Jean Cavé Bas-Armagnac Jahrgang 1963
- Reifung Jahrgang: Eau-de-vie ausschließlich aus der Ernte 1963, ohne Assemblage
- Fass Eiche „gros grains“, mittlerer Röstgrad
- Destillation Kontinuierlich
Der Jahrgang 1963 hat seinen festen Platz im Haus Jean Cavé: Er fließt, zusammen mit dem von 1984, in den Assemblage mit 40 Jahren Reife ein. Hier kommt er solo ins Glas, so wie er in Fässern aus Eiche „gros grains“ gereift ist, nach einer kontinuierlichen Destillation. Der Chai hat ihm 45,1 % vol. belassen. Carafe Olympe, arche bois. Für Neugierige bietet sich damit ein schöner Vergleich zwischen einem Jahrgangs-Eau-de-Vie und dem Assemblage, zu dem er beiträgt. Zum Geburtstag oder zur Hochzeit aus diesem Jahr.
