diese Flasche
clés des ducs Armagnac 1997
- Reifung Jahrgang 1997, destilliert in Panjas, nicht verschnitten
Das Eau-de-vie dieser Flasche stammt aus der Ernte 1997, destilliert in Panjas und anschließend allein im Fass gereift, wie es die hauseigene Regel für Jahrgänge vorschreibt. Clés des Ducs, seit 2008 Teil der Gruppe Armanoir, arbeitet seine Jahrgänge durch eine strenge Fassauswahl: Das Ziel ist ein langer, reicher und geschmeidiger Armagnac ohne aufdringliche Holznoten. Ein Jahrgang dieses Alters eignet sich gut für eine erste Entdeckung des einjährigen Armagnac. Flacon Exception, 70 cl, 40 % vol., Kartonschatulle.
das Haus
Clés des ducs
- Gegründet 1774
- Ort Panjas, Gers
- Appellation Armagnac (Bas-Armagnac und Ténarèze je nach Cuvée)
- Rebsorten Traditionelle gascognische Rebsorten, vorwiegend Ugni Blanc, sowie Baco, Folle Blanche und Colombard
- Destillation Kontinuierliche Destillation bei niedriger Temperatur in einem kupfernen Armagnac-Brenngerät
Die Geschichte von Clés des ducs beginnt 1774 in Panjas im Gers, wo Paul Baylac, Gutsherr des Dorfes, die ersten Brände destilliert. Seit 2008 gehört das Haus zur Groupe Armanoir, die ein auf den traditionellen gascognischen Rebsorten aufgebautes Handwerk weiterführt: an erster Stelle Ugni Blanc, ergänzt durch Baco, Folle Blanc…
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