Armagnac 1937

Én flaske, én høst

Årgangsarmagnac følger en enkel regel: året på etiketten er høståret, og intet andet tilsættes. Armagnacs med aldersbetegnelse, VSOP, XO og hors d'âge, er derimod blandinger af flere år, skabt for at give en ensartet smag. En armagnac fra 1937 er altså vidne til ét enkelt efterår, gemt i kælderen i næsten ni årtier.

Der er ikke mange flasker tilbage i denne alder. En familie skal have lagt et parti til side i tre generationer uden at sælge det til handlen eller blande det i en blanding. Det gælder huset Jean Cavé, der henter sine sjældne år fra en familiesamling opbygget siden slutningen af 1800-tallet.

Paris, 1937: verdensudstillingen

Fra maj til november 1937 var Paris vært for verdensudstillingen for kunst og teknik i det moderne liv; Palais de Chaillot blev bygget til lejligheden, og Pablo Picasso udstillede Guernica i Spaniens pavillon (kilde: Wikipedia, artiklen "Exposition internationale des arts et des techniques appliqués à la vie moderne"). I mellemtiden forberedtes høsten 1937 i Sydvestfrankrig. Vi har ikke fundet nogen kilde fra husene, der beskriver kvaliteten af denne høst i Gascogne, og vi foretrækker ikke at karakterisere den.

Jean Cavés 1937

Vores eneste armagnac 1937 er signeret Jean Cavé. Huset blev grundlagt i 1883 i Lannepax i Gers, da vinbonden Jean Cavé slog sig ned her som destillatør og lagermester. Henri Cavé, fjerde generation, viderefører i dag den kontinuerlige armagnacske destillation og våger over et paradis, hvor visse damejeanner stammer fra 1900.

Hvad husets produktblad fortæller:

• betegnelsen Bas-Armagnac AOP, udelukkende høsten 1937;
• ingen blanding: spiritussen er forblevet alene fra start til slut, hvilket ikke betyder single cask (ét enkelt fad), en betegnelse huset ikke gør krav på;
• lagring på egetræsfade fra Gascogne i familiens kældre;
• tappet brut de fût, uden tilsat vand, på 40,5 % vol.;
• flaske på 70 cl, præsenteret i en gaveæske.

En brut de fût på 40,5 % vol. kan overraske. Forklaringen ligger i tiden: gennem årtier på fad fordamper alkoholen, og den naturlige styrke falder langsomt. Dette tal er det, lagringen har efterladt, uden nogen nedfortynding fra husets side.

Fra gascognsk vin til brandy

Armagnac-appellationen dækker tre terroirs i Gascogne: Bas-Armagnac, hvor Lannepax ligger, Ténarèze og Haut-Armagnac. Her dyrkes især ugni blanc, baco, folle blanche og colombard; for denne 1937 angiver huset ikke druesorterne, og vi gætter ikke på dem. Høstens tørre hvidvin destilleres kontinuerligt, i én enkelt gennemgang, i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, mens cognac gennemgår en dobbelt destillation. Destillatet kommer derefter på egetræsfad, hvor det lagres og får farve, tanniner og aromaer. Når det først er på flaske, forandrer det sig ikke mere. Folle blanche, egnens historiske drue, giver fine vine, der længe har skabt Gascognes ry.

Smag en armagnac på 89 år

Jean Cavé offentliggør ingen smagsnote for sin 1937. Huset beskriver til gengæld karakteren i sine ældste år: en mahognifarve og aromaer af træ, vanilje og kakao. Generelt minder armagnacs i denne alder også om sveske, figen, tørret frugt, kaffe eller rancio.

Vælg et tulipanglas til serveringen, hæld lidt op ved stuetemperatur, og lad den ånde i omkring ti minutter, før du smager. Sådan en spiritus nydes langsomt, som digestif, helst blandt nogle af dine nærmeste.

En gave til et fødselsår

I 2026 fylder de, der er født i 1937, 89 år. At give en flaske fra deres år er at give en genstand, der er ældet i samme tempo som dem, til at dele på festdagen. Gaveæsken gør den klar til at blive givet, blandt de sjældneste gaveidéer i vores butik. Samlere vil placere den mellem en armagnac 1936 og en armagnac 1938.

Opbevar den stående, beskyttet mod lys og temperaturudsving, så alkoholen ikke angriber proppen. Uåbnet holder den sig meget længe; åbnet i flere måneder.

Andre huse til andre år

Til nyere år samler vores butik flere domæner fra Sydvestfrankrig: Château de Laubade i Sorbets, Château de Millet i Eauze, Dartigalongue i Nogaro, Armagnac Delord, Jean Cavés nabo i Lannepax, Castarède eller Domaine de Pellehaut. Hvert château eller domæne har sin stil; at sammenligne dem med en meget gammel Cavé er en god måde at opdage tidens betydning for en destilleret vin.

Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1937

Hvad koster en armagnac 1937?

Prisen afspejler sjældenheden af et parti på næsten 90 år. Pris, flaskestørrelse og alkoholprocent er angivet på produktsiden.

Hvor kan man købe en armagnac 1937?

Hos Plaisirs de Gascogne, online vinhandler specialiseret i salg af årgangsarmagnacs: enkelt køb, sikker betaling, omhyggelig levering i Frankrig og Europa og en kundeservice, du kan kontakte før din bestilling.

Hvad kendetegner armagnac 1937?

En Bas-Armagnac AOP udelukkende fra høsten 1937, uden blanding, brut de fût på 40,5 % vol., på 70 cl med trækasse.

Hvordan smager man armagnac 1937?

Ren, som digestif, i et tulipanglas, efter et par minutters luftning og i helt små slurke.

Gå på opdagelse i alle vores årgangsarmagnacs, år for år.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.