Armagnac 1925

En årgång som passerat hundra år

En årgångsarmagnac bär namnet på ett enda år eftersom den bara innehåller den skörden. Man "korrigerar" den inte med yngre eller äldre brandyer, som man gör med en VSOP, en XO eller en hors d'âge, som är blandningar. En vintage 1925 bevarar alltså avtrycket av en skörd och en lagerkällare, varken mer eller mindre.

Att passera hundra år sker inte av sig självt. Det krävs en familj som behåller sitt parti utan att sälja det, en lagerkällare som skyddar det, och en acceptans för att en del av volymen avdunstar varje år. Det är därför en armagnac från 1925 bara finns i så liten mängd.

1925, året som gav art déco dess namn

Från april till oktober 1925 är Paris värd för den internationella utställningen för modern dekorativ konst och industrikonst. Det är den som ska ge stilen art déco dess namn (källa: Wikipedia, artikeln "Exposition internationale des arts décoratifs et industriels modernes"). Samma år gör Joséphine Baker sin Parisdebut i Revue nègre, på Théâtre des Champs-Élysées (källa: Wikipedia, artikeln "Joséphine Baker"). I Gascogne, långt från de parisiska paviljongerna, bärgar vinodlarna sin skörd på hösten. Vi har inte hittat någon källa från producenterna om kvaliteten på 1925 års skörd, och vi beskriver den därför inte.

Två armagnacer från 1925 i vår butik

• Baron de Sigognac: en 1925 på 40 % vol., av ugni blanc och baco. Den förvaras på Château de Bordeneuve, där varje år lagras för sig; egendomen bevarar skördar som går tillbaka till 1893. Huset buteljerar sina årgångar på beställning och skriver buteljeringsdatumet på baksidan. Ingen provningsanteckning har publicerats för 1925;
• Jean Cavé: en Bas-Armagnac AOP 1925, helt utan blandning, från husets samling av gamla årgångar i Lannepax. Den har buteljerats brut de fût, utan tillsatt vatten, och dess alkoholhalt står på etiketten. Den presenteras i en trälåda.

Två karaktärer alltså: en armagnac nedspädd till 40 % vol., rund och lättillgänglig, och en brut de fût, mer intensiv, som hör till våra armagnacer brut de fût.

Jean Cavé och Baron de Sigognac

Allt börjar 1883 för huset Jean Cavé: en vinodlare i Lannepax i Gers blir destillatör och lagrare av armagnac. Fyra generationer har följt, och Henri Cavé vakar i dag över en samling gamla år som är berömd i hela appellationen. De mest värdefulla vilar i damejeanner, i lagerkällarens "paradis", där de inte längre utvecklas.

Armagnacerna Baron de Sigognac lagras på Château de Bordeneuve, nära Eauze, av familjen Guasch, som äger egendomen sedan 1974. Produktionen är där mycket begränsad, ett femtiotal fat per år enligt huset, och varje årgång lagras separat i lagerkällarnas mörker. Husets stil beskrivs som rund och fruktig, med toner av rostad torkad frukt, kaffe och mörk choklad som blir tydligare med åren.

Vår butik har andra producenter för senare år: Castarède, Château de Laubade, Château de Millet, Delord, Dartigalongue, Clés des Ducs eller Domaine de Pellehaut. Varje hus har sin egen sida där, där du kan upptäcka dess historia, dess region och dess stil.

Hur en armagnac blir hundra år

Utgångsvinet är ett torrt vitt vin, av ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard. Under vintern går det en enda gång genom den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, i kontinuerlig destillation; cognac destilleras däremot två gånger. Brandyn kommer ut klar och livlig och läggs sedan på fat. Det är där allt avgörs: färgen, tanninerna, aromerna och mjukheten kommer från träet och tiden, medan alkoholhalten sakta sjunker.

En armagnac åldras inte längre när den väl är buteljerad, vilket gör buteljeringsdatumet så användbart. Appellationen har tre terroirer, Bas-Armagnac, Ténarèze och Haut-Armagnac; våra två 1925 kommer från den första, med gulbruna sandjordar kända för sin finess.

Smaka den som den förtjänar

En armagnac som är 101 år avnjuts i rumstemperatur, i ett tulpanglas och i liten mängd. Ge den ett tiotal minuter innan du smakar: luften hjälper den att öppna sig. Mycket gamla brandyer bjuder ofta på toner av katrinplommon, valnöt, kakao, ljus tobak eller kryddor, ibland rancio; men det är flaskan som bestämmer. Med brut de fût, ta mycket små klunkar, och tveka inte att jämföra de två 1925 sida vid sida.

Oöppnad förvaras flaskan stående, på en mörk plats med jämn temperatur. Öppnad förblir den fin i flera månader.

Att ge bort en 1925

För en exceptionell present talar få flaskor lika starkt som en årgång från födelseåret. En armagnac från 1925 markerar 101-årsdagen för någon som föddes det året, men också att ett hus, en gård eller en familjeaffär nyss har passerat hundra år. För den som älskar arkitektur eller design gör art déco-året den till en present full av mening. I en samling hittar den sin plats mellan vår armagnac 1924 och vår armagnac 1926, som fyller hundra år i år.

Vanliga frågor om armagnac 1925

Vad kostar en armagnac 1925?

Det beror på huset och buteljeringen, nedspädd eller brut de fût. Priset på varje flaska står på dess produktsida.

Var kan man köpa en armagnac 1925?

I vår butik Plaisirs de Gascogne, en vinhandel på nätet som ägnar sig åt armagnac och regionens spritdrycker: lägg flaskan i varukorgen, betala med säker betalning, och leveransen sker i Frankrike och Europa, i en omsorgsfull förpackning. En kundtjänst finns tillgänglig för att vägleda dig före beställningen.

Vilka producenter har armagnac 1925?

I vårt urval Baron de Sigognac och Jean Cavé, två hus i Bas-Armagnac.

Vilka egenskaper har armagnac 1925?

Två flaskor på 70 cl från en enda skörd: den ena på 40 % vol., av ugni blanc och baco, den andra brut de fût, utan blandning.

Vad är historien bakom armagnac 1925?

Historien om ett vin som skördades 1925, destillerades vintern därpå och sedan lagrades och bevarades i mer än ett sekel av två gaskonska familjer.

Vilken druvsort dominerar i dessa 1925?

Baron de Sigognac förenar ugni blanc och baco, enligt produktsidan. Produktsidan för Jean Cavé nämner ingen druvsort, och vi gissar inte.

Kan man beställa om man är minderårig?

Nej. Den franska folkhälsolagen (code de la santé publique) förbjuder försäljning av alkoholhaltiga drycker till minderåriga, och bevis på myndighet kan begäras. Myndighetsålder krävs alltså för varje beställning i vår butik.

Upptäck alla våra årgångsarmagnacer, år för år.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.