la casa

Clés des Ducs

Fondata nel 1774
Luogo Panjas, Gers
Denominazione Armagnac

Situata nel cuore di Panjas, nel Gers,Clés des Ducs Armagnac è l'incarnazione di una tradizione secolare arricchita dalla continua esperienza dei suoi maestri di cantina. Il recente passaggio da Philippe Lézama a Jérome Zadro segna una nuova era, pur preservando il patrimonio e i metodi che hanno reso famosa la tenuta.

L'Armagnac Clés des Ducs, prodotto principalmente con il vitigno Ugni Blanc, è rinomato per il suo carattere distintivo. Il processo di distillazione segue metodi collaudati, privilegiando una tostatura moderata o leggera in botte per esaltare le sfumature del frutto. La pratica di limitare l'invecchiamento in botti di rovere nuove sottolinea la ricerca della purezza e dell'espressione autentica del vitigno e del terroir.

Terroir ed espressione del frutto unici

La tenuta si estende su Panjas, Maupas ed Estang, beneficiando di un terroir di sabbia fulva che conferisce alle acquaviti una firma inimitabile. Questa attenzione ai dettagli si riflette in un approccio che esclude qualsiasi addolcimento o colorazione, garantendo la trasparenza e l'integrità di ogni bottiglia prodotta.

Degustazione: un invito a un viaggio sensoriale

Clés des Ducs Armagnac offre una gamma che celebra la diversità e la ricchezza degli aromi, da VS a XO. Ogni cuvée, che beneficia di un proprio "bonificateur" specifico, testimonia la maestria e la passione dell'azienda nel rivelare profili aromatici che enfatizzano il frutto e la finezza. Le sfumature speziate, fruttate e leggermente legnose invitano all'esplorazione sensoriale, riflettendo l'impegno della tenuta a preservare un equilibrio armonioso tra tradizione e innovazione.

Vitigni: Vitigni guasconi tradizionali, essenzialmente Ugni Blanc, nonché Baco, Folle Blanche e Colombard
Distillazione: Distillazione continua a bassa temperatura in un alambicco armagnacais in rame
Affinamento: Affinamento in fusti di quercia nera di Guascogna, tostatura media o leggera del legno, passaggio limitato a 3-4 mesi in fusti nuovi
Riconoscimenti: Medaglia d'argento per la cuvée VSOP al concorso «Les Talents de l'Armagnac»

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