Gaston De Casteljac Cognac Vsop
- Lagring 4 år på ekfat före buteljering
- Fat Ekfat, utvalda mindre tunnor
- Utmärkelser Silvermedalj vid Beverage Testing Institute i Chicago
Den här VSOP från Gaston de Casteljac kommer från Grande Champagne, det mest ansedda cru inom Cognac-appellationen. Den har vilat fyra år på ekfat enligt en lagringsmetod som påminner om den i Gascogne: mindre tunnor, noggrann tillsyn och naturlig syresättning. Den guldgula färgen förbereder näsan på friska inslag av ingefära som möter kanel och diskreta toner av russin. I munnen utvecklas aromerna med en fin komplexitet, ett bevis på omsorgen i den långsamma och ofiltrerade destillationen. En utmärkelse i Chicago 2006 bekräftar den jämnhet som utmärker detta hantverksmässiga hus. På 40% är detta en elegant Cognac att njuta av långsamt, utan omsvep.
DoftFrisk, med toner av ingefära och kanel, inslag av russin
SmakVarm och komplex, med aromer som successivt vecklar ut sig och vittnar om eau-de-viens kvalitet
