Armagnac 1888

Een armagnac uit 1888, een stuk geschiedenis

Een armagnac met jaargang bevat slechts één oogst: die op het etiket. Om een 1888 tot bij ons te laten komen, moest een Gascons domein deze gedistilleerde drank meer dan een eeuw bewaren, zonder hem ooit te verkopen of te mengen met andere oogsten. Dat maakt zo'n fles zo zeldzaam: elke generatie had hem kunnen leegdrinken, geen enkele heeft het gedaan. Anders dan een XO of een hors d'âge, waarin oogsten van verschillende leeftijden samenkomen, vertelt deze oude armagnac over één enkele, pure oogst, en over het geduld van wie erover heeft gewaakt.

1888, de wijngaard van Armagnac vóór de druifluis

De datum telt in de geschiedenis van de streek. Volgens Wikipedia (artikel "Armagnac (eau-de-vie)") bereikt de druifluis in 1879 de streek rond Cognac, waardoor de vraag naar en de prijzen van brandewijn stijgen, in het grote voordeel van armagnac. De ziekte komt pas vanaf 1893 in de Gers aan, op het moment dat de wijngaard van Armagnac zijn grootste omvang kent, rond 100 000 hectare. Een armagnac 1888 komt dus uit die Gasconse wijngaard van vóór de crisis, waarvan nog maar heel weinig getuigen in de fles bestaan.

Het is ook de tijd waarin verschillende grote landgoederen van de appellatie vorm krijgen: Château de Laubade, in Sorbets, werd in 1870 gebouwd, en Château de Bordeneuve, dat de armagnacs van Baron de Sigognac maakt, bewaart in zijn kelder jaargangen die teruggaan tot 1893. Twee ijkpunten die laten zien hoezeer de domeinen en châteaux van Zuidwest-Frankrijk in de lange duur verankerd zijn.

Elders in Frankrijk is 1888 ook het jaar waarin het Institut Pasteur in Parijs wordt ingehuldigd, op 14 november, door president Sadi Carnot (bron: Wikipedia, artikel "Institut Pasteur").

De Jean Cavé 1888, brut de fût

Het armagnachuis Jean Cavé ontstond in 1883, toen wijnboer Jean Cavé zich in Lannepax, in de Gers, vestigde als stoker en opvoeder van brandewijn. Vier generaties later heeft de familie een van de opmerkelijkste verzamelingen oude jaargangen van de appellatie opgebouwd, met mandflessen (dames-jeannes) die worden bewaard in het "paradis", het deel van de kelder dat is voorbehouden aan de oudste brandewijnen.

Deze jaargang 1888 komt uit die verzameling. Hij wordt aangeboden in een fles van 70 cl, met de vermelding Bas-Armagnac AOP op het etiket. Hij is nooit geblend: het is een armagnac brut de fût, op vatsterkte, niet verdund, gebotteld op zijn natuurlijke alcoholgehalte zonder toevoeging van water, en heeft 41,7 % vol. Een bescheiden percentage voor een brut de fût, dat te verklaren is door het zeer lange verblijf op hout: in de loop van de decennia verdampt een deel van de alcohol, het beroemde engelendeel (part des anges).

Van druif tot vat: hoe een oude armagnac ontstaat

Aan het begin staat een droge witte wijn van de druivenrassen van de appellatie, zoals ugni blanc, baco, folle blanche of colombard, afhankelijk van het domein. Folle blanche hoort bij de historische druivenrassen van Gascogne. In de winter wordt die wijn continu gedistilleerd in de armagnac-distilleerketel (alambic armagnacais), volgens de traditionele methode van de streek. Het distillaat wordt daarna opgevoed op vaten van Gascons eikenhout, in de kelder van het domein of het château, waar het hout het zijn kleur, tannines en aromatische rijkdom geeft. Goed om te weten: armagnac rijpt alleen op vat. Eenmaal in de fles blijft hij zoals hij werd gebotteld.

Een armagnac van meer dan 130 jaar proeven

Een armagnac van deze leeftijd benadert u met respect. Schenk een heel klein beetje in een tulpglas, op kamertemperatuur. Laat hem lange minuten openen en kom er dan meerdere keren op terug: heel oude armagnacs ontwikkelen zich in het glas. Hun complexiteit komt vaak tot uiting in tonen van gedroogd fruit, pruim, edel hout, zachte specerijen en rancio. Een zeldzame ervaring, om te delen met een paar uitverkoren liefhebbers.

Ons advies als slijter: schenk hem niet na een al te overvloedige maaltijd, maar op een rustig moment, zodat hij alle ruimte krijgt. Zo'n armagnac verdient het dat u de tijd neemt om elk aroma te noteren.

Een armagnac 1888 cadeau doen of bewaren

Onder de mogelijke cadeaus is dit geen verjaardagsgeschenk zoals alle andere: het is een verzamelstuk, een erfstuk om door te geven, een fles voor een buitengewone gebeurtenis. Om hem te bewaren zet u hem rechtop, uit het licht en de warmte, zodat de alcohol de kurk niet raakt. Gesloten blijft hij heel lang goed. Zoekt u een oude jaargang die toegankelijker is, ontdek dan ook onze armagnac 1946.

Veelgestelde vragen over armagnac 1888

Wat kost een armagnac 1888?

De prijs weerspiegelt de uiterste zeldzaamheid van deze jaargang. Op de productpagina van de fles staan het huis, de inhoud, het alcoholpercentage en de prijs.

Waar koop je een armagnac 1888?

Bij Plaisirs de Gascogne, online slijter gespecialiseerd in armagnac met jaargang. De herkomst is duidelijk: de fles komt rechtstreeks van het huis Jean Cavé. U betaalt veilig en wij leveren zorgvuldig, in Frankrijk en Europa. Onze klantenservice beantwoordt graag uw vragen voordat u bestelt.

Wat zijn de meningen over armagnac 1888?

Het huis publiceert geen uitgebreide proefnotitie voor deze jaargang, en wij verzinnen er liever geen. Ons oordeel draait om de zeldzaamheid: een Bas-Armagnac uit 1888, als brut de fût, is in de eerste plaats een fles vol geschiedenis, voor de ervaren liefhebber.

Wat zijn de kenmerken van deze armagnac 1888?

Een Bas-Armagnac van één enkele oogst, niet geblend, brut de fût op 41,7 % vol., in een fles van 70 cl.

Is een armagnac uit 1888 nog goed?

Ja. Een oude armagnac bederft niet in de fles als hij rechtop, koel en uit het licht wordt bewaard.

Ontdek ook al onze armagnacs per jaargang, jaar na jaar.

Geniet met mate. Overmatig alcoholgebruik is schadelijk voor de gezondheid.