Wat de vermelding XO op een armagnacetiket garandeert
XO staat voor "extra old", zeer oud. Volgens het Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac is een armagnac XO een blend waarvan de jongste brandewijn minstens 10 jaar op eikenhouten vaten heeft gelegen. De vermelding geeft dus een minimumleeftijd aan, nooit een gemiddelde: in de meeste flessen van onze selectie zijn de gebruikte armagnacs veel ouder dan die drempel.
Deze regel geldt voor elke AOC-armagnac, ongeacht het productiegebied: Bas-Armagnac, Ténarèze of Haut-Armagnac. De distillatie gebeurt op basis van witte wijnen, meestal van de druivenrassen ugni blanc, baco, folle blanche en colombard. De tijd die een armagnac op eikenhouten vaten doorbrengt, geeft hem vervolgens zijn amberkleur, zijn houttonen en zijn rondheid. Tot slot stelt de keldermeester de blend samen door vat voor vat te proeven, op zoek naar het evenwicht dat eigen is aan elk domein.
XO, armagnac hors d'âge, 20, 25 of 30 jaar: hoe zit dat?
Deze vermeldingen lijken op elkaar, maar ze zeggen niet helemaal hetzelfde:
- XO: de jongste brandewijn in de blend is minstens 10 jaar oud;
- Armagnac hors d'âge: dezelfde wettelijke drempel van 10 jaar, vaak met een hogere gemiddelde leeftijd, naar keuze van elk huis;
- Leeftijdsaanduiding (12, 20, 25, 30 jaar...): de leeftijd op het etiket is die van de jongste armagnac in de fles. Een 20 jaar is dus een XO, met preciezere informatie;
- VSOP: minstens 4 jaar. Jonger en fruitiger, een mooi aperitief of een basis voor cocktails. Bekijk onze armagnacs VSOP.
Het verschil tussen een XO en een VSOP zit dus in de tijd op vat: minstens zes jaar meer, die de XO ronder en aromatisch rijker maken. Niet te verwarren met een jaargang, afkomstig uit één enkele oogst: onze armagnacs met jaargang staan op een eigen pagina.
Volledige uitleg in onze gids over de vermeldingen op het etiket.
Onze armagnacs XO en hors d'âge, huis per huis
Delord en Dartigalongue, de grote formaten
Bij Delord, in Lannepax, vindt u de XO Premium, L'Authentique, de Création N°14 en een hors d'âge in fles, in magnum en in pot gascon van 250 cl, en daarnaast een 20 en 25 jaar oud. Dartigalongue, huis opgericht in 1838 in Nogaro, biedt zijn XO Signature, zijn Héritage 20 jaar en zijn Prestige 30 jaar aan in diezelfde drie formaten, plus de karaffen Diva en Yogi en de Cuvée Louis-Philippe.
Castarède, Clés des Ducs en Baron de Sigognac
Castarède brengt een XO, een hors d'âge, een karaf XO 20 jaar, de Cuvée Cigare 25 jaar, de Réserve de la Famille en de karaf Favorite samen. Clés des Ducs heeft een compleet assortiment: XO, XO Extra, XO in karaf, 12, 18 en 21 jaar, en de Trilogie. Baron de Sigognac biedt de XO Platinium en twee karaffen, 25 jaar en 50 jaar.
De domeinen van Bas-Armagnac
De hors d'âge van Château de Millet combineert armagnacs die 15 tot 25 jaar op vat zijn opgevoed. Het domein Laubade tekent voor zijn 12 jaar Intemporel, Domaine de Laballe voor zijn blends Rich 12 jaar en Gold 21 jaar in 50 cl, met tonen van tabak en cacao bij de tweede, en het domein Maniban voor zijn XO. Jean Cavé biedt een 20 jaar en een Prestige XO, en het huis Vasconia de Damblat XO in karaf, afkomstig uit Bas-Armagnac en Ténarèze.
Hoe kiest u een armagnac XO?
- Voor een eerste kennismaking: een XO-blend of een 12 jaar, rond en gul, die de stijl van het domein goed laat zien;
- Voor een liefhebber: een 20, 25 of 30 jaar, complexer, met tonen van rancio, om langzaam van te genieten;
- Voor meer intensiteit: kijk naar het alcoholpercentage. De meeste XO's zitten op 40 %, sommige cuvées zoals de intensere Réserve de la Famille van Castarède gaan tot 47 %;
- Voor gasten: een magnum of een pot gascon van 250 cl, voor een feestmaal.
Onze favoriete Hors d'Âge, van Delord tot Laubade: onze selectie van de beste armagnacs.
Aroma's en proeven van armagnac XO
In de neus ontwikkelt een XO tonen van gekonfijt fruit, pruimen, vanille, karamel en zachte specerijen; sommige, zoals de karaf Yogi van Dartigalongue, voegen daar bloemige aroma's van witte bloemen aan toe. Met de jaren komen cacao, leer en rancio. In de mond is hij vol en rond, met een lange afdronk en een mooie elegantie. Serveer hem op kamertemperatuur, in een tulpglas in plaats van een ballonglas, dat de aroma's beter concentreert. Laat hem een paar minuten ademen voordat u een armagnac XO proeft, met kleine slokjes: het gehemelte went aan de alcohol en de aroma's openen zich.
Het is in de eerste plaats een digestief. De brancheorganisatie van armagnac raadt ook aan hem te combineren met een fruitdessert, zoals een tarte tatin of gepocheerde peren, of met pure chocolade, en hij past goed bij een sigaar aan het eind van de avond.
Een armagnac XO cadeau doen
Een XO is een veilige keuze als cadeau, en elk huis legt er een stukje van zijn geschiedenis in. Meerdere flessen worden geleverd in een geschenkdoos of karaf: de geschenkdoos met twee glazen van Delord met de 20 jaar, de karaf Yogi van Dartigalongue, de karaf XO van Clés des Ducs of de karaf Favorite van Castarède. Om een specifiek jaar te markeren blijft een jaargang het meest sprekend; voor een liefhebber stelt een 20 of 30 jaar nooit teleur.
Veelgestelde vragen over armagnac XO
Wat is armagnac XO?
Het is een armagnac waarvan de jongste brandewijn minstens 10 jaar op eikenhouten vaten heeft gerijpt. De vermelding XO betekent "extra old".
Wat is het verschil tussen een XO en een hors d'âge?
Het wettelijke minimum is hetzelfde, 10 jaar. Elk huis of domein gebruikt de ene of de andere vermelding, soms beide, afhankelijk van zijn assortiment; de leeftijdsaanduiding (20 jaar, 25 jaar) blijft de meest precieze informatie.
Welke druivenrassen worden gebruikt voor armagnac XO?
Dezelfde als voor elke AOC-armagnac: vooral ugni blanc, baco, folle blanche en colombard, die elk domein op zijn eigen manier distilleert en blendt.
Waar koop je armagnac XO?
Direct op deze pagina: kies uw fles, leg hem in het winkelmandje en betaal veilig. Wij verzenden naar Frankrijk en Europa, in een verpakking die geschikt is voor gedistilleerde dranken. Twijfelt u tussen twee flessen? Ons team adviseert u graag.
Geniet met mate. Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid.
Jean Cavé
113 flessen
Armagnac Delord
92 flessen
Baron de Sigognac
90 flessen
Château de Millet
83 flessen
Sempé
82 flessen
Dartigalongue
76 flessen
Marcel Trépout
72 flessen
Clés des Ducs
67 flessen
Château de Monluc
64 flessen
Armagnac Castarède
63 flessen
Château de Laubade
42 flessen
Château de Bordeneuve
32 flessen
