Domaine de Danis

Armagnac från Domaine de Danis i vår butik

Domaine de Danis producerar bara en liten mängd armagnac, och enbart som årgångar: varje flaska bär året för sin skörd. I vår butik finns sju av dem, alla buteljerade brut de fût (fatstyrka, outspädd) i 70 cl, med den alkoholhalt som anges på varje produktsida (från 45 till 48 % vol.). Två familjer framträder, beroende på vilken druva som destillerats.

Årgångarna före 1982: baco och ugni blanc

Skördarna före 1982 kommer från en blandning av baco och ugni blanc. 1975 (47 % vol.) bjuder på en kraftfull bukett av katrinplommon och rancio, runda tanniner och en mjuk eftersmak. 1978 (46 % vol.) och 1980 (48 % vol.) fullbordar denna serie mogna armagnacer, för dig som uppskattar gamla brännvin.

Årgångarna på folle blanche: 1982, 1986, 1999, 2004

Från och med 1982 framställs domänens armagnac av folle blanche, Victoire Piquemals hjärtedruva. 1982 (45 % vol.) spelar på vanilj och milda kryddor, med en eftersmak av mentolaktig lakrits. 1986 (48 % vol.) blandar kryddor och exotiska träslag, med stor finess. 1999 (46,5 % vol.) och 2004 (46 % vol.) är de yngsta; 2004 fick 2022 Prix du Grand Jury vid Talents de l'Armagnac.

En familjeägd vingård i sydvästra Frankrike

Domaine de Danis ligger i Castelnau-d'Auzan-Labarrère, i Gers, i utkanten av Landes-skogen, i Bas-Armagnac. Det är en gaskognisk familjs arv, som gått i arv från generation till generation i mer än fyra sekel. Sedan 1992 drivs den familjeägda domänen av ett syskonpar, Vincent och Victoire Piquemal; Vincent är agronom och enolog. Ett riktigt vinbondearbete, från druva till flaska.

Vingården omfattar 38 hektar. Största delen ger vita viner under IGP Côtes de Gascogne, av colombard, sauvignon och gros manseng. En liten del av rankorna är reserverad för produktion av armagnac. Domänen är certifierad Haute Valeur Environnementale (HVE) och säljer enbart sin egen produktion: en producent i ordets fulla bemärkelse.

Destillation, lagerkällare och buteljering

Danis har ingen egen destillationsapparat. Varje år ställer en ambulerande destillatör upp sin vedeldade armagnac-kolonnapparat på domänen, och Victoire följer hela destillationen. Destillatet kommer ut med omkring 52 till 54 % vol., alltså i den lägre delen av det vanliga spannet för armagnac.

Armagnacen lagras sedan minst ett år på nytt ekfat, tillverkat av en tunnbindare i byn, innan den flyttas över till äldre fat. Domänen har två lagerkällare, en fuktig och en torr, med omkring 120 fat. Buteljeringen görs årgång för årgång, brut de fût.

Så väljer du din armagnac från Danis

• För att upptäcka stilen hos folle blanche: 1982 eller 1999, friska och aromatiska;
• För en prisbelönt armagnac: 2004, utmärkt av Grand Jury vid Talents de l'Armagnac;
• För den som älskar rancio: 1975, med toner av katrinplommon;
• Som present till födelseår: födelseåret, om det finns bland de sju i vårt urval;
• För att jämföra två profiler: en årgång före 1982 mot en senare årgång.

Fler årgångar hittar du bland våra årgångsarmagnacer och vår armagnac brut de fût: en bra utgångspunkt för att köpa en gårdsarmagnac.

Att avnjuta en armagnac från Danis

För att njuta av en brut de fût på bästa sätt serverar du den i rumstemperatur, i ett tulpanformat glas, och låter den andas några minuter: vid 45 eller 48 % vol. öppnar sig aromerna gradvis. En droppe vatten kan göra den mjukare, det avgör du själv. I vårt urval bär de senare årgångarna mentoltoner (1982, 1999), medan 1975 håller sig kring katrinplommon och rancio. 1978 för tankarna till kompott på tropiska frukter, vanilj och julkryddor; 1986 till aprikos och saltkola. En öppnad flaska armagnac förvaras stående, skyddad från ljus.

Vanliga frågor om Domaine de Danis

Var ligger Domaine de Danis?

I Castelnau-d'Auzan-Labarrère, i Gers, i Bas-Armagnac, i utkanten av Landes. Domänen tar emot besökare för provningar: ett fint stopp för vinturism om du reser i sydvästra Frankrike. Inför ett besök anger domänens webbplats hur du kontaktar den.

Vilka druvsorter används till armagnac från Danis?

Folle blanche sedan 1982; baco och ugni blanc för de äldre skördarna.

Vad kostar en armagnac från Domaine de Danis?

Det beror på årgången och hur sällsynt den är. Varje produktsida på den här sidan visar sitt pris.

Hur köper jag armagnac från Danis på nätet?

Välj din flaska på den här sidan, lägg den i varukorgen och bekräfta din beställning. Flaskorna skickas inom Frankrike och Europa i en förpackning anpassad för sprit. Har du en fråga om en årgång? Vårt team ger dig gärna råd.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.