die Flasche

Eckdaten

Jahrgang1921

Alkoholgehalt40.0 % vol.

Inhalt70 cl

AppellationAOC Armagnac

RegionSüdwesten

diese Flasche

Jean Cavé Bas-Armagnac Jahrgang 1921

• Reifung Jahrgang: Eau-de-vie ausschließlich aus der Ernte 1921, ohne Verschnitt
• Fass Eiche mit grobem Korn, mittlere Beheizung
• Destillation Kontinuierlich

Das offizielle Dossier dieses 1921ers beschränkt sich auf einige präzise Zeilen: kontinuierliche Destillation, Eichenfass mit grobem Korn, mittlere Beheizung. Den Rest hat die Zeit übernommen. Die Ernte wurde allein, in Lannepax, von einem Haus ausgebaut, das achtunddreißig Jahre zuvor von Jean Cavé gegründet worden war, einem Winzer, der zum Destillateur und Fassbetreuer wurde. Die Karaffe Olympe und ihr Holzbogen machen daraus eine Repräsentationsflasche, die man auf dem Tisch eines festlichen Mahls aufstellen kann. Für eine Geburt oder eine Hochzeit aus jenem Jahr, oder für einen Liebhaber der Zwischenkriegszeit.

das Haus

Jean Cavé

• Gegründet 1883
• Ort Lannepax (Gers)
• Destillation Kontinuierlicher Armagnac-Alambic (traditionelles Verfahren der kontinuierlichen Destillation, typisch für den Armagnac)

Im Jahr 1883 ließ sich Jean Cavé, Winzer und Destillateur, in Lannepax im Gers nieder, gemeinsam mit seiner Frau und seinen zwei Söhnen. Seitdem folgten vier Generationen aufeinander; heute führt Henri Cavé das Haus und pflegt das Wissen der kontinuierlichen armagnacischen Destillation. Im Laufe der Zeit hat das Haus eine der b…

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Das Register

Kellerblatt

Bezeichnung

AOC Armagnac

Inhalt

70 cl

Abteilung

Gers

Jahrgang

1921

Region

Südwesten

Alkoholgehalt

40.0 °

Art der Spirituose

Extrem selten

Typ

Armagnac

Referenz

JEAN_CAVE_1921