Il calvados Charles de Granville nella nostra selezione
Enoteca della Guascogna, proponiamo anche alcuni distillati provenienti da altre regioni francesi. Il calvados Charles de Granville è tra questi: una gamma breve ma completa, dal Fine alle vecchie annate, per scoprire il calvados o trovare una bottiglia dell'anno di nascita. Ecco il dettaglio dei prodotti disponibili.
Il Fine e l'Hors d'âge
Il Calvados Fine (45 % vol.) è la porta d'ingresso: colore giallo paglierino dorato, naso fresco con aromi di caramello, molto fruttato e vanigliato, bocca fine ed elegante e finale fruttato. L'Hors d'âge (45 % vol.) sale di un gradino: colore ambrato con riflessi dorati, bouquet ricco di spezie e frutti esotici, finale di frutta secca leggermente speziato.
I calvados 25 anni e 30 anni
Il 25 anni (40 % vol.) offre un colore miele con riflessi mogano, un naso di composta di mele, vaniglia e prugna di Agen, poi una bocca ampia su tarte tatin, cannella e liquirizia. Il 30 anni (45 % vol.) ha uno stile più ricco: evoca le mele arrostite e caramellate e la scorza d'arancia, con un lungo finale di liquirizia e caffè tostato. Il numero di anni corrisponde al calvados più giovane dell'assemblaggio.
I calvados d'annata, dal 1963 al 1986
È la parte più rara della gamma: calvados di un solo raccolto, imbottigliati a 40 % vol. Proponiamo le annate 1963, 1968, 1969, 1972, 1976, 1983, 1984, 1985 e 1986, in bottiglia da 70 cl. Il 1963, per esempio, presenta un colore mogano, un naso di fiori d'acacia, prugna e rancio vanigliato, e una bocca su mela cotogna e mela caramellata.
Il calvados, un'acquavite della Normandia
Il calvados si ottiene dalla distillazione del sidro, poi viene affinato in legno, in botte di rovere. Gode di una denominazione di origine controllata (AOC): il nome viene da un dipartimento normanno, battezzato così alla sua creazione nel 1790. Le sue caratteristiche dipendono dai frutti, dalla distillazione e soprattutto dal tempo trascorso in botte: un Fine conserva la vivacità del frutto, un vecchio calvados si arricchisce di frutta secca, spezie e rancio. Sulle etichette si trovano anche le menzioni VSOP o Vieille Réserve, che garantiscono almeno quattro anni di invecchiamento.
Quanto al produttore, il marchio Charles de Granville fa parte del portafoglio di Bordeneuve Châteaux & Collections, un'azienda familiare guascone (famiglia Guasch) che produce anche l'armagnac Château de Bordeneuve e il Baron de Sigognac, oltre al cognac Gaston de Casteljac. Chi ama il Baron de Sigognac si trova in terreno conosciuto.
Calvados, armagnac, cognac: tre acquaviti francesi
Il confronto aiuta a inquadrare lo stile. L'armagnac e il cognac nascono da un vino bianco distillato, sono cioè acquaviti di vino; il calvados nasce dal sidro e conserva quindi una base aromatica di frutta a granella, mentre armagnac e cognac evocano piuttosto l'uva, la vaniglia e la prugna. Il cognac Gaston de Casteljac, in Grande Champagne, e gli armagnac Baron de Sigognac sono disponibili nel nostro negozio: quanto basta per comporre una degustazione comparata, ogni acquavite con il suo stile unico.
Come scegliere il vostro calvados Charles de Granville
- Per scoprire il calvados: il Fine, fresco e aromatico, come digestivo o in un cocktail;
- Per un digestivo più ricco: l'Hors d'âge, speziato e goloso;
- Per un appassionato di vecchi distillati: il 25 anni o il 30 anni;
- Per un regalo di compleanno: l'annata dell'anno di nascita, tra il 1963 e il 1986 secondo le annate disponibili;
- Per confrontare le regioni: un calvados accanto a un armagnac della stessa età, per sentire la differenza tra mela e uva.
Per ampliare la scelta, scoprite tutta la nostra selezione di calvados.
Degustazione e servizio del calvados
Servite il calvados a temperatura ambiente, in un bicchiere a tulipano, e lasciatelo aprire qualche minuto. Il Fine si abbina bene a una crostata sottile di frutta o entra in un cocktail; i vecchi calvados e le annate si degustano lisci, lentamente, a fine pasto. In Normandia se ne serve anche un bicchierino a metà di un lungo pranzo: il famoso « trou normand ». Una bottiglia aperta si conserva in piedi, al riparo dalla luce.
Domande frequenti sul calvados Charles de Granville
Quali tipi di calvados propone Charles de Granville?
Nel nostro negozio: un Fine, un Hors d'âge, un 25 anni, un 30 anni e nove annate dal 1963 al 1986, tutti da 70 cl. Ogni scheda prodotto indica la gradazione, la nota di degustazione e la disponibilità: basta consultarla per sapere tutto.
Che differenza c'è tra il Fine e l'Hors d'âge?
La durata dell'invecchiamento. Il Fine è il più giovane e il più fruttato; l'Hors d'âge ha trascorso più tempo in botte, da cui le sue note di spezie e frutta secca.
Qual è il prezzo di un calvados Charles de Granville?
Varia secondo l'età e l'annata: il Fine è il più accessibile, le vecchie annate le più rare. Ogni scheda di questa pagina ne indica il prezzo.
Dove acquistare il calvados Charles de Granville?
Per acquistare il vostro calvados, scegliete la bottiglia in questa pagina, aggiungetela al carrello e confermate l'ordine; una volta aggiunta la bottiglia, il carrello riepiloga la vostra selezione. La consegna avviene in Francia e nei paesi europei serviti, in un imballaggio adatto al trasporto dei distillati. Per qualsiasi informazione su una bottiglia, il nostro servizio clienti vi risponde: non esitate a contattarlo tramite la pagina contatti.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
Jean Cavé
113 bottiglie
Armagnac Delord
92 bottiglie
Baron de Sigognac
90 bottiglie
Château de Millet
83 bottiglie
Sempé
82 bottiglie
Dartigalongue
77 bottiglie
Marcel Trépout
72 bottiglie
Clés des Ducs
67 bottiglie
Château de Monluc
64 bottiglie
Armagnac Castarède
63 bottiglie
Château de Laubade
42 bottiglie
Château de Bordeneuve
32 bottiglie
