Jean Cavé Bas-Armagnac annata 1997
- Invecchiamento Annata: eau-de-vie del solo raccolto 1997, senza assemblaggio
- Botte Rovere 'gros grains', tostatura media
- Distillazione Continua
A 50,8 % vol., questo 1997 di Jean Cavé è uno dei bruts de fût più potenti della maison. La vendemmia è stata distillata in continuo, poi l'eau-de-vie si è affinata in botte di rovere a 'gros grains'. Nessun assemblaggio: parla soltanto della sua annata. La maison di Lannepax, fondata nel 1883 da un viticoltore divenuto bouilleur éleveur, la presenta in carafa Olympe. Per una nascita, delle nozze del 1997 o per chiudere una cena tra appassionati.
