, a Sorbets: il 12 anni Intemporel, rotondo e armonioso;
  • Baron de Sigognac: caraffe di 25 e 50 anni, belle bottiglie da regalare;
  • Castarède: un hors d'âge, una Cuvée Cigare 25 anni e cuvée 100 % folle blanche.

Anche il vitigno fa la differenza: l'ugni blanc porta finezza, il baco blanc rotondità e frutto maturo, la folle blanche note floreali, il colombard un tocco speziato. Un bas-armagnac sarà spesso più fine ed elegante; un armagnac della Ténarèze, più strutturato e legnoso.

Conta anche il terroir: mappa e zone dell'armagnac.

In base al budget e all'occasione

Il prezzo di una vecchia bottiglia dipende soprattutto dalla sua età, dalla sua qualità e dalla sua rarità. Per concedersi un piacere senza puntare al vertice della gamma, un XO o un 12 anni offre già una vera complessità. Per un compleanno importante, un 20 o un 30 anni, o un cofanetto, è un regalo che dura. Per una grande tavolata, il magnum e il pot gascon da 250 cl hanno una bella presenza. E se conta un anno preciso, passate ai nostri armagnac millesimati: ogni bottiglia proviene da una sola vendemmia.

Per chi cerca emozioni forti

Un armagnac brut de fût (a grado naturale, non ridotto) viene imbottigliato senza riduzione, alla sua gradazione naturale, che varia da una botte all'altra: i più giovani superano spesso i 45 % vol., i più antichi scendono da soli verso il 40 %. Più intenso in bocca, mostra l'armagnac così come esce dalla cantina. La casa Jean Cavé ne propone vendemmie molto antiche, fino alla fine dell'Ottocento.

Degustare una vecchia acquavite di Guascogna

Servitela a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano, e lasciatela respirare qualche minuto: un armagnac molto invecchiato ha bisogno d'aria per rivelare le sue note di noce, tabacco e spezie dolci. Prendete piccoli sorsi, teneteli un istante in bocca, poi lasciate che il finale si allunghi. Una bottiglia aperta si conserva in piedi, al riparo dalla luce, per diversi mesi.

Domande frequenti

Da quando si parla di vecchio armagnac?

Non esiste una definizione ufficiale. Secondo noi si comincia con gli XO e gli hors d'âge, cioè almeno 10 anni di botte per l'acquavite più giovane del blend.

Quanto costa un vecchio bas-armagnac?

Il prezzo dipende dall'età, dalla casa e dal formato. Ogni scheda di questa pagina mostra il suo prezzo: potete ordinare la selezione e confrontare le bottiglie.

Dove comprare un armagnac da invecchiamento?

Direttamente online, in questa pagina: aggiungete la bottiglia al carrello, il pagamento è sicuro e l'imballaggio è adatto al trasporto delle bottiglie. Siete indecisi tra due referenze? Il nostro servizio clienti vi consiglia.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.

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Ogni casa ha la sua cantina, il suo alambicco e il suo modo di attendere. Le rappresentiamo senza intermediari.

tutte le case
Jean Cavé 113 bottiglie Armagnac Delord 92 bottiglie Baron de Sigognac 90 bottiglie Château de Millet 83 bottiglie Sempé 82 bottiglie Dartigalongue 77 bottiglie Marcel Trépout 72 bottiglie Clés des Ducs 67 bottiglie Château de Monluc 64 bottiglie Armagnac Castarède 63 bottiglie Château de Laubade 42 bottiglie Château de Bordeneuve 32 bottiglie

Specialista dell'Armagnac

Una cantina dedicata alle acquaviti della Guascogna.

L'anno in etichetta

Annate autentiche, dal 1888 al 2017.

Spedizione curata

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