Armagnac 1935

Un vecchio armagnac del 1935, raro per natura

Non si produce più armagnac 1935: tutto ciò che esiste è stato distillato oltre nove decenni fa, e ne resta solo ciò che alcune case hanno avuto la pazienza di custodire. Ogni bottiglia è quindi prelevata da una riserva che non si rinnova. È questo a fare il valore di un millesimo antico, molto più della sola età.

Un millesimo indica una sola vendemmia, quella dell'anno scritto in etichetta. Al contrario, un VSOP, un XO o una grande fine uniscono più raccolti. Con un 1935 assaggiate un solo anno, così come la casa lo ha affinato.

1935, l'anno in cui nascono le AOC

Il 30 luglio 1935 un decreto-legge crea in Francia le AOC, le denominazioni di origine controllata, insieme al comitato nazionale incaricato di definirle, antenato dell'attuale INAO (fonte: Wikipédia, voce «Institut national de l'origine et de la qualité»). L'armagnac ottiene la sua già l'anno seguente, nel 1936, con i suoi tre terroir: Bas-Armagnac, Ténarèze e Haut-Armagnac (fonte: Wikipédia, voce «Armagnac (eau-de-vie)»). Un armagnac 1935 è quindi nato appena prima che la sua denominazione fosse ufficialmente riconosciuta. Sulla qualità del raccolto in sé non abbiamo alcuna fonte dei produttori: ci atteniamo alle bottiglie.

I nostri armagnac 1935

Due flaconi da 70 cl, due case del Bas-Armagnac, due gradazioni:

• Baron de Sigognac: un 1935 a 40 % vol., da ugni blanc e baco, conservato al Château de Bordeneuve, a Castelnau d'Auzan. La famiglia Guasch vi affina ogni annata separatamente e custodisce millesimi che risalgono fino al 1893. La casa non pubblica note di degustazione per il 1935, e noi non ne inventiamo;
• Jean Cavé: un 1935 a 41,5 % vol., imbottigliato brut de fût, senza aggiunta d'acqua né blend, con la menzione Bas-Armagnac AOP. Viene dalla riserva di vecchi millesimi di questa famiglia di Lannepax, stabilita dal 1883, ed è presentato in una scatola di legno.

Si parla talvolta di single cask per una bottiglia tratta da una sola botte; le nostre schede non lo precisano per questi due 1935. Ciò che è certo è che il Jean Cavé conserva la gradazione della sua botte: per questo rientra tra i nostri armagnac brut de fût.

Due famiglie, uno stesso terroir

La casa Jean Cavé nasce nel 1883, quando un viticoltore di Lannepax, nel Gers, si stabilisce come distillatore ed éleveur (affinatore). Quattro generazioni più tardi, la famiglia conserva una delle più ricche collezioni di vecchi millesimi della denominazione, con antiche damigiane custodite nel suo paradiso, la parte della cantina riservata alle acquaviti più vecchie. Il Château de Bordeneuve, invece, si trova sulle sabbie fulve dei dintorni di Eauze: gli armagnac Baron de Sigognac vi sono prodotti in piccole quantità, con grande cura, in uno stile rotondo e fruttato.

Per anni più recenti troverete da noi anche i millesimi di Château de Laubade, Château de Millet, Dartigalongue, Delord, Clés des Ducs o Domaine de Pellehaut.

Dal vino bianco al vecchio armagnac

All'inizio c'è un vino bianco secco del Sud-Ovest, da ugni blanc, baco, folle blanche o colombard. La qualità di questo vino conta: è lui a dare il frutto al futuro distillato. Durante l'inverno, questo vino passa nell'alambicco armagnacais, in distillazione continua e in un solo passaggio, mentre il cognac è distillato due volte. Il distillato che ne esce è limpido; è la botte di rovere a dargli colore, tannini e tavolozza aromatica, nel corso di un lunghissimo affinamento in cantina, mentre l'alcol evapora lentamente. Una volta imbottigliato, l'armagnac non evolve più: questo 1935 è invecchiato nel legno, non nel vetro.

Note di degustazione di un armagnac di oltre 90 anni

Il colore di un armagnac di questa età tende spesso al mogano profondo. Al naso, gli armagnac molto vecchi offrono volentieri la prugna secca, la frutta candita, la vaniglia, il cacao, il cuoio o il legno cerato; in bocca, le spezie dolci e talvolta il rancio, segno di un affinamento eccezionalmente lungo. Ogni bottiglia resta unica: sta a voi scoprire cosa il tempo ha fatto del frutto di partenza.

Per degustarlo, versatene poco, in un bicchiere a tulipano, a temperatura ambiente. Lasciate respirare l'armagnac per dieci buoni minuti, poi procedete a piccoli sorsi. Il Jean Cavé, alla gradazione della botte, si rivela con un po' più di pazienza rispetto al Sigognac.

Regalare un armagnac 1935

Nel 2026 chi è nato nel 1935 compie 91 anni. Una bottiglia del loro anno di nascita è uno di quei regali che si ricordano, da aprire in famiglia o da tramandare. Per l'appassionato di grandi millesimi antichi, un 1935 trova volentieri posto accanto a un armagnac 1936, l'anno della denominazione.

Conservatela in piedi, al fresco e al buio, perché l'alcol non tocchi il tappo. Chiusa, si conserva indefinitamente; aperta, diversi mesi.

Domande frequenti sull'armagnac 1935

Qual è il prezzo dell'armagnac 1935?

Dipende dalla casa, dalla gradazione e dalla quantità ancora disponibile. Ogni scheda indica la casa, la capacità e il prezzo.

Dove comprare l'armagnac 1935?

Da Plaisirs de Gascogne, negozio online dedicato agli armagnac di un solo anno: bottiglie provenienti dalle case guasconi, pagamento sicuro, spedizione curata in Francia e in Europa, e un servizio clienti per aiutarvi a scegliere.

Quali sono le caratteristiche dell'armagnac 1935?

Due Bas-Armagnac di un solo raccolto: Baron de Sigognac a 40 % vol., Jean Cavé brut de fût a 41,5 % vol.

Qual è l'origine dell'armagnac 1935?

Viene da un vino vendemmiato nel 1935 nella regione, distillato nell'alambicco armagnacais, poi affinato in botte di rovere da una famiglia del Bas-Armagnac fino all'imbottigliamento.

Scoprite tutti i nostri armagnac millesimati, annata per annata.

L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.