Gaston De Casteljac Cognac Vsop
- Invecchiamento 4 anni in fusti di rovere prima della commercializzazione
- Botte Fusti di rovere, piccole botti selezionate
- Riconoscimenti Medaglia d'argento al Beverage Testing Institute di Chicago
Questo VSOP firmato Gaston de Casteljac proviene dalla Grande Champagne, il cru più rinomato dell'appellation Cognac. Ha riposato quattro anni in fusti di rovere, secondo un metodo di invecchiamento affine a quello delle acqueviti di Guascogna: botti piccole, sorveglianza costante, ossigenazione naturale. Il colore giallo oro annuncia un naso fresco in cui lo zenzero si intreccia con la cannella e discrete note di uvetta. In bocca, gli aromi si succedono con bella complessità, a testimonianza della cura riposta nella distillazione lenta e non filtrata. Una distinzione ottenuta a Chicago nel 2006 conferma la costanza di questa casa artigianale. A 40%, un Cognac elegante da degustare lentamente, con tutta la semplicità del caso.
NasoFresco, note di zenzero e cannella, tocchi di uvetta
BoccaCaldo e complesso, gli aromi si svelano progressivamente, rivelando la qualità dell'acquavite
