Armagnac Château de Monluc: ett gaskognskt hus i Ténarèze
Château de Monluc ligger i Saint-Puy, i Gers, mitt i Ténarèze. Husets armagnacer bär appellationen Armagnac-Ténarèze, en av armagnacens tre zoner tillsammans med Bas-Armagnac och Haut-Armagnac, i sydvästra Frankrike. Huset erbjuder två sätt att välja sin armagnac: efter ålder, med blandningar och åldersbeteckningar, eller efter år, med sin samling årgångar.
Ténarèze, terroiren bakom armagnacerna från Monluc
Ténarèze ligger i appellationens mitt, mellan Bas-Armagnac i väster och Haut-Armagnac i öster. Den kalkrika lerjorden ger distillat med stark karaktär, som behöver tid på ekfat för att få mer finess och komplexitet. Det förklarar de höga åldersbeteckningarnas plats i domänens sortiment. I AOC Armagnac destilleras fyra huvudsakliga druvsorter: ugni blanc, baco, folle blanche och colombard.
Slottet och familjen Lassus
Slottet är byggt på resterna av ett medeltida slott från 1200-talet. Det är fädernehemmet till marskalken Blaise de Monluc, en framträdande gestalt under de italienska krigen och religionskrigen. Familjen Lassus, som fortfarande äger platsen, har utvecklat armagnacen där sedan 1920-talet, då Louis Lassus inledde en handelsverksamhet. René och Mireille Lassus lanserade därefter viner enligt traditionell metod, och sedan Vin Sauvage, ett mousserande vin enligt traditionell metod. René Lassus skapade 1963 Pousse Rapière, den gaskognska aperitifen som gjort namnet Monluc känt.
Vingården har medvetet behållit ett vilt utseende: färre rader dragna med linjal, mer växtlighet för att ge näring och skydd åt druvorna. Sedan 2018 ingår Monluc i Club des Marques. Hela armagnacsortimentet fick en ny design 2019, med de etiketter ni ser på våra foton.
Monlucs blandningar: Blanche, XO och XXO
En blandning förenar distillat från flera år, och den angivna åldern är den på det yngsta. Här är de smakbeskrivningar som domänen publicerat för varje flaska.
- Blanche d'Armagnac (45 % vol.): ett ofattlagrat, genomskinligt distillat. Doft av citrusfrukter, pelargon och päron, rund mun som tillför en ton av pepparmynta, och en fin, värmande eftersmak. En vit armagnac att servera kyld.
- XO 11 år (40 % vol.): kanderade frukter, choklad, vanilj och sandelträ i doften; i munnen kanderat päron och kanderad persika, ljus tobak och en nypa Espelette-peppar, för en len, saftig och pepprig avslutning.
- XXO 22 år (40 % vol.): nötter, vanilj och sandelträ, därefter viol och mörk choklad i munnen, med en lång avslutning av pepparmynta.
- XO i presentask med karaff: samma armagnacfamilj presenterad i karaff, i en svart ask, att ge bort.
Åldersbeteckningarna: Perle, Émeraude, Or och Diamant
Husets fyra stora åldersbeteckningar presenteras i trälåda, med 43 % vol.:
- 30 år Perle: bärnstensfärgad; nötter, katrinplommon, kaffe och cederträ, en ton av rancio och ingefära, en frestande avslutning med inslag av pepparkaka.
- 40 år Émeraude: mörk bärnsten; russin, citrusfrukter, mörk choklad, rancio och en salt nyans.
- 50 år Or: kanderade katrinplommon, mörk choklad, toner av fattiga riddare med vaniljsocker och kanel; rund, rik och frestande, med en mycket fin längd.
- 60 år Diamant: russin, rostat kaffe, grå tobak och viol, en frisk och finstämt pepprig avslutning.
Monluc-årgångarna, från 1963 till 2007
En årgång är distillatet från en enda skörd, och året står på etiketten. Appellationen tillåter det först från tio års ålder. Huset förvarar i sina lagerkällare en samling årgångar som sträcker sig från 1963 till 2016. Vi erbjuder ett stort urval, från 1963 till 2007, på flaska om 70 cl med 43 % vol.
Det är den mest personliga presentidé som finns: året för en födelse, ett bröllop, en examen eller en pensionering. Välj helt enkelt det år som betyder något för den du ger den till.
Vilken armagnac från Monluc ska man välja?
- För att lära känna huset: XO 11 år, den mest lättillgängliga i det lagrade sortimentet.
- Till aperitif eller cocktail: Blanche d'Armagnac.
- Till en stor födelsedag: en åldersbeteckning på 30, 40, 50 eller 60 år i trälåda.
- För att ge bort ett datum: årgången för det år som ska firas.
Vanliga frågor om armagnac Monluc
Vilken är den äldsta armagnac Monluc?
I sortimentet av blandningar är det åldersbeteckningen 60 år Diamant, vars yngsta distillat är minst sextio år gammalt. Bland årgångarna är den äldsta vi erbjuder 1963, det år som inleder den samling huset förvarar.
Hur dricker man en armagnac Monluc?
Servera den i ett provarglas eller ett litet tulpanformat glas, i rumstemperatur, utan is för de äldre armagnacerna. Låt den stå några minuter i glaset innan du känner doften, och drick sedan i små klunkar: noterna av torkad frukt, vanilj och sandelträ öppnar sig gradvis. Blanche passar däremot också som aperitif, väl kyld.
Vilken mat passar till armagnac Monluc?
Noterna av mörk choklad i XO, XXO och åldersbeteckningarna passar naturligt till en chokladdessert eller en bit mörk choklad efter maten. Noterna av katrinplommon i 30 år Perle och 50 år Or för tankarna till den gaskognska traditionen med katrinplommon i armagnac. I Gascogne serverar man gärna också armagnac till foie gras, efter maten eller i matlagningen.
Vad är skillnaden mellan armagnac och cognac?
Båda är vindistillat lagrade på ekfat, men de kommer från två olika regioner: armagnac från Gascogne (Gers, Landes, Lot-et-Garonne), cognac från Charente. Armagnac destilleras oftast en enda gång, kontinuerligt, i armagnacstill, medan cognac destilleras två gånger i charentestill. Armagnac är också årgångarnas land: flaskan från ett enda år är en tradition där.
Vad är Pousse Rapière?
Det är aperitifen som skapades 1963 av René Lassus på Château de Monluc: en armagnaclikör smaksatt med apelsin och kryddor, vars recept hålls hemligt. Den serveras traditionellt förlängd med ett mousserande vin från huset, Vin Sauvage, med en halv apelsinskiva.
Var köper man armagnac Monluc?
Hos Plaisirs de Gascogne, nätbaserad caviste specialiserad på armagnac: hela Monluc-sortimentet finns på den här sidan, från blandningarna till årgångarna, med en flaska för varje budget och varje tillfälle.
Njut med måtta.
Jean Cavé
113 flaskor
Armagnac Delord
92 flaskor
Baron de Sigognac
90 flaskor
Château de Millet
83 flaskor
Sempé
82 flaskor
Dartigalongue
76 flaskor
Armagnac Castarède
63 flaskor
Clés des Ducs
48 flaskor
Château de Laubade
42 flaskor
Château de Bordeneuve
32 flaskor
Domaine de Pellehaut
28 flaskor
Charles de Granville
13 flaskor
