Jean Cavé Bas-Armagnac Wijnoogst 1974
- Rijping Jaargang: eau-de-vie van de uitsluitend 1974-oogst, zonder assemblage
- Vat Eik "gros grains", medium getoast
- Distillatie Continu
Hoog alcoholgehalte, karaf Olympe en houten boog: deze 1974 van het huis Jean Cavé is 53,4 % vol. Hij is afkomstig van één enkele oogst, continu gedistilleerd en vervolgens gerijpt in eikenhouten vat, zonder enige assemblage. In de chai verliest een eau-de-vie gemiddeld een half procent per jaar, zo herinnert het huis eraan. Een ruim glas, een kleine dosis en wat geduld passen hem goed. Voor een geboorte, een huwelijksjubileum uit dat jaar, of voor een liefhebber van krachtige bruts de fût.
