Der Armagnac 1991, eine Lese in der Flasche
Ein Jahrgangs-Armagnac enthält nur eine einzige Ernte, die auf dem Etikett angegebene. Der Armagnac 1991 stammt also ausschließlich aus Trauben, die 1991 gelesen wurden, ohne Verschnitt mit anderen Jahren, anders als ein VSOP, ein XO oder ein Hors d'Âge. Er ist ein treues Porträt einer Ernte und des Könnens eines Châteaus oder eines Hauses.
Alles beginnt mit einem trockenen Weißwein aus den Rebsorten der Appellation, etwa Folle Blanche oder Colombard. Im Winter wird dieser Wein in der armagnacaise, der traditionellen Armagnac-Brennblase, kontinuierlich destilliert, nach gascognischer Tradition. Das noch klare Destillat kommt dann ins Eichenfass, in den Keller. Jahrelang atmet es durch das Holz, verliert etwas Alkohol, gewinnt seine Bernsteinfarbe, seine Rundheit und seine Aromen. Im Herzen dieses Kellers entscheidet sich der Charakter jeder Spirituose.
Entscheidend: Armagnac reift nur im Fass. Abgefüllt bleibt er, wie er ist. Das Abfülldatum, sofern es auf dem Etikett steht, gibt die tatsächliche Dauer des Ausbaus an.
1991, eine Premiere in Frankreich
Am 15. Mai 1991 ernennt François Mitterrand Édith Cresson zur Regierungschefin: Sie wird die erste Frau, die in Frankreich Premierministerin wird (Quelle: Wikipédia, Artikel „Édith Cresson“). Im selben Jahr brachte im Herzen der Gascogne das Bas-Armagnac die Ernte hervor, die heute die Flaschen auf dieser Seite füllt.
Unsere Armagnacs 1991, Haus für Haus
Sieben Häuser aus dem Bas-Armagnac haben ihre Armagnacs von 1991 im Fass aufbewahrt, bevor sie sie abfüllten. Dieselbe Lese, aber nicht dasselbe Gut, nicht dieselben Rebsorten und nicht dieselbe Dauer des Ausbaus:
- Armagnac Delord, 1893 gegründetes Familienhaus aus Lannepax: ein 1991er mit 40 % vol., in 70 cl und als Magnum mit 150 cl, mit eleganter und sehr aromatischer Nase von eingekochten Früchten (Feige, Quitte) und warmem Barriqueholz (Kakao, Vanille), dann geröstetem Kaffee, Kakao und Lakritz;
- Château de Laubade in Sorbets: ein 1991er mit 40 % vol., aus Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard, ausgebaut in Fässern aus gascognischer Eiche mit 420 Litern, mit Pflaume und kandierten Trauben, kraftvoll, geschmeidig und reich, und mit einem Abgang voller Finesse;
- Dartigalongue, Haus in Nogaro seit 1838: ein 1991er mit 42 % vol., mit originellem Profil zwischen Mokka, Vanille und Gebäcknoten, gut ausgewogen mit Trockenfrüchten und Sandelholz;
- Armagnac Castarède, 1832 gegründetes und vom Château de Maniban aus von Florence Castarède in sechster Generation geführtes Haus: ein 1991er mit 40 % vol., 29 Jahre im Fass vor seiner Abfüllung im Jahr 2020. Castarède destilliert auf einer Armagnac-Brennblase von 1942 und baut zuerst in neuen, dann in gebrauchten Fässern aus;
- Baron de Sigognac im Château de Bordeneuve: ein 1991er mit 40 % vol., mit bernsteinfarbener Robe, elegant, mit exotischen Früchten und kandierten Orangen, sehr fein, mit einem langen Abgang von Rosinen und Haselnuss;
- Clés des Ducs, ein in Panjas entstandenes Haus: ein 1991er mit 40 % vol., nie verschnitten, mit bewusst leichtem Holz, angeboten in der Flasche Exception mit 70 cl und Kartonbox;
- Jean Cavé, seit 1883 in Lannepax: ein 1991er als brut de fût (in Fassstärke, unverdünnt), mit seinem natürlichen Alkoholgehalt ohne Herabsetzung abgefüllt.
Liebhaber natürlicher Alkoholgehalte finden weitere Jahrgänge unter unseren Armagnacs brut de fût.
Das Bas-Armagnac, Herz der Appellation
Die AOC Armagnac vereint drei Terroirs: Bas-Armagnac, Ténarèze und Haut-Armagnac. Alle unsere 1991er stammen aus der AOC Bas-Armagnac im Westen, wo die rotbraunen Sandböden feine und fruchtige Brände ergeben. Château de Laubade, Château de Bordeneuve, Häuser aus Lannepax oder Nogaro: Jeder baut dort seine Trauben an, führt seine Brennblase und baut seine Fässer auf seine Weise aus, was erklärt, warum derselbe Jahrgang von Haus zu Haus so unterschiedliche Gesichter zeigen kann, weit entfernt vom Cognac und seiner doppelten Destillation.
Merkmale und Verkostung eines 35 Jahre alten Armagnacs
Fünfunddreißig Jahre im Fass ergeben einen Armagnac, der zugleich reif und noch lebhaft ist. In unserer Auswahl 1991 erinnern die Notizen der Häuser an eingekochte Feige und Quitte, Pflaume, Rosinen, kandierte Orange, Haselnuss, dann Kakao, Mokka, Vanille, gerösteten Kaffee und milde Gewürze. Am Gaumen ist er oft rund und harmonisch, mit einem langen Abgang.
Zum Verkosten servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur in einem Tulpenglas, ohne Eis. Lassen Sie ihn einige Minuten atmen, wärmen Sie das Glas in der Hand und nehmen Sie dann kleine Schlucke. Als Digestif serviert, passt er gut zu einem Stück Zartbitterschokolade oder einem Kaffee. Dekantieren ist unnötig: Armagnac wird direkt aus der Flasche serviert.
Ein Geschenk zum 35. Geburtstag oder 35. Hochzeitstag
Im Jahr 2026 feiern alle, die 1991 geboren wurden, ihren 35. Geburtstag, und Paare, die 1991 geheiratet haben, ihren 35. Hochzeitstag. Ein Armagnac aus ihrem Jahr ist ein Geschenk, das dieselbe Zeit durchlebt hat wie sie, zum Öffnen am Festtag oder zum Aufbewahren für einen anderen großen Moment. Die Magnum von Delord eignet sich für Feiern, bei denen man teilt; die 70-cl-Flasche, je nach Haus im Etui oder in einer Geschenkbox, bleibt die häufigste Wahl.
Zum Aufbewahren lagern Sie die Flasche aufrecht, geschützt vor Licht und Wärme. Verschlossen hält sie sich sehr lange; geöffnet mehrere Monate.
Häufige Fragen zum Armagnac 1991
Was kostet der Armagnac 1991?
Das hängt vom Gut, vom Format (70 cl oder Magnum), vom Alkoholgehalt und von der Art der Abfüllung ab, herabgesetzt oder brut de fût. Jede Produktseite auf dieser Seite nennt Erzeuger, Inhalt und Preis.
Welche Rebsorten werden für den Armagnac 1991 verwendet?
Je nach Haus: Der 1991er des Château de Laubade vereint Baco, Ugni Blanc, Folle Blanche und Colombard; der von Baron de Sigognac, im Château de Bordeneuve ausgebaut, verbindet die beiden ersten. Castarède baut auch die Folle Blanche an, eine historische Rebsorte, und Dartigalongue arbeitet mit Ugni Blanc, Baco und Folle Blanche.
Welche Geschichte hat der Armagnac 1991?
Im Winter nach der Lese 1991 destilliert, reifte er dann im Fass im Keller jedes Hauses. Bei Castarède zum Beispiel blieb dieser 1991er 29 Jahre im Holz, bevor er 2020 abgefüllt wurde.
Wo kann man Armagnac 1991 kaufen?
Bei Plaisirs de Gascogne, dem auf Jahrgangs-Armagnac spezialisierten Online-Weinhändler: Unsere Auswahl kommt direkt von den gascognischen Häusern, die Bezahlung ist sicher und der Versand sorgfältig, in Frankreich und Europa. Unser Kundenservice hilft Ihnen vor Ihrer Bestellung bei der Wahl.
Was rät der Weinhändler zum Armagnac 1991?
Für Milde und Rundheit ein 1991er mit 40 % vol. wie Laubade, Delord oder Sigognac; für ein originelleres Profil der Dartigalongue mit 42 % vol.; für die Intensität des natürlichen Alkoholgehalts der brut de fût von Jean Cavé.
Entdecken Sie auch alle unsere Jahrgangs-Armagnacs, Jahr für Jahr, oder den Armagnac 1990 für das Vorjahr.
Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.
