1963, året med en historisk vinter
I Frankrike är vintern 1962-1963 fortfarande en av de strängaste under 1900-talet: en lång och intensiv kyla som satte sina spår på landsbygden. I vingårdarna i Gascogne fortsatte sedan säsongen fram till skörden 1963. Det vita vinet som framställdes destillerades, och destillatet lades på fat, där det lagrades fram till buteljeringen.
Mer än sextio års historia i en flaska
En årgångsarmagnac 1963 bär ett enda år: hela innehållet i flaskan kommer uteslutande från 1963 års skörd. Det är det som skiljer den från en blend som XO, som förenar flera åldrar. Tiden på fat beror däremot på varje hus: vissa buteljerade sin 1963 för länge sedan, andra behöll den i källaren betydligt längre. Buteljeringsdatumet, när det står på etiketten, ger dig svaret. När armagnacen väl är buteljerad utvecklas den inte längre.
Sex gårdar, sex ansikten av år 1963
Varje producent har lagrat sina destillat på sitt eget sätt, med sina fat, sin källare och sin stil av buteljering:
Sidan erbjuder också en calvados 1963 från Charles de Granville, för den som föredrar Normandies cidersprit.
Så framställdes armagnac 1963
Allt börjar i vingårdarna inom appellationen Armagnac, i sydvästra Frankrike. Druvorna från 1963, främst ugni blanc, folle blanche, baco blanc och colombard, gav först ett lätt och syrligt vitt vin. Under vintern destillerades vinet i alambic armagnacais, en kolonnpanna i koppar som arbetar kontinuerligt och bevarar mycket aromer. Den klara spriten lades sedan på fat av gascognsk ek, ofta nya till en början och därefter äldre, för en lång lagring.
I källaren avdunstar en del av alkoholen varje år: det är änglarnas andel. Alkoholhalten sjunker långsamt, färgen mörknar och aromerna blir mer komplexa. De flesta av våra 1963 är bas-armagnac, den del av appellationen som har rödbruna sandjordar, sables fauves.
Format och stilar i vårt urval
Alla våra 1963 säljs i flaskor om 70 cl, i två stilar. De nedspädda årgångarna från Delord, Dartigalongue, Castarède, Baron de Sigognac och Clés des Ducs har gradvis förts ner till en mildare alkoholhalt före buteljeringen. Jean Cavé 1963 är en brut de fût, buteljerad med sin naturliga styrka: kraftfullare, den vänder sig till den som uppskattar karaktär. Priset för varje flaska anges på dess produktsida.
Smaknoter för en armagnac 1963
En gård producerar aldrig samma armagnac två gånger, men mycket gamla årgångar har ett visst familjedrag. Färgen är djupt mahognyröd med orange skiftningar. Buketten, rik och komplex, blandar torkad frukt, katrinplommon, valnöt, honung och vanilj, med en touch av kakao, läder eller ljus tobak. Rancio, den så speciella tonen hos mycket gamla destillat, dyker ofta upp. I munnen är texturen fyllig, och milda kryddor och apelsinskal fortsätter i en mycket lång eftersmak.
Servera en liten mängd i rumstemperatur i ett tulpanformat glas, låt den andas och smaka utan brådska, helst som digestif. Den passar också mycket bra till en halvkokt foie gras, en dessert med mörk choklad eller en kopp kaffe efter maten.
Bas-Armagnac, Ténarèze, Haut-Armagnac: terroiren
Armagnac-regionen, i Gascogne, delas upp i tre terroirer. Bas-Armagnac, i väster, ger fina och fruktiga destillat från sina rödbruna sandjordar. Ténarèze, i mitten, producerar mer kraftfulla armagnac som kräver lång lagring. Haut-Armagnac, längre österut, är i dag glest planterat. Destillationen, lagringen och mognaden på fat tillför sedan varje gårds egen prägel: därför liknar två armagnac från 1963 aldrig riktigt varandra.
En sällsynt födelsedagspresent
De som är födda 1963 fyllde 60 år 2023. En armagnac från deras födelseår är fortfarande en mycket personlig gest vid en födelsedag, en pensionering eller en bröllopsdag: en brandy lika gammal som de, som kan öppnas på festdagen eller sparas länge. De gamla åren blir allt sällsyntare: när en gård har sålt sina sista fat från en skörd kan den inte framställa mer. Vissa flaskor levereras i presentask eller trälåda, redo att ges bort.
Att förvara en armagnac från 1963
Förvara flaskan stående, så att alkoholen inte skadar korken, skyddad från ljus och i jämn temperatur. Öppnad håller den sig i flera månader; oöppnad nästan obegränsat.
Vanliga frågor om armagnac 1963
Är en armagnac 1963 fortfarande god?
Ja. Armagnac försämras inte i en oöppnad flaska som förvaras stående. Den behåller de egenskaper den fått på fat.
Vad är skillnaden mellan en armagnac 1963 och en cognac 1963?
Båda är vinbrännvin, men armagnac kommer från Gascogne och destilleras oftast bara en gång, kontinuerligt, vilket ger den mer karaktär.
Hur väljer man mellan husen?
Utgå från stilen: brut de fût för intensitet, nedspädd årgång för mjukhet, och från husets namn om det har en historia för den som får presenten.
Vad kostar en armagnac 1963?
Det beror på producenten och typen av buteljering, brut de fût eller nedspädd. Priset för varje produkt visas på dess produktsida.
Var köper man en armagnac 1963?
Hos Plaisirs de Gascogne, en nätbutik specialiserad på gamla årgångar. Du kan beställa med några klick, beställningen är säker och försändelsen omsorgsfull: leverans i Frankrike och i Europa, i en förpackning utformad för transport av gamla flaskor.
Se också alla våra årgångsarmagnac.
Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.
Jean Cavé
113 flaskor
Armagnac Delord
92 flaskor
Baron de Sigognac
90 flaskor
Château de Millet
83 flaskor
Sempé
82 flaskor
Dartigalongue
77 flaskor
Marcel Trépout
72 flaskor
Clés des Ducs
67 flaskor
Château de Monluc
64 flaskor
Armagnac Castarède
63 flaskor
Château de Laubade
42 flaskor
Château de Bordeneuve
32 flaskor
