1981 i Gascogne: en skörd med fin mognad
I Frankrike förblir 1981 året då François Mitterrand valdes till president; i USA gjorde musikkanalen MTV sin debut. I Gascognes vingårdar gav skörden druvor med fin mognad. De destillerades under den följande vintern och gav brandyer som varje gård har förvarat i sin lagerkällare i årtionden. Det är denna långa och tålmodiga historia som du återfinner i glaset.
Vårt urval av årgångsarmagnacer 1981
Nio flaskor, åtta producenter, en verklig liten samling: här finns allt för att hitta den 1981 som passar smaken hos den du ger den till.
- Château de Millet, egendom som tillhört familjen Dèche i Eauze i fem generationer: en Bas-Armagnac med 42 %, av baco och ugni blanc, i klassiskt format, i magnum och i gaskonsk kruka. Gården beskriver komplexa och raffinerade aromer med toner av exotiska träslag, en len och balanserad smak och en lång eftersmak. Den fick en guldmedalj vid Concours de Toulouse 2007;
- Dartigalongue, i Nogaro sedan 1838, erbjuder två versioner. Den klassiska årgången med 42 % blandar exotiska essenser, rosmarin och torkad frukt, med en fin syra som ger den friskhet. Single Cask 1981 kommer från ett enda fat, nr 487, tappat med 45 % i en begränsad serie om 456 numrerade flaskor: mogen frukt, apelsinblom, rancio, valnöt och generösa tanniner;
- Armagnac Delord, i Lannepax: 40 % vol., i klassiskt format och i magnum. Milda kryddor (kanel, ingefära) och ljus tobak i doften, fina tanniner och en smörig smak;
- Château de Laubade, i Sorbets: 40 %, rund och balanserad, mycket vaniljig, med en lätt touch av rancio och fin längd;
- Armagnac Castarède, oberoende hus grundat 1832: 39 års lagring, buteljerad 2020, 40 % vol.;
- Baron de Sigognac, från familjen Guasch: framställd på Château de Bordeneuve, bärnstensfärg med gyllene skimmer, torkad frukt, katrinplommon och vanilj, eftersmak av mandel och kryddor;
- Clés des Ducs: 40 %, presenterad i sin flaska Exception med kartongask, en lång och len armagnac, lagrad med ett medvetet lätt inflytande från fatet;
- Jean Cavé, i Lannepax sedan 1883: en brut de fût (fatstyrka, outspädd) med 40,8 % vol.
Single cask, brut de fût, 40 %: att välja rätt
En single cask tappas från ett enda fat: varje flaska bär signaturen från en bestämd tunna, i begränsad mängd. En armagnac brut de fût behåller sin naturliga styrka, utan tillsatt vatten; den från Jean Cavé har 40,8 %, en alkoholhalt som tiden har sänkt av sig själv i fatet. De andra 1981 har spätts ned till 40 eller 42 % av huset, för en mjukare provning. För en kännare, single cask eller brut de fût; för en första stor armagnac, Laubade, Delord eller Millet.
Från druva till lagerkällare: så framställs en 1981
Armagnac föds ur ett vitt vin av appellationens druvsorter: ugni blanc, baco, folle blanche, colombard. Vinet destilleras kontinuerligt i den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, och spritdrycken lagras sedan på ekfat, ofta av gaskonsk ek, som ger den färg, tanniner och aromer; en del av alkoholen avdunstar varje vinter. Årgång 1981 innehåller enbart 1981 års skörd, utan blandning. Och eftersom armagnac slutar utvecklas när den lämnar fatet anger buteljeringsdatumet (2020 hos Castarède) den verkliga lagringstiden.
Nästan alla våra 1981 kommer från Bas-Armagnac, appellationens västra del, med sin gulbruna sandjord. Ténarèze, mer centralt, och Haut-Armagnac, i öster, ger brandyer av en annan karaktär, ofta med mer struktur i Ténarèze.
45-årsdag eller 45 år som gifta: en present som är lika gammal
År 2026 fyller de som är födda 1981 45 år, och par som gifte sig 1981 firar 45 år som gifta. En flaska från deras årgång har genomlevt samma tid som de: det är en sällsynt present av hög kvalitet, att dela på festdagen eller spara till ett annat tillfälle. Magnumflaskan och den gaskonska krukan från Millet passar stora sällskap; den numrerade single cask gläder samlaren.
Hur man avnjuter armagnac av årgång 1981
Häll upp den i ett tulpanglas, i rumstemperatur. Betrakta färgen och låt den sedan andas några minuter: aromerna av kanderad frukt, katrinplommon och kryddor visar sig lite i taget. Det är hela upplevelsen av en gammal armagnac. En liten klunk, som man håller kvar ett ögonblick i munnen, räcker. Single cask, som är mer intensiv, behöver lite mer tid i glaset.
Efter öppnandet förvarar du flaskan stående, skyddad från ljus och värme; den håller sig i flera månader.
Vanliga frågor om armagnac 1981
Vad kostar armagnac 1981?
Priset skiljer sig beroende på producent, format och sällsynthet: en numrerad single cask eller en gaskonsk kruka går inte att jämföra med en klassisk flaska. Varje produktsida visar pris, alkoholhalt och volym, för ett köp med full klarhet.
Vilka producenter av armagnac 1981 är välkända?
Vår sida samlar historiska hus i Bas-Armagnac, som Dartigalongue (1838), Delord (1893) eller Castarède (1832), och familjeegendomar som Château de Millet och Château de Laubade.
Vilka egenskaper har armagnac 1981?
Beroende på gård: toner av torkad frukt, katrinplommon, vanilj och kryddor, ibland den rancio som finns i mycket gamla brandyer, en rund smak och fin längd.
Vilka druvsorter används i armagnac 1981?
Baco och ugni blanc på Château de Millet och hos Baron de Sigognac; baco, ugni blanc, folle blanche och colombard på Château de Laubade. Varje gård arbetar med sina egna vinstockar.
Var kan man köpa armagnac 1981 online?
Här, hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik specialiserad på årgångar: säker beställning, flaskor som skickas med omsorg i Frankrike och Europa.
Upptäck också våra årgångsarmagnacer från alla år.
Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.
Jean Cavé
113 flaskor
Armagnac Delord
92 flaskor
Baron de Sigognac
90 flaskor
Château de Millet
83 flaskor
Sempé
82 flaskor
Dartigalongue
77 flaskor
Marcel Trépout
72 flaskor
Clés des Ducs
67 flaskor
Château de Monluc
64 flaskor
Armagnac Castarède
63 flaskor
Château de Laubade
42 flaskor
Château de Bordeneuve
32 flaskor
