huset

Jean Cavé

  • Grundat 1883
  • Plats Lannepax

SedanArmagnac Jean Cavé grundades 1883 har dess historia präglats av passion och expertis. Skapad av Jean Cavé en visionär vinodlare i Lannepax, har fyra generationer bemästrat konsten att destillera, mogna och lagra eau-de-vie, samtidigt som man troget har följt sin grundares anda och vision.

Varje armagnac från Jean Cavé armagnac är en resa genom tiden, bevarad på gamla ekfat. Dessa noggrant utvalda fat vittnar om familjen Cavés talang och hängivenhet till Armagnacs terroir. Bakom varje flaska finns en historia, ett unikt år och en långvarig familjetradition.

Årgångarna, som sträcker sig från slutet av 1900-talet till idag, erbjuder en sällsynt möjlighet att njuta av det unika med ett visst år. Oavsett om det är årgångsarmagnacerna, som återspeglar renheten och särarten hos ett visst år, eller de noggranna blandningarna som görs av källarmästaren Mathias Rodriguez, fångar varje droppe rikedomen i Armagnac-regionen och engagemanget och arvet från House of Cavé.

Inför förändringarna i den moderna världen Jean Cavé cavé har inte tvekat att ge sig in i mixologins värld. Som svar på de moderna bartendernas behov och den växande efterfrågan på innovation har de anpassat några av sina armagnacsorter. Resultatet av detta? En perfekt fusion där deras historiska essens blandas harmoniskt med dagens smaker, vilket visar hur mångsidiga och anpassningsbara deras dyrbara nektar är.

Det är denna kombination av arv, innovation och äkthet, från destilleringsprocessens integritet till omsorgen om varje detalj, som gör Armagnacs Jean Cavé till ett viktigt val för finsmakare och entusiaster världen över, som vill uppleva excellens med varje klunk.

Destillation
Armagnacais kontinuerlig alambik (traditionell kontinuerlig destillationsmetod specifik för Armagnac)
Lagring
Lagring på ekfat upp till 50 år, samling « Paradis » av gamla årgångar bevarade i dame-jeannes sedan år 1900
113 produkter

Årgångar från Jean Cavé

104 årgångar från 1888 till 2015, var och en med länk till flaskan.

Vår guide

Jean Cavé

Sortimentet från Jean Cavé i vår butik: ett sekel av årgångar

Få producenter i Gascogne kan erbjuda så många skördeår. Vårt urval spänner över mer än ett sekel, från 1888 till 2004, tillsammans med några blandningar, en Bas-Armagnac 1905 och en klar eau-de-vie. Ett sällsynt utbud för att upptäcka hur armagnac utvecklas över mycket lång tid.

Årgångar i brut de fût, från 1888 till 2004

Varje brut de fût (fatstyrka, outspädd) kommer från en enda skörd, utan blandning, och behåller den naturliga alkoholhalt den nått under lagringen. De äldsta, som 1888, 1900 eller 1946, ligger ofta runt 40 % vol., eftersom alkoholen långsamt avdunstar med änglarnas andel. Åren 1970 till 2004, som 1976 eller 1996, är kraftigare och överstiger ofta 50 % vol. Vill du jämföra med andra producenter kan du bläddra bland vår årgångsarmagnac.

Blandningarna, Bas-Armagnac 1905 och Blanche

20/20 är en XO lagrad i 20 år, i presentask av trä; Prestige XO hör till husets hors d'âge-sortiment. Experience 1978, av ren ugni blanc, är en begränsad upplaga med naturlig alkoholhalt. Bas-Armagnac 1905, på 40 % vol., är en av samlingens finaste pjäser. Blanche d'Armagnac, olagrad och mycket aromatisk, serveras väl kyld.

Husets historia: Lannepax, Paradis och ekfaten

År 1883 etablerar sig grundaren, vinodlare i Lannepax i Gers, som destillatör och lagrare, tillsammans med sin hustru och sina två söner. Fyra generationer har sedan dess följt på varandra och fört kunnandet vidare; Henri, som representerar den fjärde generationen, finns i dag med i teamet. Destillationen sker enligt den kontinuerliga metod som är typisk för Armagnac, och sedan lagras eau-de-vien på ekfat, ibland i upp till femtio år. Där får den en mahognyton och toner av trä, vanilj och kakao.

När källarmästaren bedömer att en armagnac har nått sin mognad flyttas den till Paradis, i glasdamejeanner, där den inte längre förändras. Huset bevarar där en anmärkningsvärd samling gamla skördar, och vissa damejeanner går tillbaka till 1900. Varje flaska behåller därmed sitt års särdrag: vinets kvalitet, klimatet och den komplexitet som träet gett.

Så väljer du din armagnac från Jean Cavé

  • Till en födelsedag: födelseåret, i en av de största samlingarna i vår butik;
  • För en stor digestif: 20/20 eller Prestige XO;
  • För den krävande kännaren: en brut de fût från 1970- till 1990-talet, med hög alkoholhalt;
  • Till aperitif eller cocktail: Blanche d'Armagnac.

Provning

Servera armagnac i rumstemperatur i ett tulpanglas och låt den andas några minuter. En kraftfull brut de fût kan öppnas med en droppe vatten som lockar fram aromer av katrinplommon, torkad frukt och rancio. En öppnad flaska förvaras stående och skyddad mot ljus.

Vanliga frågor om armagnac från Jean Cavé

Var ligger huset Jean Cavé?

Huset ligger i Lannepax (32190) i Gers, mitt i appellationen Armagnac. För exakt adress eller besök, kontakta huset direkt. En annan adress i Lannepax, Delord, finns också att upptäcka på vår webbplats.

Vilka årgångar finns?

Många år mellan 1888 och 2004; varje produktsida på den här sidan anger år och alkoholhalt.

Vad kostar en armagnac från Jean Cavé?

Det beror på årgång och cuvée. Varje produkt visar sitt pris.

Hur köper jag armagnac från Jean Cavé?

Välj din flaska på den här sidan och lägg den i varukorgen. Beställningen görs på nätet med säker betalning, och paketet packas omsorgsfullt, med leverans i Frankrike och Europa, i en förpackning anpassad för spritdrycker. Vår kundtjänst hjälper dig gärna med råd.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.

Filtrera på
Vintage
more... less
Kapacitet
Price
€ €
våra producenter

Husen i Gascogne

Varje hus har sitt eget chai, sin egen alambik och sitt eget sätt att vänta. Vi representerar dem utan mellanhänder.

alla hus
Armagnac Delord 92 flaskor Château de Millet 83 flaskor Dartigalongue 76 flaskor Baron de Sigognac 69 flaskor Armagnac Castarède 63 flaskor Clés des Ducs 48 flaskor Château de Laubade 43 flaskor Domaine de Pellehaut 28 flaskor Château de Bordeneuve 17 flaskor Charles de Granville 13 flaskor Domaine de Danis 7 flaskor Roger Groult 7 flaskor

Armagnac-specialist

En källare tillägnad Gasconys eau-de-vie.

Året på etiketten

Äkta årgångar, från 1888 till idag.

Noggrann frakt

Flaskorna är säkrade och skyddade, spårbar leverans i Frankrike och Europa.

Behöver du råd?

Ett år, en budget, ett tillfälle: skriv till oss.

cavets brev

Årgångarna
som anländer till cavet.

Nya hus, sällsynta årgångar återfunna, presentidéer: några brev om året, inte mer.

Genom att registrera dig godkänner du att ta emot våra e-postmeddelanden. Avregistrera dig med ett klick. Politique de confidentialité