Jean Cavé Bas-Armagnac Wijnoogst 1983
- Rijping Jaargang: eau-de-vie van de uitsluitend in 1983 geoogste druiven, zonder assemblage
- Vat Eik 'gros grains', gemiddelde toasting
- Distillatie Continu
De maître de chai van Jean Cavé, Mathias Rodriguez, waakt vandaag over de distillatie, de rijping en de assemblage van de eaux-de-vie. De jaargang 1983 ontsnapt aan de assemblage: hij is afkomstig van één enkel jaar en telt 44,4 % vol. Continu gedistilleerd, gerijpt op eiken vaten. De karaf Olympe met zijn houten boog begeleidt deze fles van 70 cl. Voor een geboorte, een huwelijksjubileum uit 1983 of een verjaardagsdiner.





