De armagnac 1991, een oogst in de fles
Een armagnac met jaargang bevat slechts één oogst: die op het etiket. De armagnac 1991 komt dus uitsluitend van druiven die in 1991 werden geoogst, zonder blend met andere jaren, anders dan een VSOP, een XO of een hors d'âge. Het is een getrouw portret van een oogst en van de vakkennis van een château of een huis.
Alles begint met een droge witte wijn van de druivenrassen van de appellatie, zoals folle blanche of colombard. In de winter gaat die wijn door de armagnac-distilleerketel (alambic armagnacais), in continue distillatie, volgens de Gasconse traditie. Het nog heldere distillaat gaat daarna in het eikenhouten vat, in de kelder. Jarenlang ademt het door het hout, verliest het een beetje alcohol en krijgt het zijn amberkleur, rondheid en aroma's. In het hart van die kelder wordt het karakter van elke gedistilleerde drank bepaald.
Essentieel punt: armagnac rijpt alleen op vat. Eenmaal gebotteld blijft hij zoals hij is. De botteldatum, als die op het etiket staat, geeft de werkelijke duur van de opvoeding aan.
1991, een primeur in Frankrijk
Op 15 mei 1991 benoemt François Mitterrand Édith Cresson tot premier: zij wordt de eerste vrouw die in Frankrijk tot premier wordt benoemd (bron: Wikipedia, artikel "Édith Cresson"). Datzelfde jaar leverde Bas-Armagnac, in het hart van Gascogne, de oogst die vandaag de flessen op deze pagina vult.
Onze armagnacs 1991, huis per huis
Zeven huizen uit Bas-Armagnac hebben hun armagnacs van 1991 op vat bewaard voordat ze die bottelden. Dezelfde oogst, maar niet hetzelfde domein, niet dezelfde druivenrassen en niet dezelfde duur van opvoeding:
- Armagnac Delord, familiehuis uit Lannepax opgericht in 1893: een 1991 op 40 % vol., in 70 cl en in magnum van 150 cl, met een elegante en zeer aromatische neus van gestoofd fruit (vijg, kweepeer) en warm vathout (cacao, vanille), daarna geroosterde koffie, cacao en zoethout;
- Château de Laubade, in Sorbets: een 1991 op 40 % vol., van baco, ugni blanc, folle blanche en colombard, opgevoed op vaten van Gascons eikenhout van 420 liter, met pruim en gekonfijte druiven, krachtig, soepel en rijk, en een afdronk vol finesse;
- Dartigalongue, huis uit Nogaro sinds 1838: een 1991 op 42 % vol., met een origineel profiel tussen mokka, vanille en patisserietonen, goed in evenwicht met gedroogd fruit en sandelhout;
- Armagnac Castarède, huis opgericht in 1832 en geleid vanuit Château de Maniban door Florence Castarède, zesde generatie: een 1991 op 40 % vol., 29 jaar op vat voordat hij in 2020 werd gebotteld. Castarède distilleert op een armagnac-distilleerketel uit 1942 en voedt eerst op in nieuwe vaten, daarna in gebruikte vaten;
- Baron de Sigognac, op Château de Bordeneuve: een 1991 op 40 % vol., met een amberkleur, elegant, met exotisch fruit en gekonfijte sinaasappel, zeer fijn, met een lange afdronk van rozijnen en hazelnoot;
- Clés des Ducs, huis ontstaan in Panjas: een 1991 op 40 % vol., nooit geblend, met een bewust licht houtaccent, gepresenteerd in de fles Exception van 70 cl en een kartonnen geschenkdoos;
- Jean Cavé, sinds 1883 in Lannepax: een 1991 als brut de fût, op vatsterkte, niet verdund: gebotteld op zijn natuurlijke alcoholgehalte, zonder reductie.
Liefhebbers van natuurlijke alcoholgehaltes vinden andere jaargangen tussen onze armagnacs brut de fût.
Bas-Armagnac, het hart van de appellatie
De AOC armagnac omvat drie terroirs: Bas-Armagnac, Ténarèze en Haut-Armagnac. Al onze 1991's komen uit de AOC Bas-Armagnac, in het westen, waar de roodbruine zandgronden (sables fauves) fijne en fruitige brandewijnen opleveren. Château de Laubade, Château de Bordeneuve, huizen uit Lannepax of Nogaro: elk teelt er zijn druiven, stookt zijn distilleerketel en voedt zijn vaten op zijn eigen manier op, wat verklaart waarom dezelfde jaargang van huis tot huis zo verschillende gezichten kan tonen, ver weg van cognac en zijn dubbele distillatie.
Kenmerken en proeven van een armagnac van 35 jaar
Vijfendertig jaar op vat levert een armagnac op die tegelijk rijp en nog levendig is. In onze selectie 1991 noemen de notities van de huizen gestoofde vijg en kweepeer, pruim, rozijnen, gekonfijte sinaasappel, hazelnoot, daarna cacao, mokka, vanille, geroosterde koffie en zachte specerijen. In de mond is hij vaak rond en harmonieus, met een lange afdronk.
Om hem te proeven serveert u hem op kamertemperatuur in een tulpglas, zonder ijs. Laat hem een paar minuten ademen, verwarm het glas in uw hand en neem dan kleine slokjes. Als digestief past hij goed bij een stukje pure chocolade of een koffie. Karafferen is niet nodig: een armagnac schenkt u rechtstreeks uit de fles.
Een cadeau voor een 35ste verjaardag of een koralen bruiloft
In 2026 worden wie in 1991 geboren is 35 jaar, en vieren stellen die in 1991 trouwden hun koralen bruiloft. Een armagnac uit hun jaar is een cadeau dat dezelfde tijd heeft doorstaan als zij, om op de feestdag te openen of te bewaren voor een ander groot moment. De magnum Delord leent zich voor feesten om te delen; de fles van 70 cl, in een koker of geschenkdoos afhankelijk van het huis, blijft de meest gangbare keuze.
Om hem te bewaren houdt u de fles rechtop, uit het licht en de warmte. Gesloten blijft hij heel lang goed; geopend enkele maanden.
Veelgestelde vragen over armagnac 1991
Wat kost armagnac 1991?
Dat hangt af van het domein, het formaat (70 cl of magnum), het alcoholpercentage en de manier van bottelen, verdund of brut de fût. Op elke productpagina van deze pagina staan de producent, de inhoud en de prijs.
Welke druivenrassen worden gebruikt voor armagnac 1991?
Afhankelijk van het huis: de 1991 van Château de Laubade combineert baco, ugni blanc, folle blanche en colombard; die van Baron de Sigognac, opgevoed op Château de Bordeneuve, combineert de eerste twee. Castarède teelt ook folle blanche, een historisch druivenras, en Dartigalongue werkt met ugni blanc, baco en folle blanche.
Wat is de geschiedenis van armagnac 1991?
Gedistilleerd in de winter na de oogst van 1991, rijpte hij daarna op vat in de kelder van elk huis. Bij Castarède bijvoorbeeld bleef deze 1991 29 jaar op hout voordat hij in 2020 werd gebotteld.
Waar koop je armagnac 1991?
Bij Plaisirs de Gascogne, online slijter gespecialiseerd in armagnac met jaargang: onze selectie komt rechtstreeks van de Gasconse huizen, u betaalt veilig en wij verzenden zorgvuldig, in Frankrijk en Europa. Onze klantenservice helpt u kiezen voordat u bestelt.
Wat is het advies van de slijter over armagnac 1991?
Voor zachtheid en rondheid een 1991 op 40 % vol. zoals Laubade, Delord of Sigognac; voor een origineler profiel de Dartigalongue op 42 % vol.; voor de intensiteit van het natuurlijke alcoholgehalte de brut de fût van Jean Cavé.
Ontdek ook al onze armagnacs per jaargang, jaar na jaar, of de armagnac 1990 voor het jaar ervoor.
Geniet met mate. Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid.
Jean Cavé
113 flessen
Armagnac Delord
92 flessen
Baron de Sigognac
90 flessen
Château de Millet
83 flessen
Sempé
82 flessen
Dartigalongue
77 flessen
Marcel Trépout
72 flessen
Clés des Ducs
67 flessen
Château de Monluc
64 flessen
Armagnac Castarède
63 flessen
Château de Laubade
42 flessen
Château de Bordeneuve
32 flessen
