Jean Cavé Bas-Armagnac Wijnoogst 1999
- Rijping Jaargang : eau-de-vie uitsluitend van de oogst 1999, zonder assemblage
- Vat Eikenhout 'gros grains', middelhoge branding
- Distillatie Continu
Op 11 augustus 1999 trekt een totale zonsverduistering over het noorden van Frankrijk. In de Gers levert de daaropvolgende oogst de eau-de-vie van deze jaargang, die Jean Cavé continu heeft gedistilleerd en vervolgens op eikenhouten vaten heeft gerijpt. Aangeboden op 48,3 % vol., is hij nooit geassembleerd. Hij wordt gepresenteerd in een Olympe-karaf met houten boog, zoals de andere bruts de fût van het huis. Voor een geboorte, een jubileum uit 1999 of het bereiken van een belangrijke mijlpaal.
