diese Flasche
Clés des ducs Armagnac 2014
- Reifung Jahrgang 2014, ein einziges Erntejahr, unverschnitten
- Fass Eichenfässer, leichte Holznote
Zwölf Jahre Ehe werden mit der Seidenen Hochzeit gefeiert: dieser Jahrgang 2014 trägt genau dieses Datum. Es handelt sich um das Destillat einer einzigen Ernte, von Clés des Ducs ohne Verschnitt in Eichenfässern gereift. Zwölf Jahre im Chai verleihen ihm bereits eine schöne Rundheit, während die Frucht noch sehr präsent ist. Der Maître de Chai wählt die Fässer aus, die Länge und Geschmeidigkeit liefern, und hält den Eichenholzeinsatz bewusst zurück. Das Haus präsentiert diesen 2014er in der Flasche Exception mit 70 cl, bei 40 % vol., mit Kartonschachtel.
das Haus
Clés des ducs
- Gegründet 1774
- Ort Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac und Ténarèze je nach Cuvée)
- Rebsorten Traditionelle gascognische Rebsorten, vorwiegend Ugni Blanc, sowie Baco, Folle Blanche und Colombard
- Destillation Kontinuierliche Destillation bei niedriger Temperatur in einem kupfernen Armagnac-Brenngerät
Die Geschichte von Clés des ducs beginnt 1774 in Panjas im Gers, wo Paul Baylac, Gutsherr des Dorfes, die ersten Brände destilliert. Seit 2008 gehört das Haus zur Groupe Armanoir, die ein auf den traditionellen gascognischen Rebsorten aufgebautes Handwerk weiterführt: an erster Stelle Ugni Blanc, ergänzt durch Baco, Folle Blanc…
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