Armagnac 1888

En armagnac fra 1888, et stykke historie

En årgangsarmagnac indeholder kun én enkelt høst, nemlig den, der står på etiketten. For at en 1888 kan nå frem til os, har et gascognsk domæne måttet gemme denne spiritus i mere end et århundrede uden nogensinde at sælge den eller blande den med andre høstår. Det er det, der gør sådan en flaske så sjælden: hver generation kunne have tømt den, men ingen gjorde det. I modsætning til en XO eller en hors d'âge, der forener høstår af forskellig alder, fortæller denne gamle armagnac om én enkelt, ren høst og om tålmodigheden hos dem, der har vogtet over den.

1888, armagnac-vinmarkerne før vinlusen

Årstallet betyder noget i egnens historie. Ifølge Wikipédia (artiklen "Armagnac (eau-de-vie)") når vinlusen, phylloxera, Cognac-området i 1879, hvilket får efterspørgslen og priserne på brandy til at stige, til stor fordel for armagnac. Sygdommen kommer først til Gers fra 1893, netop da armagnac-vinmarkerne har deres største udbredelse, omkring 100.000 hektar. En armagnac 1888 stammer altså fra de gascognske vinmarker fra før krisen, som der kun findes meget få vidnesbyrd om på flaske.

Det er også den periode, hvor flere af appellationens store ejendomme tager form: Château de Laubade i Sorbets blev bygget i 1870, og Château de Bordeneuve, der står bag armagnacerne fra Baron de Sigognac, har i sin kælder årgange helt tilbage fra 1893. To pejlemærker, der minder os om, hvor langt tilbage domænerne og slottene i Sydvestfrankrig rækker.

Andre steder i Frankrig er 1888 også året, hvor Institut Pasteur indvies i Paris den 14. november af præsident Sadi Carnot (kilde: Wikipédia, artiklen "Institut Pasteur").

Jean Cavé 1888, brut de fût

Armagnachuset Jean Cavé blev grundlagt i 1883, da vinbonden Jean Cavé slog sig ned i Lannepax i Gers som destillatør og lagrer. Fire generationer senere har familien opbygget en af appellationens mest bemærkelsesværdige samlinger af gamle årgange, med dunke opbevaret i husets "paradis", den del af kælderen, der er forbeholdt de ældste brandyer.

Denne 1888-årgang kommer fra den samling. Den præsenteres på en flaske på 70 cl med betegnelsen Bas-Armagnac AOP på etiketten. Den er ikke blevet blandet: det er en armagnac brut de fût, tappet ved sin naturlige styrke uden tilsætning af vand, på 41,7 % vol. En beskeden styrke for en brut de fût, som skyldes det meget lange ophold på træ: gennem årtierne fordamper en del af alkoholen, den berømte englenes andel.

Fra drue til fad: sådan bliver en gammel armagnac til

Udgangspunktet er en tør hvidvin fra appellationens druesorter, såsom ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard, alt efter domænet. Folle blanche er en af Gascognes historiske druesorter. Om vinteren destilleres vinen i den armagnacske destillationskolonne, alambic armagnacais, kontinuerligt efter egnens traditionelle metode. Destillatet lagres derefter på gascognske egetræsfade i domænets eller slottets kælder, hvor træet giver det farve, tanniner og aromatisk rigdom. Godt at vide: armagnac ældes kun på fad. Når den først er på flaske, forbliver den, som den blev tappet.

At smage en armagnac på over 130 år

En armagnac af denne alder skal nydes med respekt. Hæld en meget lille mængde i et tulipanglas ved stuetemperatur. Lad den ånde i mange minutter, og vend så tilbage til den flere gange: meget gamle armagnacs udvikler sig i glasset. Deres kompleksitet viser sig ofte i noter af tørret frugt, sveske, ædle træsorter, milde krydderier og rancio. En sjælden oplevelse, der skal deles med nogle få udvalgte kendere.

Vores råd som vinhandler: server den ikke efter et alt for overdådigt måltid, men i et roligt øjeblik, så den får al den plads, den fortjener. Sådan en armagnac fortjener, at man tager sig tid til at bemærke hver eneste aroma.

At give eller gemme en armagnac 1888

Blandt de mulige gaver er dette ikke en fødselsdagsgave som alle andre: det er et samlerobjekt, noget at give videre, en flaske til en helt usædvanlig begivenhed. Opbevar den stående, beskyttet mod lys og varme, så alkoholen ikke kommer i kontakt med proppen. Uåbnet holder den sig i meget lang tid. Leder du efter en gammel årgang, der er lettere tilgængelig, så se også vores armagnac 1946.

Ofte stillede spørgsmål om armagnac 1888

Hvad koster en armagnac 1888?

Prisen afspejler denne årgangs ekstreme sjældenhed. Flaskens produktside angiver hus, flaskestørrelse, alkoholprocent og pris.

Hvor kan man købe en armagnac 1888?

Hos Plaisirs de Gascogne, online vinhandel specialiseret i årgangsarmagnac. Oprindelsen er klar: flasken kommer direkte fra huset Jean Cavé. Betalingen er sikker, og leveringen sker omhyggeligt i Frankrig og Europa. Vores kundeservice besvarer gerne dine spørgsmål inden bestillingen.

Hvad siger man om armagnac 1888?

Huset offentliggør ikke nogen detaljeret smagsnote for denne årgang, og vi foretrækker ikke at opfinde en. Vores vurdering bygger på dens sjældenhed: en Bas-Armagnac fra 1888, brut de fût, er først og fremmest en historisk flaske for den erfarne kender.

Hvad kendetegner denne armagnac 1888?

En Bas-Armagnac fra én enkelt høst, uden blanding, brut de fût på 41,7 % vol., på en flaske på 70 cl.

Er en armagnac fra 1888 stadig god?

Ja. En gammel armagnac tager ikke skade på flasken, hvis den opbevares stående, køligt og beskyttet mod lys.

Oplev også alle vores årgangsarmagnacs, år for år.

Nyd med måde. Overdrevent alkoholforbrug er sundhedsskadeligt.