Jean Cavé Bas-Armagnac annata 1991
- Invecchiamento Vintage: eau-de-vie della sola vendemmia 1991, senza assemblaggio
- Botte Botti di rovere, cantine della maison a Lannepax (Gers)
La maison Jean Cavé racconta l'affinamento in alcune tappe: terminata la distillazione, il maître de chai ripone l'eau-de-vie in botti di rovere locale, dove cattura tannini e aromi. L'annata 1991 ha seguito questo percorso a Lannepax, senza mai essere assemblata con un altro anno. È adatta a celebrare una nascita di quell'anno, un anniversario festeggiato nel 1991 o un appassionato che ama seguire i decenni più recenti della maison. Da servire liscia, in un bicchiere da degustazione.
