Dartigalongue Armagnac Wijnoogst 1993
- Rijping Jaargang 1993, één enkele oogst
Bij Dartigalongue leidt Ghislain Laffargue de rijping, terwijl Benoit Hillion, directeur en vertegenwoordiger van de zesde generatie, bij alle beslissingen betrokken is. Sinds 2010 wordt deze jaargang 1993 dus begeleid door dit duo. In de neus sandelhout en lichte tabak. De aanzet is krachtig: de tannines ontplooien zich royaal, waarna de afdronk soepel overgaat naar karamel en tarte tatin. Deze noot van het nagerecht vraagt overigens om een dessert met appels. Te bewaren voor de verjaardag van een kind uit 1993, of om een huwelijksjubileum uit dat jaar te vieren.





