Armagnac 1931

En enda höst i flaskan

När en etikett bär siffran 1931 förpliktar den huset: armagnacen kommer från just den skörden, och från ingen annan. En VSOP, en XO eller en hors d'âge blandar tvärtom armagnacer i olika åldrar för att hålla en stabil profil. Årgången accepterar däremot en säsongs nycker. Det är det som ger en vintage som är nästan ett sekel gammal hela dess charm.

Men skörden måste också överleva decennierna. Varje vinter tar änglarnas andel lite volym ur faten; varje generation har fått avstå från att sälja partiet tidigare. Det som finns kvar av 1931 räknas därför i några få flaskor.

1931, ett år av utställningar och skyskrapor

Den 1 maj 1931 invigs Empire State Building i New York; den förblir i nästan fyrtio år världens högsta byggnad (källa: Wikipedia, artikeln "Empire State Building"). Några dagar senare, den 6 maj, öppnar den internationella kolonialutställningen i Paris, i Bois de Vincennes, som tar emot miljontals besökare fram till november (källa: Wikipedia, artikeln "Exposition coloniale internationale de 1931"). I Gascogne skördar man på hösten, och vinet går till destillationspannan under vintern. Ingen källa från producenterna upplyser oss om skördens kvalitet, och vi avstår därför från att bedöma den.

Våra armagnacer från 1931

• Armagnac Castarède: en 1931 från ett enda år, utan blandning, med 40 % vol. Enligt huset låg den 89 år på ekfat innan den buteljerades 2020. Flaskan på 70 cl levereras i etui, och Castarède rekommenderar den som digestif, för att fira en födelse, ett bröllop eller en födelsedag från 1931;
• Jean Cavé: en Bas-Armagnac AOP årgång 1931, hämtad ur familjen Cavés samling av gamla år i Lannepax. Enligt produktsidan har den inte blandats alls och har buteljerats brut de fût, utan tillsatt vatten: dess naturliga alkoholhalt står på etiketten. Presentation i trälåda.

Inget av de två husen publicerar någon provningskommentar för 1931, och vi skriver ingen i deras ställe. Om kraften hos en outspädd armagnac lockar dig, fortsätt med våra armagnacer brut de fût från andra år.

89 år på fat, sedan står allt stilla

Uppgiften som Castarède lämnar är sällsynt och värdefull. En armagnac åldras bara i trä: från 1931 till 2020 har denna brandy utvecklats i kontakt med eken, fått färg, rundats av och förlorat lite alkohol och volym varje år. Sedan buteljeringen är den densamma som den var den dag den tappades. Man talar alltså om en armagnac med 89 års lagring, inte 95: skillnaden ligger i åren på glas.

Single cask: en beteckning man inte ska ta för given

För mycket gamla årgångar läser man ofta uttrycket single cask, lånat från whiskyn: en flaska tappad från ett enda fat, utan blandning med ett annat fat. En årgång kan vara en single cask, men det är inte automatiskt så, eftersom ett hus kan förena flera fat från samma år. Castarède och Jean Cavé gör inte anspråk på beteckningen single cask för sina 1931, och vi tillskriver dem den därför inte. Deras gemensamma garanti är fortfarande etikettens: en enda skörd.

Castarède och Jean Cavé, två gaskonska minnen

Huset Castarède, grundat 1832, presenterar sig som det äldsta handelshuset för armagnac som fortfarande är oberoende och familjeägt. Florence Castarède, sjätte generationen, leder det från Château de Maniban i Mauléon-d'Armagnac, i Bas-Armagnac. Vingården förenar ugni blanc, colombard, folle blanche och, sedan 2015, baco; destillationen sker kontinuerligt i en armagnacsk kolonnpanna från 1942. Brandyerna inleder sin lagring på nya fat innan de flyttas till äldre fat. Huset bär utmärkelsen Entreprise du Patrimoine Vivant.

I Lannepax i Gers etablerar sig Jean Cavé 1883 som vinodlare, destillatör och lagrare. Henri Cavé, fjärde generationen, för i dag vidare den kontinuerliga destillationen och vakar över en samling gamla årgångar som är berömd i hela appellationen, och varav en del vilar i damejeanner i lagerkällarens "paradis".

För andra år samlar vår butik också producenter från hela regionen: Baron de Sigognac, Clés des Ducs, Château de Laubade, Château de Millet, Delord, Dartigalongue och Domaine de Pellehaut. Varje gård har sin sida, och varje årgång sin produktsida, med volym och alkoholhalt.

Folle blanche, ugni blanc, baco: armagnacens druvsorter

Appellationen tillåter huvudsakligen fyra gröna druvsorter. Ugni blanc, den mest planterade, ger fina brandyer som behöver tid. Baco, en hybrid född i Gascogne, bidrar med rundhet och åldras väl. Folle blanche, en historisk druva som blev sällsynt efter vinlusen, är eftertraktad för sin blommiga finess; Castarède hör till de hus som fortfarande odlar den. Colombard fullbordar paletten. Produktsidorna för våra två 1931 anger inte druvsammansättningen, och vi gissar inte.

Vinet, vitt och torrt, destilleras en enda gång i den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, kontinuerligt, medan cognac går två gånger genom den charentesiska pannan. Appellationen omfattar tre terroirer, Bas-Armagnac, Ténarèze och Haut-Armagnac; både Castarède och Jean Cavé är belägna i Bas-Armagnac.

Att servera en armagnac från 1931

En liten mängd räcker. Välj ett tulpanglas, servera i rumstemperatur, och låt armagnacen andas en dryg kvart. Armagnacer i denna ålder har i allmänhet en mahognyfärg och för gärna tankarna, i doften som i munnen, till aromer av katrinplommon, valnöt, kakao, läder eller kryddor, ibland med den smak av rancio som mycket lång lagring ger; bara provningen kan avslöja varje flaskas aromatiska karaktär. Med brut de fût, gå fram med små klunkar, och tillsätt en droppe vatten om anslaget känns livligt.

Förvara flaskan stående, borta från ljus och värme, så att alkoholen inte kommer i kontakt med korken. Oöppnad kan den vänta i åratal; påbörjad håller den sig i flera månader.

En present till 95-årsdagen

År 2026 firar en armagnac 1931 95-årsdagen för någon som föddes det året: en present som har genomlevt samma sekel som hon eller han. Den markerar också jubileet för ett företag, en gård eller en förening som grundades 1931, eller gläder en samlare som radar upp gamla år, mellan vår armagnac 1930 och vår armagnac 1932.

Vanliga frågor om armagnac 1931

Vad kostar armagnac 1931?

Det beror på huset, lagringens längd och buteljeringen, nedspädd eller brut de fût. Varje produktsida anger pris, volym och alkoholhalt.

Var kan man köpa armagnac 1931 på nätet?

Hos Plaisirs de Gascogne, en källare på nätet som ägnar sig åt armagnac: lägg flaskan i varukorgen, bekräfta beställningen, betala med säker betalning, och försändelsen går till Frankrike eller Europa i en skyddad förpackning. Våra allmänna försäljningsvillkor beskriver leveransen, och vår kundtjänst svarar på dina frågor.

Vilka producenter har armagnac 1931?

I vårt urval Castarède och Jean Cavé, två hus i Bas-Armagnac.

Vilka egenskaper har armagnac 1931?

Två flaskor på 70 cl från en enda skörd, AOC Armagnac, utan blandning: en Castarède med en alkoholhalt på 40 % vol., 89 år på fat och buteljerad 2020, levererad i etui, och en Jean Cavé brut de fût, i trälåda.

Hur väljer man en årgångsarmagnac?

Utgå från det år som betyder något för dig, och sedan från stilen: en armagnac nedspädd till 40 % vol. för mildhet, en brut de fût för intensitet. Buteljeringsdatumet, när huset anger det, visar lagringens verkliga längd.

Måste man vara myndig för att köpa armagnac?

Ja. Den franska folkhälsolagen (code de la santé publique) förbjuder försäljning av alkoholhaltiga drycker till minderåriga, och köparen kan avkrävas bevis på myndighet. Armagnac medför, som alla alkoholhaltiga drycker, risker för hälsan vid överdriven konsumtion.

Upptäck alla våra årgångsarmagnacer, år för år.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.