L'armagnac 1991, una vendemmia messa in bottiglia
Un armagnac millesimato contiene un solo raccolto, quello scritto in etichetta. L'armagnac 1991 proviene quindi unicamente dalle uve vendemmiate nel 1991, senza blend con altre annate, a differenza di un VSOP, di un XO o di un hors d'âge. È un ritratto fedele di una vendemmia e del savoir-faire di uno château o di una casa.
Tutto parte da un vino bianco secco, ottenuto dai vitigni della denominazione, come la folle blanche o il colombard. In inverno questo vino passa nell'alambicco armagnacais, in distillazione continua, secondo la tradizione guascone. Il distillato, ancora bianco, raggiunge poi la botte di rovere, in cantina. Per anni respira attraverso il legno, perde un po' di alcol, guadagna il suo colore ambrato, la sua rotondità e i suoi aromi. È nel cuore di questa cantina che si gioca il carattere di ogni distillato.
Punto essenziale: l'armagnac invecchia soltanto in botte. Una volta imbottigliato, resta così com'è. La data di imbottigliamento, quando compare in etichetta, indica la durata reale dell'affinamento.
1991, una prima volta in Francia
Il 15 maggio 1991 François Mitterrand nomina Édith Cresson a Matignon: diventa la prima donna nominata Primo ministro in Francia (fonte: Wikipédia, voce «Édith Cresson»). Nello stesso anno, nel cuore della Guascogna, il Bas-Armagnac dava il raccolto che riempie oggi le bottiglie di questa pagina.
I nostri armagnac 1991, casa per casa
Sette case del Bas-Armagnac hanno custodito i loro armagnac 1991 in botte prima di imbottigliarli. Stessa vendemmia, ma non la stessa tenuta, né gli stessi vitigni, né la stessa durata di affinamento:
- Armagnac Delord, casa di famiglia di Lannepax fondata nel 1893: un 1991 a 40 % vol., in 70 cl e in magnum da 150 cl, dal naso elegante e molto aromatico di frutta in composta (fico, mela cotogna) e di legno di barrique caldo (cacao, vaniglia), poi il caffè tostato, il cacao e la liquirizia;
- Château de Laubade, a Sorbets: un 1991 a 40 % vol., da baco, ugni blanc, folle blanche e colombard, affinato in botti di rovere guascone da 420 litri, sulla prugna e l'uva candita, potente, morbido e ricco, e dal finale tutto finezza;
- Dartigalongue, casa di Nogaro dal 1838: un 1991 a 42 % vol., dal profilo originale tra moka, vaniglia e note di pasticceria, ben equilibrato sulla frutta secca e il legno di sandalo;
- Armagnac Castarède, casa fondata nel 1832 e guidata dal Château de Maniban da Florence Castarède, sesta generazione: un 1991 a 40 % vol., rimasto 29 anni in botte prima dell'imbottigliamento nel 2020. Castarède distilla su un alambicco armagnacais del 1942 e affina prima in botti nuove, poi in botti usate;
- Baron de Sigognac, al Château de Bordeneuve: un 1991 a 40 % vol., dal colore ambrato, elegante, sulla frutta esotica e le arance candite, molto fine, con un lungo finale di uvetta e nocciola;
- Clés des Ducs, casa nata a Panjas: un 1991 a 40 % vol., mai assemblato, dal legno volutamente leggero, presentato in bottiglia Exception da 70 cl e cofanetto in cartone;
- Jean Cavé, a Lannepax dal 1883: un 1991 brut de fût (a grado naturale, non ridotto), imbottigliato alla sua gradazione naturale, senza riduzione.
Gli amanti delle gradazioni naturali troveranno altri millesimi tra i nostri armagnac brut de fût.
Il Bas-Armagnac, cuore della denominazione
L'AOC armagnac riunisce tre terroir: il Bas-Armagnac, la Ténarèze e l'Haut-Armagnac. Tutti i nostri 1991 vengono dall'AOC Bas-Armagnac, a ovest, dove le sabbie fulve danno acquaviti fini e fruttate. Château de Laubade, Château de Bordeneuve, case di Lannepax o di Nogaro: ognuno vi coltiva le proprie uve, conduce il proprio alambicco e affina le proprie botti a modo suo, e questo spiega come uno stesso millesimo possa offrire volti così diversi da una casa all'altra, ben lontano dal cognac e dalla sua doppia distillazione.
Caratteristiche e degustazione di un armagnac di 35 anni
Trentacinque anni di botte danno un armagnac al tempo stesso maturo e ancora vivace. Nella nostra selezione 1991, le note delle case evocano il fico e la mela cotogna in composta, la prugna, l'uvetta, l'arancia candita, la nocciola, poi il cacao, il moka, la vaniglia, il caffè tostato e le spezie dolci. In bocca è spesso rotondo e armonioso, con un finale lungo.
Per degustarlo, servitelo a temperatura ambiente in un bicchiere a tulipano, senza ghiaccio. Lasciatelo respirare qualche minuto, scaldate il bicchiere nella mano, poi prendetene piccoli sorsi. Servito come digestivo, accompagna volentieri un quadratino di cioccolato fondente o un caffè. Inutile passarlo in caraffa: un armagnac si serve direttamente dalla bottiglia.
Un regalo per i 35 anni o le nozze di corallo
Nel 2026 chi è nato nel 1991 festeggia 35 anni, e le coppie sposate nel 1991 le nozze di corallo. Un armagnac del loro anno è un regalo che ha attraversato il loro stesso tempo, da aprire il giorno della festa o da conservare per un altro grande momento. Il magnum Delord si presta alle celebrazioni da condividere; la bottiglia da 70 cl, in astuccio o in cofanetto a seconda della casa, resta la scelta più comune.
Per conservarla, tenete la bottiglia in piedi, al riparo dalla luce e dal calore. Chiusa, si mantiene molto a lungo; aperta, per diversi mesi.
Domande frequenti sull'armagnac 1991
Qual è il prezzo dell'armagnac 1991?
Dipende dalla tenuta, dal formato (70 cl o magnum), dalla gradazione e dal tipo di imbottigliamento, ridotto o brut de fût. Ogni scheda di questa pagina indica il produttore, la capacità e il prezzo.
Quali vitigni si usano per l'armagnac 1991?
A seconda delle case: il 1991 del Château de Laubade riunisce baco, ugni blanc, folle blanche e colombard; quello di Baron de Sigognac, affinato al Château de Bordeneuve, unisce i primi due. Castarède coltiva anche la folle blanche, vitigno storico, e Dartigalongue lavora l'ugni blanc, il baco e la folle blanche.
Qual è la storia dell'armagnac 1991?
Distillato l'inverno successivo alla vendemmia 1991, è poi invecchiato in botte nella cantina di ogni casa. Da Castarède, per esempio, questo 1991 è rimasto 29 anni nel legno prima dell'imbottigliamento nel 2020.
Dove comprare l'armagnac 1991?
Su Plaisirs de Gascogne, enoteca online specializzata in armagnac millesimati: la nostra selezione arriva direttamente dalle case guasconi, il pagamento è sicuro e la spedizione curata, in Francia e in Europa. Il nostro servizio clienti vi aiuta a scegliere prima dell'ordine.
Qual è il parere dell'enotecario sull'armagnac 1991?
Per la morbidezza e la rotondità, un 1991 a 40 % vol. come Laubade, Delord o Sigognac; per un profilo più originale, il Dartigalongue a 42 % vol.; per l'intensità della gradazione naturale, il brut de fût di Jean Cavé.
Scoprite anche tutti i nostri armagnac millesimati, annata per annata, o l'armagnac 1990 per l'anno precedente.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute, consumare con moderazione.
