Jean Cavé Bas-Armagnac Wijnoogst 2002
- Rijping Jaargang: eau-de-vie van uitsluitend de oogst van 2002, zonder assemblage
- Vat Eik met grove korrel, middelzware keling
- Distillatie Continu
Op 1 januari 2002 doen de eerste euromunten en -biljetten hun intrede in de portemonnees. In de herfst levert de oogst in de Gers de wijn waaruit het huis Jean Cavé deze jaargang destilleert, continu gedistilleerd en vervolgens op eiken vat gerijpt. Hij telt 52,7 % vol. en is nooit geassembleerd. Dit alcoholpercentage vraagt om aandachtig proeven: een bodempje in het glas, even laten rusten, en desgewenst een paar druppels water. Carafe Olympe, houten boog, voor een geboorte, een huwelijksjubileum of een verjaardag uit dat jaar.
