Jean Cavé Bas-Armagnac Jahrgang 1997
- Reifung Jahrgang : Eau-de-vie ausschließlich aus der Ernte 1997, ohne Verschnitt
- Fass Eiche « gros grains », mittlere Röstung
- Destillation Kontinuierlich
Mit 50,8 % vol. zählt dieser 1997er Jahrgang von Jean Cavé zu den kräftigen Bruts de fût des Hauses. Die Ernte wurde im Kontinuierlichverfahren destilliert, dann reifte die Eau-de-vie in Fässern aus Eiche mit grobem Korn (« gros grains »). Kein Verschnitt : Sie spricht einzig von ihrem Jahr. Das Haus aus Lannepax, 1883 von einem Weinbauern gegründet, der zum Destillateur und Fassreifer wurde, präsentiert sie in der Karaffe Olympe. Ein Geschenk zur Geburt, zu einem Hochzeitsjubiläum von 1997 oder zum Abschluss eines Abendessens unter Kennern.
