Armagnac årgång 1993: vad som hamnar i flaskan
En årgångsarmagnac definieras av en enkel regel: alla dess brandyer kommer från samma skörd. 1993 kommer alltså enbart från druvor som skördades 1993. Det har inget att göra med en blend av typen VSOP, XO eller hors d'âge, som byggs upp av flera skördar för att få samma profil från parti till parti. I en årgång återfinner man en skörd och en lagerkällares signatur.
Vägen är alltid densamma i Gascogne. Ett torrt vitt vin framställs av ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard. Under vintern destilleras vinet i den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, som arbetar kontinuerligt. Brandyn som rinner ur pannan är klar; det är ekfatet som, under tiden i lagerkällaren, ger den färg, trä- och vaniljaromer och rundhet.
Notera: armagnac slutar mogna när den är buteljerad. Buteljeringsdatumet, när det är känt, upplyser dig om tiden på fat. För Castarèdes 1993 handlar det om 27 år, fram till 2020.
1993, året då webben öppnades för alla och Europeiska unionen föddes
Den 30 april 1993 släppte CERN programvaran för World Wide Web fri för allmänheten, vilket banade väg för dess globala genombrott. Den 1 november trädde Maastrichtfördraget i kraft och skapade Europeiska unionen. I regionen, långt från dessa nyheter, följde de gaskonska gårdarna sin eviga rytm: skörd på hösten, destillering på vintern och sedan en lång vila för brandyerna på fat.
Våra armagnacer från 1993, gård för gård
Sju hus, sju blickar på samma skörd. Terroir, druvsorter, alkoholhalt och lagringstid förklarar skillnaderna:
- Armagnac Delord, familjehus i Lannepax i Bas-Armagnac, grundat 1893: en 1993 med 40 % vol., på flaska och i magnum, med rök, tobak, vanilj och en fin fatkaraktär, med en lätt sträv smak där träets tanniner gör sig påminda;
- Château de Laubade, i Sorbets i Bas-Armagnac: en 1993 med 40 % vol., lagrad på fat av gaskonsk ek på 420 liter, med kanderad frukt, kaffe och välintegrerad fatkaraktär, med en balanserad och ihållande smak;
- Château de Millet, familjen Dèches gård i Eauze: en 1993 med 42 % vol., av baco och ugni, på flaska, i magnum och i gaskonsk kruka på 250 cl; slottet har inte publicerat någon provningsanteckning för denna årgång, så vi hittar inte på någon;
- Dartigalongue, hus i Nogaro, i hjärtat av Bas-Armagnac, sedan 1838: en 1993 med 42 % vol., med en doft av sandelträ och ljus tobak, kraftfull ansats, generösa tanniner och en eftersmak av karamell och tarte tatin;
- Armagnac Castarède, hus grundat 1832: en 1993 med 40 % vol., som legat 27 år på fat innan den buteljerades 2020;
- Baron de Sigognac, på Château de Bordeneuve: en 1993 med 40 % vol., av ugni blanc och baco, med ljus bärnstensfärg, fin och frisk, rund i munnen med en fruktig och rostad eftersmak;
- Jean Cavé, destillatör och lagrare i Lannepax sedan 1883: en brut de fût (fatstyrka, outspädd) med 49,6 % vol., buteljerad i sin naturliga styrka.
Om du tycker om outspädda brandyer hittar du den tillsammans med andra årgångar bland våra armagnacer brut de fût.
Provningsanteckningar för armagnac 1993
Trettiotre år efter skörden visar våra 1993 två ansikten. Å ena sidan fina och friska brandyer, runda, med kanderad frukt och rostade toner, som hos Sigognac eller Laubade. Å andra sidan mer strukturerade armagnacer, där trä, tobak, rök och sandelträ tar plats, med tydliga tanniner, som hos Delord eller Dartigalongue. Brut de fût från Jean Cavé, nära 50 % vol., tillför en kraftfullare dimension.
Vid provningen tar du ett tulpanglas och serverar i rumstemperatur, utan is. Låt den andas, känn först på doften på avstånd och sedan närmare. Värm glaset i handen och smaka i små klunkar. En bit mörk choklad, en tarte tatin eller en stark kopp kaffe passar den väl efter måltiden.
Hur du väljer din armagnac 1993
Tre hållpunkter förenklar valet. Först stilen: rund och fruktig för en första upptäckt, mer tanninrik och träig för en kännare som söker karaktär. Sedan alkoholhalten: 40 % vol. för mildhet, 42 % vol. för lite mer spänst, nära 50 % vol. för intensitet. Slutligen formatet: 70 cl-flaska, magnum på 150 cl eller gaskonsk kruka för ett stort sällskap. Beroende på hus levereras flaskan i etui eller presentask. Har du frågor om en viss flaska svarar vår kundtjänst före köpet.
En present till 33-årsdagen, och sedan 40-årsdagen 2033
De som är födda 1993 fyller 33 år 2026, och par som gifte sig 1993 firar 33 år tillsammans; 40-årsdagen kommer 2033. En armagnac från deras år är en personlig blinkning: brandyn destillerades vintern efter deras födelse eller bröllop och har sedan dess väntat i Gascogne. Att ge bort direkt eller lägga undan till den stora födelsedagen.
Att förvara sin armagnac 1993
Förvara flaskan stående, skyddad från ljus och värme, annars skulle alkoholen skada korken. Oöppnad håller den sig mycket länge. Öppnad förblir den god i flera månader; när bara en skvätt återstår, drick upp den för att få ut aromerna.
Vanliga frågor om armagnac 1993
Vilken är den bästa armagnacen 1993?
Den som passar smaken hos den som ska dricka den. För finess, Sigognac eller Laubade; för struktur, Delord eller huset Dartigalongue; för kraft, brut de fût från Jean Cavé.
Vilka producenter av armagnac 1993 erbjuder ni?
Delord, Château de Laubade, Château de Millet, Dartigalongue, Castarède, Baron de Sigognac och Jean Cavé, alla belägna i Gers.
Vad kostar armagnac 1993?
Priserna varierar beroende på hus, volym (flaska, magnum, gaskonsk kruka) och alkoholhalt. Varje produktsida visar sitt pris.
Var kan man köpa en armagnac av årgång 1993?
Online, hos Plaisirs de Gascogne, en butik specialiserad på årgångsarmagnac: flaskor direkt från gårdarna, säker betalning, transport i anpassad förpackning och leverans i Frankrike och Europa.
För ett närliggande år, se armagnac 1995, eller bläddra bland alla våra årgångsarmagnacer.
Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.
Jean Cavé
113 flaskor
Armagnac Delord
92 flaskor
Baron de Sigognac
90 flaskor
Château de Millet
83 flaskor
Sempé
82 flaskor
Dartigalongue
77 flaskor
Marcel Trépout
72 flaskor
Clés des Ducs
67 flaskor
Château de Monluc
64 flaskor
Armagnac Castarède
63 flaskor
Château de Laubade
42 flaskor
Château de Bordeneuve
32 flaskor
