Armagnac 1937

En enda flaska, en enda skörd

Årgångsarmagnac följer en enkel regel: året som står på etiketten är skördeåret, och inget annat tillsätts. Armagnacer med åldersbeteckning, VSOP, XO och hors d'âge, är däremot blends av flera år, gjorda för att ge en jämn smak. En armagnac från 1937 är alltså vittne till en enda höst, bevarad i lagerkällaren i nästan nio decennier.

Det finns få flaskor kvar i den här åldern. En familj måste ha lagt undan ett parti i tre generationer, utan att sälja det till handeln eller blanda det i en blend. Så är fallet med huset Jean Cavé, som hämtar sina sällsynta år ur en familjesamling som byggts upp sedan slutet av 1800-talet.

Paris 1937: världsutställningen

Från maj till november 1937 är Paris värd för den internationella utställningen för konst och teknik i det moderna livet; Palais de Chaillot byggs för tillfället, och Pablo Picasso visar där Guernica i Spaniens paviljong (källa: Wikipedia, artikeln "Exposition internationale des arts et des techniques appliqués à la vie moderne"). Under tiden förbereds 1937 års skörd i sydvästra Frankrike. Vi har inte hittat någon källa från husen som beskriver skördens kvalitet i Gascogne, och vi föredrar att inte bedöma den.

Jean Cavés 1937

Vår enda armagnac 1937 kommer från Jean Cavé. Huset föddes 1883 i Lannepax, i Gers, när vinodlaren Jean Cavé etablerar sig där som destillatör och lagrare. Henri Cavé, fjärde generationen, för i dag vidare den kontinuerliga armagnacska destillationen och vakar över ett "paradis" där vissa damejeanner är från 1900.

Vad husets produktblad säger:

• beteckningen Bas-Armagnac AOP, enbart 1937 års skörd;
• ingen blandning: spriten har förblivit för sig själv från början till slut, vilket inte betyder single cask (ett enda fat), en beteckning som huset inte gör anspråk på;
• lagring på ekfat från Gascogne, i familjens lagerkällare;
• buteljering brut de fût, utan tillsatt vatten, på 40,5 % vol.;
• flaska på 70 cl, levererad i presentlåda.

En brut de fût på 40,5 % vol. kan förvåna. Förklaringen är tiden: under decennier på fat avdunstar alkoholen, och den naturliga alkoholhalten sjunker långsamt. Siffran är den som lagringen har lämnat, utan någon spädning från husets sida.

Från gaskonskt vin till brandy

Appellationen armagnac omfattar tre terroirer i Gascogne: Bas-Armagnac, där Lannepax ligger, Ténarèze och Haut-Armagnac. Där odlas framför allt ugni blanc, baco, folle blanche och colombard; för denna 1937 anger huset inte druvsorterna, och vi gissar oss inte till dem. Skördens torra vita vin destilleras kontinuerligt, i en enda passage, i den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, medan cognac destilleras två gånger. Destillatet läggs sedan på ekfat, där det lagras och får färg, tanniner och aromer. När det väl är buteljerat förändras det inte längre. Folle blanche, regionens historiska druva, ger fina viner som länge har skapat Gascognes rykte.

Att avnjuta en 89-årig armagnac

Jean Cavé publicerar ingen provningskommentar för sin 1937. Huset beskriver däremot karaktären hos sina äldsta år: en mahognyfärg och aromer av trä, vanilj och kakao. Generellt för armagnacer i den här åldern också tankarna till katrinplommon, fikon, torkad frukt, kaffe eller rancio.

När du serverar den, välj ett tulpanglas, häll upp lite, i rumstemperatur, och låt den andas i ungefär tio minuter innan du smakar. En sådan sprit avnjuts långsamt, som digestif, helst i kretsen av några nära.

En present för ett födelseår

År 2026 fyller de som är födda 1937 89 år. Att ge bort en flaska från deras år är att ge ett föremål som har åldrats i samma takt som de, att dela på festdagen. Presentlådan gör den till en present redo att ges bort, bland de mest sällsynta presentidéerna i vår butik. Samlare placerar den mellan en armagnac 1936 och en armagnac 1938.

Förvara den stående, skyddad från ljus och temperaturväxlingar, så att alkoholen inte angriper korken. Oöppnad håller den sig mycket länge; öppnad i flera månader.

Andra hus för andra år

För yngre år samlar vår butik flera egendomar i sydvästra Frankrike: Château de Laubade, i Sorbets, Château de Millet, i Eauze, Dartigalongue, i Nogaro, Armagnac Delord, granne till Jean Cavé i Lannepax, Castarède eller Domaine de Pellehaut. Varje slott eller egendom har sin stil; att jämföra dem med en mycket gammal Cavé är ett bra sätt att upptäcka tidens roll för ett destillerat vin.

Vanliga frågor om armagnac 1937

Vad kostar en armagnac 1937?

Priset speglar sällsyntheten hos ett parti som är nästan 90 år gammalt. Pris, volym och alkoholhalt anges på produktsidan.

Var kan man köpa en armagnac 1937?

Hos Plaisirs de Gascogne, en vinhandel på nätet specialiserad på försäljning av årgångsarmagnac: enkelt köp, säker betalning, omsorgsfull leverans i Frankrike och Europa och en kundtjänst som går att nå före din beställning.

Vilka egenskaper har armagnac 1937?

En Bas-Armagnac AOP enbart från 1937 års skörd, utan blandning, brut de fût på 40,5 % vol., i 70 cl med trälåda.

Hur avnjuter man armagnac 1937?

Ren, som digestif, i ett tulpanglas, efter några minuters luftning, och med mycket små klunkar.

Bläddra bland alla våra årgångsarmagnacer, år för år.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.