Armagnac 1935

En gammal armagnac från 1935, sällsynt till sin natur

Armagnac 1935 produceras inte längre: allt som finns destillerades för mer än nio decennier sedan, och det enda som återstår är det som några hus har haft tålamodet att bevara. Varje flaska tas alltså ur ett förråd som inte förnyas. Det är det som ger en gammal årgång dess värde, långt mer än enbart åldern.

En årgång anger en enda skörd, den från året som står på etiketten. En VSOP, en XO eller en grande fine förenar däremot flera skördar. Med en 1935 smakar du ett enda år, så som huset har lagrat det.

1935, året då AOC föds

Den 30 juli 1935 inrättar ett lagdekret i Frankrike AOC, de kontrollerade ursprungsbeteckningarna, samt den nationella kommitté som ska definiera dem, föregångaren till dagens INAO (källa: Wikipedia, artikeln "Institut national de l'origine et de la qualité"). Armagnac får sin redan året därpå, 1936, med sina tre terroirer: Bas-Armagnac, Ténarèze och Haut-Armagnac (källa: Wikipedia, artikeln "Armagnac (eau-de-vie)"). En armagnac 1935 föddes alltså precis innan dess appellation erkändes officiellt. Om själva skördens kvalitet har vi ingen källa från producenterna: vi håller oss till flaskorna.

Våra armagnacer från 1935

Två flaskor på 70 cl, två hus i Bas-Armagnac, två alkoholhalter:

• Baron de Sigognac: en 1935 på 40 % vol., av ugni blanc och baco, förvarad på Château de Bordeneuve i Castelnau d'Auzan. Familjen Guasch lagrar där varje år separat och bevarar årgångar som går tillbaka ända till 1893. Huset publicerar inga provningsanteckningar för 1935, och vi hittar inte på några;
• Jean Cavé: en 1935 på 41,5 % vol., buteljerad brut de fût, utan tillsatt vatten och utan blandning, med beteckningen Bas-Armagnac AOP. Den kommer ur förrådet av gamla årgångar hos denna familj i Lannepax, verksam sedan 1883, och levereras i en trälåda.

Man talar ibland om single cask för en flaska som tappats från ett enda fat; våra produktsidor anger inte det för dessa två 1935. Det som är säkert är att Jean Cavé behåller sitt fats alkoholhalt: den hör därmed till våra armagnacer brut de fût.

Två familjer, samma terroir

Huset Jean Cavé föddes 1883, när en vinodlare i Lannepax i Gers etablerade sig som destillatör och lagrare. Fyra generationer senare bevarar familjen en av appellationens rikaste samlingar av gamla årgångar, med gamla damejeanner som förvaras i dess "paradis", den del av lagerkällaren som är reserverad för de äldsta brandyerna. Château de Bordeneuve ligger på de gulbruna sandjordarna kring Eauze: där produceras armagnacerna Baron de Sigognac i små mängder, med stor omsorg, i en rund och fruktig stil.

För yngre år hittar du också hos oss årgångarna från Château de Laubade, Château de Millet, Dartigalongue, Delord, Clés des Ducs eller Domaine de Pellehaut.

Från vitt vin till gammal armagnac

Utgångspunkten är ett torrt vitt vin från sydvästra Frankrike, av ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard. Vinets kvalitet spelar roll: det är det som ger den blivande spriten dess frukt. Under vintern går vinet genom den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, i kontinuerlig destillation och i en enda passage, medan cognac destilleras två gånger. Destillatet som kommer ut är klart; det är ekfatet som ger det dess färg, tanniner och aromatiska palett, under en mycket lång lagring i lagerkällaren, medan alkoholen sakta avdunstar. När armagnacen väl är buteljerad utvecklas den inte längre: denna 1935 har åldrats i trä, inte i glas.

Provningsanteckningar för en armagnac som är mer än 90 år

Färgen hos en armagnac i den här åldern drar ofta mot djup mahogny. I doften bjuder mycket gamla armagnacer gärna på katrinplommon, kanderad frukt, vanilj, kakao, läder eller bonat trä; i munnen milda kryddor och ibland rancio, tecken på en ovanligt lång lagring. Varje flaska förblir unik: det är upp till dig att upptäcka vad tiden har gjort av den ursprungliga frukten.

Häll upp lite, i ett tulpanglas, i rumstemperatur. Låt armagnacen andas i tio goda minuter och fortsätt sedan med små klunkar. Jean Cavé, vid fatstyrka, öppnar sig med lite mer tålamod än Sigognac.

Att ge bort en armagnac 1935

År 2026 fyller de som är födda 1935 91 år. En flaska från deras födelseår hör till de presenter man minns, att öppna i familjen eller föra vidare. För den som uppskattar stora gamla årgångar ställs en 1935 gärna bredvid en armagnac 1936, appellationens år.

Förvara den stående, svalt och mörkt, så att alkoholen inte kommer i kontakt med korken. Oöppnad håller den sig obegränsat; öppnad i flera månader.

Vanliga frågor om armagnac 1935

Vad kostar armagnac 1935?

Det beror på huset, alkoholhalten och den mängd som fortfarande finns. Varje produktsida anger hus, volym och pris.

Var kan man köpa armagnac 1935?

Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik som ägnar sig åt armagnac från ett enda år: flaskor från gaskonska hus, säker betalning, omsorgsfull leverans i Frankrike och Europa och en kundtjänst som hjälper dig att välja.

Vilka egenskaper har armagnac 1935?

Två Bas-Armagnac från en enda skörd: Baron de Sigognac på 40 % vol., Jean Cavé brut de fût på 41,5 % vol.

Var kommer armagnac 1935 ifrån?

Den kommer från ett vin som skördades 1935 i regionen, destillerades i den armagnacska kolonnpannan och sedan lagrades på ekfat av en familj i Bas-Armagnac fram till buteljeringen.

Upptäck alla våra årgångsarmagnacer, år för år.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.