Was die Angabe XO auf einem Armagnac-Etikett garantiert
XO steht für „extra old“, sehr alt. Laut dem Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac (dem Branchenverband des Armagnac) ist ein Armagnac XO ein Verschnitt, dessen jüngster Brand mindestens 10 Jahre im Eichenfass verbracht hat. Die Angabe nennt also ein Mindestalter, niemals einen Durchschnitt: In den meisten Flaschen unserer Auswahl sind die verschnittenen Armagnacs deutlich älter als diese Schwelle.
Diese Regel gilt für jeden AOC-Armagnac, unabhängig vom Anbaugebiet: Bas-Armagnac, Ténarèze oder Haut-Armagnac. Destilliert werden Weißweine, meist aus den Rebsorten Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche und Colombard. Die Zeit, die ein Armagnac im Eichenfass reift, verleiht ihm dann seine Bernsteinfarbe, seine Holznoten und seine Rundheit. Schließlich stellt der Kellermeister den Verschnitt zusammen, indem er Fass für Fass verkostet, auf der Suche nach dem Gleichgewicht, das jedem Gut eigen ist.
XO, Armagnac Hors d'Âge, 20, 25 oder 30 Jahre: So behalten Sie den Überblick
Diese Angaben ähneln sich, bedeuten aber nicht ganz dasselbe:
- XO: Der jüngste Brand im Verschnitt ist mindestens 10 Jahre alt;
- Armagnac Hors d'Âge: dieselbe gesetzliche Schwelle von 10 Jahren, oft mit einem höheren Durchschnittsalter, je nach Entscheidung des Hauses;
- Altersangabe (12, 20, 25, 30 Jahre...): Das Alter auf dem Etikett ist das des jüngsten Armagnacs in der Flasche. Ein 20-Jähriger ist also ein XO, mit einer genaueren Angabe;
- VSOP: mindestens 4 Jahre. Jünger und fruchtiger, ein schöner Aperitif oder eine Cocktailbasis. Siehe unsere Armagnacs VSOP.
Der Unterschied zwischen einem XO und einem VSOP liegt also in der Zeit im Fass: mindestens sechs Jahre mehr, die den XO runder und aromatisch reicher machen. Nicht zu verwechseln mit einem Jahrgang, der aus einer einzigen Ernte stammt: Unsere Jahrgangs-Armagnacs finden Sie auf einer eigenen Seite.
Ausführliche Erklärungen in unserem Ratgeber zu den Angaben auf dem Etikett.
Unsere Armagnacs XO und Hors d'Âge, Haus für Haus
Delord und Dartigalongue, die Großformate
Bei Delord in Lannepax finden Sie den XO Premium, L'Authentique, die Création N°14 und einen Hors d'Âge in der Flasche, als Magnum und im Pot gascon mit 250 cl, dazu 20 und 25 Jahre alte Abfüllungen. Dartigalongue, 1838 in Nogaro gegründet, präsentiert seinen XO Signature, seinen Héritage 20 Jahre und seinen Prestige 30 Jahre in denselben drei Größen, außerdem die Karaffen Diva und Yogi und die Cuvée Louis-Philippe.
Castarède, Clés des Ducs und Baron de Sigognac
Castarède vereint einen XO, einen Hors d'Âge, eine Karaffe XO 20 Jahre, die Cuvée Cigare 25 Jahre, die Réserve de la Famille und die Karaffe Favorite. Clés des Ducs bietet eine komplette Reihe: XO, XO Extra, XO in der Karaffe, 12, 18 und 21 Jahre sowie die Trilogie. Baron de Sigognac bietet den XO Platinium und zwei Karaffen, 25 Jahre und 50 Jahre.
Die Güter des Bas-Armagnac
Der Hors d'Âge des Château de Millet vereint Armagnacs, die 15 bis 25 Jahre im Fass ausgebaut wurden. Das Gut Laubade steht für seinen 12 Jahre Intemporel, die Domaine de Laballe für ihre Verschnitte Rich 12 Jahre und Gold 21 Jahre in 50 cl, beim zweiten mit Noten von Tabak und Kakao, und das Gut Maniban für seinen XO. Jean Cavé präsentiert einen 20-Jährigen und einen Prestige XO, das Haus Vasconia den Damblat XO in der Karaffe, aus Bas-Armagnac und Ténarèze.
Wie wählt man einen Armagnac XO?
- Zum ersten Kennenlernen: ein XO-Verschnitt oder ein 12-Jähriger, rund und großzügig, der den Stil des Guts gut zeigt;
- Für Kenner: ein 20, 25 oder 30 Jahre alter Armagnac, vielschichtiger, mit Rancio-Noten, langsam zu genießen;
- Für mehr Intensität: Achten Sie auf den Alkoholgehalt. Die meisten XO haben 40 %, manche Cuvées wie die intensivere Réserve de la Famille von Castarède erreichen 47 %;
- Für Gäste: eine Magnumflasche oder ein Pot gascon mit 250 cl, für ein festliches Essen.
Unsere liebsten Hors d'Âge, von Delord bis Laubade: unsere Auswahl der besten Armagnacs.
Aromen und Verkostung des Armagnac XO
In der Nase entwickelt ein XO Noten von kandierten Früchten, Backpflaumen, Vanille, Karamell und milden Gewürzen; manche, wie die Karaffe Yogi von Dartigalongue, fügen florale Aromen weißer Blüten hinzu. Mit dem Alter kommen Kakao, Leder und Rancio hinzu. Am Gaumen zeigt er sich voll und rund, mit langem Abgang und schöner Eleganz. Servieren Sie ihn bei Zimmertemperatur in einem Tulpenglas statt in einem Schwenker, denn es bündelt die Aromen besser. Lassen Sie ihn einige Minuten atmen, bevor Sie einen Armagnac XO in kleinen Schlucken verkosten: Der Gaumen gewöhnt sich an den Alkohol, und die Aromen entfalten sich.
Er ist vor allem ein Digestif. Der Branchenverband des Armagnac empfiehlt zudem, ihn mit einem Obstdessert wie einer Tarte Tatin oder pochierten Birnen oder mit dunkler Schokolade zu kombinieren, und er begleitet gern eine Zigarre am späten Abend.
Einen Armagnac XO verschenken
Der XO ist eine sichere Wahl als Geschenk, und jedes Haus legt ein Stück seiner Geschichte hinein. Mehrere Abfüllungen werden in Geschenkbox oder Karaffe geliefert: die Geschenkbox mit zwei Gläsern von Delord mit dem 20-Jährigen, die Karaffe Yogi von Dartigalongue, die Karaffe XO von Clés des Ducs oder die Karaffe Favorite von Castarède. Um ein bestimmtes Jahr zu feiern, ist ein Jahrgang am aussagekräftigsten; für Kenner enttäuscht ein 20- oder 30-Jähriger nie.
Häufige Fragen zum Armagnac XO
Was ist Armagnac XO?
Ein Armagnac, dessen jüngster Brand mindestens 10 Jahre im Eichenfass gereift ist. Die Angabe XO steht für „extra old“.
Was ist der Unterschied zwischen einem XO und einem Hors d'Âge?
Das gesetzliche Minimum ist dasselbe, 10 Jahre. Jedes Haus oder Gut verwendet je nach Sortiment die eine oder andere Angabe, manchmal beide; die Altersangabe (20 Jahre, 25 Jahre) bleibt die genaueste Information.
Welche Rebsorten werden für Armagnac XO verwendet?
Dieselben wie für jeden AOC-Armagnac: vor allem Ugni Blanc, Baco, Folle Blanche und Colombard, die jedes Gut auf seine Weise destilliert und dann verschneidet.
Wo kann man Armagnac XO kaufen?
Direkt auf dieser Seite: Wählen Sie Ihre Flasche, legen Sie sie in den Warenkorb und bezahlen Sie sicher. Wir versenden in Frankreich und Europa, in einer für Spirituosen geeigneten Verpackung. Sie schwanken zwischen zwei Flaschen? Unser Team berät Sie gern.
Übermäßiger Alkoholkonsum ist gesundheitsschädlich. Bitte genießen Sie verantwortungsvoll.
Jean Cavé
113 Flaschen
Armagnac Delord
92 Flaschen
Baron de Sigognac
90 Flaschen
Château de Millet
83 Flaschen
Sempé
82 Flaschen
Dartigalongue
76 Flaschen
Marcel Trépout
72 Flaschen
Clés des Ducs
67 Flaschen
Château de Monluc
64 Flaschen
Armagnac Castarède
63 Flaschen
Château de Laubade
42 Flaschen
Château de Bordeneuve
32 Flaschen
