la bottiglia

Punti di riferimento

Annata1900

Gradazione40.0 % vol.

Capacità70 cl

DenominazioneDOC Armagnac

RegioneSud Ovest

questa bottiglia

Jean Cavé Bas-Armagnac Vintage 1900

• Invecchiamento Annata: acquavite del solo raccolto 1900, senza assemblaggio
• Botte Rovere a grana grossa, tostatura media
• Distillazione Continuo

Nel 1900 Parigi inaugurava la sua Esposizione Universale e, in luglio, la prima linea della sua metropolitana. Nel Gers, la maison Jean Cavé aveva già diciassette anni di storia quando questo raccolto entrò nel chai. L'acquavite, distillata con il metodo continuo, ha riposato in rovere a grana grossa; non è stata assemblata con nessun'altra annata. La maison la presenta oggi in caraffa Olympe da 70 cl, custodita in un'arca di legno. Un testimone del volgere del secolo, per celebrare una data tonda nella storia di una famiglia o di un'impresa.

l'annata

L'anno 1900

Il 1900 resta anzitutto una data di memoria per l'Armagnac: l'anno dell'Esposizione Universale di Parigi e dell'apertura della metropolitana. In Guascogna, le uve di questa raccolta furono vendemmiate con cura e distillate secondo la tradizione, prima di un lunghissimo invecchiamento in botte di quercia che ne fa oggi una delle annate più antiche ancora conservate.

la casa

Jean Cavé

• Fondata nel 1883
• Luogo Lannepax (Gers)
• Distillazione Alambico continuo armagnacaise (metodo tradizionale di distillazione continua proprio dell'Armagnac)

Nel 1883 Jean Cavé, viticoltore, si stabilisce a Lannepax nel Gers come distillatore ed elevatore, affiancato dalla moglie e dai due figli. Da allora si sono succedute quattro generazioni, oggi rappresentate da Henri Cavé, che perpetua il know-how della distillazione continua armagnacaise. Nel corso degli anni la maison ha cost…

Tutti gli armagnac Jean Cavé →

Il registro

Scheda di cantina

Designazione

DOC Armagnac

Capacità

70 cl

Dipartimento

Gers

Vintage

1900

Regione

Sud Ovest

Contenuto alcolico

40.0 °

Tipo

Armagnac

Riferimento

JEAN_CAVE_1900