huset

Clés des Ducs

  • Grundlagt i 1774
  • Sted Panjas, Gers
  • Appellation Armagnac

Clés des Ducs Armagnac, der ligger i hjertet af Panjas i Gers, er indbegrebet af en århundreder gammel tradition, der er beriget af kældermestrenes løbende ekspertise. Den nylige overgang fra Philippe Lézama til Jérome Zadro markerer en ny æra, samtidig med at man bevarer den arv og de metoder, der har gjort ejendommen berømt.

Clés des Ducs Armagnac, der hovedsageligt fremstilles af druesorten Ugni Blanc, er kendt for sin særprægede karakter. Destillationsprocessen følger afprøvede og testede metoder, hvor man foretrækker moderat til let ristning af fadene for at fremhæve frugtens nuancer. Den begrænsede lagring på nye egetræsfade understreger en søgen efter renhed og et autentisk udtryk af druesorten og terroiret.

Unikt terroir og udtryk af frugt

Ejendommen strækker sig over Panjas, Maupas og Estang og nyder godt af et terroir med gulbrunt sand, der giver eau-de-vie en uforlignelig signatur. Denne opmærksomhed på detaljer afspejles i en tilgang, der udelukker enhver sødning eller farvning, hvilket garanterer gennemsigtigheden og integriteten af hver eneste flaske, der produceres.

Smagning: En invitation til en sensorisk rejse

Clés des Ducs Armagnac tilbyder en serie, der hylder mangfoldigheden og rigdommen af aromaer, fra VS til XO. Hver cuvée, som nyder godt af sin egen specifikke "bonificateur", er et bevis på godsets mesterskab og passion for at afsløre smagsprofiler, der fremhæver frugt og finesse. Krydrede, frugtagtige og let træagtige nuancer inviterer til sensorisk udforskning og afspejler godsets engagement i at bevare en harmonisk balance mellem tradition og innovation.

Druesorter
Traditionelle gascognske druesorter, primært Ugni Blanc samt Baco, Folle Blanche og Colombard
Destillation
Kontinuerlig destillation ved lav temperatur i et kobberstilleben af armagnacais-typen
Lagring
Lagring på fade af sort gasconsk eg, medium til let risning af træet, begrænset passage på 3-4 måneder i nye fade
Udmærkelser
Sølvmedalje for cuvéen VSOP ved konkurrencen Les Talents de l'Armagnac
48 produkter

Årgange fra Clés des Ducs

36 årgange fra 1960 til 2015, hver med link til flasken.

Vores guide

Clés des Ducs

Armagnac Clés des Ducs: vores udvalg i butikken

Clés des Ducs er et af de mærker, der dækker hele armagnacens spektrum: en VS til mixologi, aldersangivne blends til nydelse, en Blanche til aperitiffen og en lang række årgange til gaver. Sådan anbefaler vi, at du vælger blandt de produkter, der er på lager i butikken.

VS, VSOP og cuvée Mixologie

Clés des Ducs VS er indgangsniveauet: en ung og frugtig armagnac til long drinks eller cocktails. Cuvée Mixologie sigter, som navnet antyder, mod samme brug, bag baren såvel som derhjemme. Clés des Ducs VSOP går et trin op: en armagnac VSOP, hvor den yngste brandy har mindst fire år på fad, rund og frugtig, og som har vundet en sølvmedalje ved konkurrencen Talents de l'Armagnac. Det er en god første flaske til at lære huset at kende.

XO, XO Extra og karaflen

Clés des Ducs XO og XO Extra er ældre og passer til dem, der søger en dybere digestif, hvor tiden på fad mærkes tydeligere. XO fås også i karaffel, en smuk præsentation at give i gave. Vil du forstå betegnelserne bedre, gennemgår vores side om armagnac XO og hors d'âge minimumslagringstiderne.

Aldersangivne armagnacer: 8, 12, 18 og 21 år

Mærket tilbyder også præcise aldersangivelser, der er lettere at læse end en forkortelse: 8 år, 12 år, 18 år og 21 år. Tallet angiver alderen på den yngste brandy i blendet. Det er en enkel måde at gå op i niveau, et trin ad gangen, og sammenligne virkningen af tiden på egetræsfad. Trilogie fuldender dette udvalg.

Blanche d'Armagnac

Clés des Ducs' Blanche d'Armagnac er en brandy, der aldrig har været på fad: en klar, hvid armagnac, der bevarer al druens friskhed. Serveret kølig egner den sig til aperitiffen og til cocktails. Vil du sammenligne med andre huse, så se vores udvalg af Blanche d'Armagnac.

Clés des Ducs' årgange, fra 1960 til 2015

En årgang stammer fra et enkelt høstår, der destilleres og lagres uden at blive blandet med andre år. Det er den ideelle gave til en fødsel, et bryllup eller en fødselsdag. Vores udvalg fra Clés des Ducs dækker mere end fem årtier:

  • 1960'erne: 1960 og derefter hver årgang fra 1962 til 1969, heriblandt 1965 og 1966;
  • 1970'erne: 1970, 1971, 1977 og 1978;
  • 1980'erne og 1990'erne: 1981, 1991 og derefter hver årgang fra 1995 til 1999, heriblandt 1996;
  • Fra 2000 til 2015: hver årgang uden afbrydelse, heriblandt 2006.

Vil du sammenligne med de andre gasconske domæner, så se vores årgangsarmagnac, år for år.

Clés des Ducs' historie, fra Paul Baylac til i dag

Historien begynder i 1774: Paul Baylac, herre til Panjas, destillerer i sin landsby og skriver ifølge huset mærkets første kapitel. Midt i 1800-tallet nævnes brandyerne fra Maupas, Panjas og Estang allerede blandt egnens bedste: denne trio af landsbyer udgør stadig i dag kernen i mærkets terroir. I 1900-tallet overgår mærket i 1981 til Cointreau og siden til koncernen Rémy Cointreau. Siden 2008 har det tilhørt koncernen Armanoir. Én ting har aldrig ændret sig: Clés des Ducs' lagerhaller har aldrig forladt Panjas i Gers.

Druesorter, destillation og lagring

Brandyerne fra Clés des Ducs stammer fra de traditionelle gasconske druesorter: først og fremmest ugni blanc for friskheden, side om side med baco, folle blanche og colombard. Afhængigt af cuvéen kommer de fra Bas-Armagnac eller Ténarèze, to af appellationens tre terroirer.

Hvidvinen destilleres kontinuerligt ved lav temperatur i en armagnacais-alembik af kobber. Denne destillation ved lav styrke bevarer flest mulige aromaer. Lagringen foregår derefter på fade af sort gasconsk eg med medium til let ristning. Tiden på nye fade er bevidst begrænset til tre eller fire måneder: huset foretrækker finesse og frugt frem for en for markant trætone. Sammensætningen af hvert blend er derefter kældermesterens opgave.

Sådan vælger du din Clés des Ducs armagnac

  • Til en cocktail eller en long drink: VS, cuvée Mixologie eller Blanche;
  • Til at lære huset at kende: Clés des Ducs VSOP, prisbelønnet ved Talents de l'Armagnac;
  • Til at sammenligne aldre: 8, 12, 18 og 21 år;
  • Til en stor digestif: XO eller XO Extra;
  • Som gave: XO-karaflen eller årgangen fra et år, der betyder noget.

Smagning: noter og serveringstemperatur

Clés des Ducs' stil sætter frugten i centrum. De unge armagnacer åbner sig med frugtige og blomstrende noter; med alderen kommer vanilje, tørret frugt, svesker og milde krydderier frem. Server VSOP, XO og årgangene ved stuetemperatur i et tulipanglas, og lad armagnacen ånde et par minutter, før du smager. Blanche og VS serveres køligere eller på is. En åbnet flaske holder sig stående og beskyttet mod lys i flere måneder.

Ofte stillede spørgsmål om Clés des Ducs

Hvor produceres Clés des Ducs armagnac?

I landsbyen Panjas i Gers, hvor mærkets lagerhaller har ligget helt fra begyndelsen. Brandyerne stammer fra Bas-Armagnac og Ténarèze.

Hvad er Clés des Ducs' historie?

Den går tilbage til 1774 og Paul Baylac, herre til Panjas. Mærket har siden tilhørt Cointreau og Rémy Cointreau, før det kom til koncernen Armanoir i 2008.

Hvad kendetegner Clés des Ducs VSOP?

Et blend med mindst fire år på fad, rundt og frugtigt, belønnet med sølv ved Talents de l'Armagnac. Det nydes rent eller i en cocktail.

Hvad siger anmeldelserne om Clés des Ducs?

Sølvmedaljen, som VSOP vandt ved Talents de l'Armagnac, er et godt kvalitetspejlemærke. På hver produktside finder du også, når de findes, verificerede anmeldelser fra vores kunder.

Hvad koster en Clés des Ducs armagnac?

Det afhænger af alder, årgang og præsentation. Hvert produkt på denne side viser sin pris, fra VS til de ældste årgange.

Hvordan bestiller jeg Clés des Ducs online?

Vælg din flaske blandt produkterne på denne side, og læg den i kurven. Betalingen er sikker, og forsendelsen sker omhyggeligt i en emballage, der er egnet til spiritus, med levering i Frankrig og Europa. Vores kundeservice besvarer gerne dine spørgsmål før købet, hvad enten det gælder din første armagnac eller en sjælden årgang til din vinkælder.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.

Filtrér efter
Vintage
more... less
Kapacitet
Price
€ €
vores producenter

Husene fra Gascogne

Hvert hus har sin egen chai, sin egen alambik og sin egen måde at vente på. Vi repræsenterer dem uden mellemled.

alle huse
Jean Cavé 113 flasker Armagnac Delord 92 flasker Château de Millet 83 flasker Dartigalongue 76 flasker Baron de Sigognac 69 flasker Armagnac Castarède 63 flasker Château de Laubade 43 flasker Domaine de Pellehaut 28 flasker Château de Bordeneuve 17 flasker Charles de Granville 13 flasker Roger Groult 7 flasker Domaine de Danis 7 flasker

Armagnac-specialist

En kælder helliget eaux-de-vie fra Gascogne.

Året på etiketten

Autentiske årgange, fra 1888 til i dag.

Omhyggelig forsendelse

Flaskerne er fastgjort og beskyttet, med sporet levering i Frankrig og Europa.

Brug for råd?

Et år, et budget, en lejlighed: skriv til os.

kavebrevet

Årgangene
som ankommer til vores kælder.

Nye huse, sjældne årgange genfundet, gaveidéer: nogle få breve om året, ikke mere.

Ved at tilmelde dig accepterer du at modtage vores e-mails. Afmeld med ét klik. Politique de confidentialité