Was die Angabe auf dem Etikett garantiert
Das Kürzel stammt aus dem Englischen, Very Superior Old Pale, "sehr hochwertig, alt und blass", ein Erbe der angelsächsischen Handelstradition. Laut dem Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac schreibt die Regelung vor, dass der jüngste Brand der Assemblage mindestens 4 Jahre im Fass ausgebaut wurde. Das ist ein Mindestalter, kein Durchschnitt: Die Erzeuger verwenden oft ältere Armagnacs, für eine reichere Aromenpalette und eine bernsteinfarbenere Farbe. Der Castarède etwa vereint Brände aus dem Bas-Armagnac, die mindestens acht Jahre gereift sind.
Wie jeder Armagnac entsteht er aus einem Weißwein; die Destillation erfolgt meist in der kontinuierlichen Armagnac-Brennblase, aus den Rebsorten der Region: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche und Colombard, im Bas-Armagnac, in der Ténarèze oder im Haut-Armagnac.
Was ist der Unterschied zu einem VS oder XO?
- VS oder drei Sterne: mindestens 1 Jahr im Fass, lebhafter und fruchtiger. Siehe unsere Armagnacs VS;
- Vier Jahre und mehr: das Gleichgewicht zwischen Frucht und Eiche, die Kategorie dieser Seite;
- XO und Hors d'Âge: mindestens 10 Jahre, für eine langsamere Verkostung. Siehe unsere Armagnacs XO.
Eine Altersangabe (6 Jahre, 8 Jahre) gibt eine noch genauere Information: Sie ist das Mindestalter aller Brände in der Flasche.
Alle Details: der Unterschied zwischen VS, VSOP und XO.
Unsere Auswahl, Haus für Haus
Bei Dartigalongue, dessen Familiengeschichte 1838 in Nogaro beginnt, wird die Assemblage von mindestens 4 Jahren mit 42 % in 70 cl, als Magnum und im Pot Gascon zu 250 cl angeboten, ebenso wie die Réserve von mindestens 6 Jahren, die es auch in der Karaffe Jens zu 50 cl gibt. Die Domaine bietet außerdem einen Organic Armagnac in Bio-Qualität an, aus Baco 22A und Folle Blanche, mit mindestens fünf Jahren im Fass. Im Château de Millet zeichnet die Familie Dèche für einen 5-Jährigen mit 42 %. Baron de Sigognac präsentiert seine Réserve, fünf Jahre im französischen Eichenfass ausgebaut. Castarède und Delord bieten jeweils ihre Assemblage mit 40 % an, im Etui präsentiert. Schließlich ergänzt Clés des Ducs das Sortiment mit einem 8-Jährigen; sein VSOP erhielt eine Silbermedaille beim Wettbewerb Talents de l'Armagnac.
Aromen und Verkostung
Der Branchenverband beschreibt ein Gleichgewicht zwischen Aromen gekochter, manchmal kandierter Früchte und Noten von Eiche und Gewürzen; am Gaumen ist die leichte Struktur aus dem Fass bereits eingebunden, mit schöner Länge. Jeder Erzeuger präzisiert seinen Stil: Pflaume, Birne und süße Mandel bei Dartigalongue, Vanille, Backpflaume und ein ausgeprägtes Frischegefühl bei Castarède, Vanille und feines Holz bei Delord, Vanille und Toastbrot in der Nase beim Millet.
- Zum Aperitif: auf Eis oder im Cocktail, vorzugsweise mit einer fruchtigen Cuvée, ideal, um die Kraft der Frucht zu bewahren;
- Zu Tisch: leicht gekühlt zu gebratener Foie gras oder zu Blauschimmelkäse wie Fourme oder Roquefort, zwei vom BNIA empfohlene Kombinationen;
- Als Digestif: bei Zimmertemperatur in einem Tulpenglas, um ihn zu verkosten und seinen ganzen Reichtum zu genießen.
Einen vierjährigen Armagnac verschenken
Ein sicheres Geschenk, um Armagnac zu entdecken: Die meisten Flaschen werden im Etui geliefert, und die Magnum oder der Pot Gascon von Dartigalongue sind schöne Präsente für eine festliche Tafel. Um ein bestimmtes Jahr zu feiern, wählen Sie lieber einen Jahrgangsarmagnac; für Liebhaber intensiver Eindrücke einen Armagnac in Fassstärke, ohne Reduktion abgefüllt.
Häufige Fragen
Was ist ein Armagnac VSOP?
Eine Assemblage, deren jüngster Brand mindestens 4 Jahre im Fass gereift ist.
Was ist der Unterschied zwischen VS und VSOP?
Die Zeit im Fass: mindestens 1 Jahr für den VS, mindestens 4 Jahre für den VSOP, runder und komplexer.
Welche Rebsorten werden verwendet?
Die Rebsorten der Appellation: Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche und Colombard, allein oder in Assemblage, je nach Domaine.
Wie kauft man einen Armagnac VSOP?
Direkt auf dieser Seite: Wählen Sie Ihre Flasche, legen Sie sie in den Warenkorb und bezahlen Sie sicher. Unser Team hilft Ihnen bei der Wahl, wenn Sie zögern, je nach gewünschtem Alkoholgehalt oder gewünschter Qualität.
Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.
Jean Cavé
113 Flaschen
Armagnac Delord
92 Flaschen
Baron de Sigognac
90 Flaschen
Château de Millet
83 Flaschen
Sempé
82 Flaschen
Dartigalongue
77 Flaschen
Marcel Trépout
72 Flaschen
Clés des Ducs
67 Flaschen
Château de Monluc
64 Flaschen
Armagnac Castarède
63 Flaschen
Château de Laubade
42 Flaschen
Château de Bordeneuve
32 Flaschen
