Armagnac 1888

En armagnac från 1888, en bit historia

En årgångsarmagnac innehåller en enda skörd, den som står på etiketten. För att en 1888 ska ha nått ända fram till oss har en gaskonsk gård behövt förvara brandyn i mer än ett sekel, utan att någonsin sälja den eller blanda den med andra skördar. Det är det som gör en sådan flaska så sällsynt: varje generation hade kunnat tömma den, ingen gjorde det. Till skillnad från en XO eller en hors d'âge, som förenar skördar av olika ålder, berättar den här gamla armagnacen om en enda, ren skörd och om tålamodet hos dem som har vakat över den.

1888, vinodlingarna i Armagnac före phylloxeran

Årtalet har betydelse i regionens historia. Enligt Wikipedia (artikeln "Armagnac (eau-de-vie)") nådde vinlusen phylloxeran Cognac-området 1879, vilket fick efterfrågan och priserna på brandy att stiga, till stor fördel för armagnacen. Sjukdomen kom till Gers först från 1893, just när vinodlingarna i Armagnac nådde sin största utbredning, omkring 100 000 hektar. En armagnac 1888 kommer alltså från de gaskonska vingårdarna från tiden före krisen, och det finns mycket få vittnen kvar på flaska från den epoken.

Det är också den tid då flera av appellationens stora egendomar tar form: Château de Laubade i Sorbets byggdes 1870, och Château de Bordeneuve, som står bakom armagnacerna från Baron de Sigognac, har i sin lagerkällare årgångar som går tillbaka till 1893. Två hållpunkter som påminner om hur djupt gårdarna och slotten i sydvästra Frankrike är förankrade i historien.

På andra håll i Frankrike är 1888 också året då Pasteurinstitutet invigdes i Paris, den 14 november, av president Sadi Carnot (källa: Wikipedia, artikeln "Institut Pasteur").

Jean Cavé 1888, brut de fût

Armagnachuset Jean Cavé grundades 1883, när vinodlaren Jean Cavé slog sig ned i Lannepax i Gers som destillatör och lagrare. Fyra generationer senare har familjen byggt upp en av appellationens mest anmärkningsvärda samlingar av gamla årgångar, med damejeanner som förvaras i dess "paradis", den del av lagerkällaren som är förbehållen de äldsta brandyerna.

Denna årgång 1888 kommer från den samlingen. Den säljs på 70 cl-flaska, med beteckningen Bas-Armagnac AOP på etiketten. Den har inte blandats med något annat: det är en armagnac brut de fût, buteljerad i sin naturliga styrka, utan tillsatt vatten, och med en alkoholhalt på 41,7 % vol. En blygsam styrka för en brut de fût, som förklaras av den mycket långa tiden på trä: under årtiondena avdunstar en del av alkoholen, den berömda änglarnas andel.

Från druva till fat: så föds en gammal armagnac

Allt börjar med ett torrt vitt vin av appellationens druvsorter, som ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard, beroende på gård. Folle blanche hör till Gascognes historiska druvsorter. På vintern destilleras vinet i den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, i en kontinuerlig process enligt regionens traditionella metod. Destillatet lagras sedan på fat av gaskonsk ek, i gårdens eller slottets lagerkällare, där träet ger det färg, tanniner och aromatisk rikedom. Bra att veta: armagnac mognar bara på fat. När den väl är buteljerad förblir den sådan som den tappades.

Att avnjuta en armagnac som är över 130 år

En armagnac i den här åldern närmar man sig med respekt. Häll upp en mycket liten mängd i ett tulpanglas, i rumstemperatur. Låt den öppna sig i flera minuter och återvänd sedan till den flera gånger: mycket gamla armagnacer utvecklas i glaset. Deras komplexitet visar sig ofta i toner av torkad frukt, katrinplommon, ädla träslag, milda kryddor och rancio. En sällsynt upplevelse, att dela med några utvalda kännare.

Vårt råd som vinhandlare: servera den inte efter en alltför tung måltid, utan i ett lugnt ögonblick, så att den får all plats. En sådan armagnac förtjänar att man tar sig tid att notera varje arom.

Att ge bort eller spara en armagnac 1888

Bland alla tänkbara gåvor är detta ingen födelsedagspresent som andra: det är ett samlarobjekt, något att föra vidare, en flaska för ett alldeles ovanligt tillfälle. För att spara den ställer du den stående, skyddad från ljus och värme, så att alkoholen inte kommer i kontakt med korken. Oöppnad håller den sig mycket länge. Om du söker en gammal årgång som är mer lättillgänglig kan du också upptäcka vår armagnac 1946.

Vanliga frågor om armagnac 1888

Vad kostar en armagnac 1888?

Priset speglar hur ytterst sällsynt denna årgång är. Flaskans produktsida anger hus, volym, alkoholhalt och pris.

Var kan man köpa en armagnac 1888?

Hos Plaisirs de Gascogne, en onlinebutik specialiserad på årgångsarmagnac. Ursprunget är tydligt: flaskan kommer direkt från huset Jean Cavé. Betalningen är säker och leveransen omsorgsfull, i Frankrike och Europa. Vår kundtjänst svarar gärna på dina frågor före beställningen.

Vad tycker man om armagnac 1888?

Huset publicerar ingen detaljerad provningsanteckning för denna årgång, och vi föredrar att inte hitta på någon. Vår bedömning handlar om dess sällsynthet: en Bas-Armagnac från 1888, brut de fût, är först och främst en historisk flaska för den erfarne kännaren.

Vilka egenskaper har denna armagnac 1888?

En Bas-Armagnac från en enda skörd, utan blandning, brut de fût med 41,7 % vol., på 70 cl-flaska.

Är en armagnac från 1888 fortfarande god?

Ja. En gammal armagnac tar inte skada på flaska om den förvaras stående, svalt och skyddad från ljus.

Upptäck också alla våra årgångsarmagnacer, år för år.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.