1988, året för OS i Seoul
Från den 17 september till den 2 oktober 1988 hölls olympiska sommarspelen i Seoul i Sydkorea. Vid samma tid förberedde man skörden i Gascogne. Vi har ingen publicerad skördesammanställning för armagnac det året, och vi föredrar att inte hitta på något: det en 1988 berättar är först och främst varje hus eller gårds val, dess terroir, dess druvor och lagringstiden i källaren.
Sju hus, sju tolkningar av årgång 1988
Att samla flera gårdar kring samma år gör det möjligt att jämföra. Här är flaskorna i vårt urval, med vad producenterna säger om dem:
- Armagnac Delord, i Lannepax: en 1988 med 40 % vol., på 70 cl och i magnum på 150 cl. Doften, kraftfull och rik, spelar på rostat, grillat och kanderad frukt; smaken domineras av kakao;
- Château de Laubade, i Sorbets, i hjärtat av Bas-Armagnac: 40 % vol., lagrad på fat av gaskonsk skogsek på 420 liter, av fyra druvsorter. Rostad mandel, brödinkråm, vanilj och välintegrerad fatkaraktär, för en fin och sammetslen textur;
- Dartigalongue, familjehus i Nogaro: buteljerad med 42 % öppnar den sig med kanderad frukt, sandelträ och katrinplommon, en rund ansats med torkad frukt och en stram och rasren eftersmak;
- Armagnac Castarède: 32 år på fat, buteljerad 2020, nedspädd till 40 % vol.;
- Baron de Sigognac, destillerad av familjen Guasch på Château de Bordeneuve: bärnstensfärg med mahognyskimmer, doft av kanderad citrus, torkad frukt och vanilj, delikat och elegant smak;
- Domaine de Pellehaut, i Ténarèze: en brut de fût med 45 %, 100 % ugni blanc, lagrad på fat om 400 liter av grovådrig ek, med en lätt och törstsläckande smak och fin friskhet;
- Jean Cavé, destillatör i Lannepax sedan 1883: en brut de fût med 47,5 % vol.
40 % eller brut de fût: två sätt att smaka 1988
De flesta hus späder mycket gradvis ned sin årgång till 40 eller 42 %: spritdrycken blir mildare och lätt att närma sig. En armagnac brut de fût buteljeras däremot i sin naturliga styrka. De två gårdar som erbjuder en sådan här står för en mer intensiv version, som tilltalar kännaren som är van vid spritdrycker med karaktär. För en första provning av gammal armagnac är en 40 % som den från Laubade eller Sigognac mer lättillgänglig.
Bas-Armagnac, Ténarèze, Haut-Armagnac: regionen
De flesta av våra flaskor från 1988 kommer från Bas-Armagnac, i regionens västra del, där den gulbruna sandjorden ger fina och fruktiga armagnacer. Gården i Montréal-du-Gers arbetar i Ténarèze, på kalkhaltiga lerjordar som ofta ger mer struktur. Haut-Armagnac, i öster, är inte representerat i detta urval. Valet av druvsorter spelar också roll: ugni blanc ger livlighet, baco blanc rundhet, folle blanche blommig finess.
Så föds en årgång från detta år
Efter 1988 års skörd destilleras det torra vita vinet under vintern i den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, i en kontinuerlig process. Destillatet, färglöst, läggs sedan på ett ekfat i lagerkällaren, där det lite i taget får sin bärnstensfärg, sina tanniner och sina aromer. Inget annat år blandas in: det är skillnaden mot en blend av XO-typ. När den väl är buteljerad upphör lagringen; buteljeringsdatumet, när det står på etiketten (2020 för Castarède), talar om hur länge spritdrycken har legat på trä: det är flaskans verkliga ålder.
Att ge bort en armagnac till en 38-årsdag eller 38 år som gifta
År 2026 fyller de som är födda 1988 38 år, och par som gifte sig det året firar 38 år som gifta. En flaska från exakt rätt år är en personlig present, som man kan öppna samma dag eller spara till senare. Dess bärnstensfärg, dess ålder och dess historia gör den till en gåva som syns på bordet. Magnumflaskan från Delord passar en stor familjemåltid; 70 cl-flaskan är fortfarande det enklaste formatet att ge bort.
Att avnjuta en armagnac från 1988
Servera den i rumstemperatur, i ett tulpanglas, utan is. Låt den stå några minuter i glaset, värm den i handen och känn sedan först på doften på avstånd. I munnen räcker en liten klunk. Kryddorna, frukten och fatkaraktären visar sig lite i taget, och eftersmaken förblir lång och komplex. Den passar gärna till en bit mörk choklad, en dessert med torkad frukt eller en cigarr, som huset Delord rekommenderar. En brut de fût smakas ännu långsammare, lätt uppvärmd.
Förvara flaskan stående, skyddad från ljus och värme. Öppnad håller den sig i flera månader utan att förlora sina kvaliteter.
Vanliga frågor om armagnac 1988
Vilken är den bästa armagnacen 1988?
Ingen sticker ut: allt beror på vilken stil man söker. För rundhet och sammetslenhet, Laubade eller Sigognac; för rostade toner och kakao, Delord; för kraft, brut de fût från Pellehaut och Jean Cavé.
Vilka egenskaper har en armagnac 1988?
En lång tid på fat ger den en bärnstensfärg, aromer av kanderad frukt, torkad frukt och vanilj samt en välintegrerad fatkaraktär. Beroende på hus går stilen från sammetslen till stramare.
Vilka druvsorter ingår i en armagnac 1988?
Det varierar beroende på hus: 100 % ugni blanc i Ténarèze, ugni blanc, baco, folle blanche och colombard hos Laubade, ugni blanc och baco hos Baron de Sigognac.
Vad kostar en armagnac 1988?
Priset beror på gård, format och alkoholhalt. Varje produktsida anger pris, volym och producent, vilket gör det lätt att jämföra.
Hur köper man en armagnac av årgång 1988?
I vår webbutik, specialiserad på årgångsarmagnac: lägg flaskan i varukorgen, betalningen av beställningen är säker och leveransen sker i skyddande förpackning, i Frankrike som i Europa.
För att jämföra med andra år, bläddra bland alla våra årgångsarmagnacer.
Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.
Jean Cavé
113 flaskor
Armagnac Delord
92 flaskor
Château de Millet
83 flaskor
Dartigalongue
76 flaskor
Baron de Sigognac
69 flaskor
Armagnac Castarède
63 flaskor
Clés des Ducs
48 flaskor
Château de Laubade
43 flaskor
Domaine de Pellehaut
28 flaskor
Château de Bordeneuve
17 flaskor
Charles de Granville
13 flaskor
Roger Groult
7 flaskor
