Årgångsarmagnac 1994, smaken av en enda skörd
På en armagnacetikett anger årgången skördeåret. En armagnac av årgång 1994 förenar alltså enbart spritdrycker från druvor som plockades 1994, utan tillskott från andra år. Det är den stora skillnaden mot en VSOP, en XO eller en hors d'âge, som förenar flera åldrar för att behålla en jämn stil. Årgången däremot låter en skörd tala, liksom kunnandet hos den som har lagrat den.
I Gascogne utgår man från ett torrt vitt vin av appellationens druvsorter: ugni blanc, baco, folle blanche och colombard. Vinet destilleras under vintern i den armagnacska kolonnpannan, alambic armagnacais, i en kontinuerlig process enligt appellationens tradition. Armagnacen, som ännu är färglös, läggs sedan på ekfat, där den tillbringar åratal med att få sin färg, sin rundhet och sina aromer.
Att komma ihåg: när armagnacen väl är buteljerad utvecklas den inte längre. Castarèdes 1994 har till exempel tillbringat 26 år på fat innan den buteljerades 2020.
1994, tunneln under Engelska kanalen och Nelson Mandela som president
Den 6 maj 1994 invigdes tunneln under Engelska kanalen, som förbinder Frankrike med England via järnväg. Fyra dagar senare, den 10 maj, blev Nelson Mandela president i Sydafrika efter de första valen där alla fick rösta. På hösten, i sydvästra Frankrike, skördade de gaskonska vinodlarna den skörd som i dag fyller flaskorna på den här sidan.
Våra armagnacer från 1994: åtta hus, åtta stilar
Varje gård har destillerat och lagrat sin skörd på sitt eget sätt. Terroir, druvsorter och tid på fat ger varje 1994 dess personlighet:
- Armagnac Delord, familjehus i Lannepax grundat 1893: en 1994 nedspädd till 40 % vol., på flaska och i magnum, lagrad på fat av gaskonsk ek;
- Château de Laubade, i Sorbets i Bas-Armagnac: en 1994 med 40 %, av fyra druvsorter och lagrad på fat om 420 liter, med lysande mahognyfärg, med reine claude-plommon, sedan choklad, lätt fatkaraktär och smör, helt i mildhetens tecken;
- Château de Millet, familjen Dèches gård i Eauze: en 1994 med 42 %, av baco och ugni, på flaska, i magnum och i gaskonsk kruka på 250 centiliter; huset publicerar ingen provningsanteckning för detta år;
- Dartigalongue, i Nogaro sedan 1838: en 1994 med 42 %, med en doft av vanilj, plommon, persika och rostade toner, mycket intensiv, med en ansats av gul frukt och sedan tanniner och sandelträ som visar sig;
- Armagnac Castarède, hus grundat 1832: en 1994 med 40 %, som legat 26 år på fat;
- Baron de Sigognac, på Château de Bordeneuve: en 1994 med 40 %, med ljus bärnstensfärg, frisk och elegant med kanderad frukt, harmonisk, med en lång eftersmak av katrinplommon;
- Domaine de Pellehaut, i Ténarèze: en brut de fût med 47,8 % vol., 100 % folle blanche, mjuk och mild, där det smakrika tar överhanden;
- Jean Cavé, destillatör och lagrare i Lannepax sedan 1883: en 1994 med 48 % vol., buteljerad utan nedspädning.
Dessa två flaskor i naturlig styrka finns också att upptäcka bland våra armagnacer brut de fût.
Aromerna i armagnac 1994
Med drygt trettio år på fat behåller våra 1994 mycket friskhet: plommon, reine claude, persika, kanderad frukt. Sedan kommer vanilj, mörk choklad, rostade toner, sandelträ och en smörig touch. Färgen går från ljus bärnsten hos Sigognac till mahogny hos Laubade. I munnen visar de sig mjuka och runda med 40 %, mer intensiva med 42 % och kraftfulla i naturlig styrka, runt 48 %.
Hur man avnjuter en armagnac 1994
Servera den i rumstemperatur, i ett tulpanglas, utan is. Låt den öppna sig några minuter, känn först på doften på avstånd och värm sedan glaset i handen. Smaka i små klunkar så att aromerna får utvecklas. Som digestif passar en bit mörk choklad eller några rostade hasselnötter mycket bra till.
32 år 2026, 40 år 2034: en present som bär årtalet
De som är födda 1994 fyller 32 år 2026, och par som gifte sig 1994 firar 32 år som gifta; 40-årsdagen följer 2034. Att ge bort en armagnac från deras år är att ge en spritdryck som skördades och destillerades när de föddes eller gifte sig, och som sedan dess har lagrats i Gascogne. För ett stort sällskap delar man gärna den gaskonska krukan och magnumflaskorna från Delord och Millet; för en mer personlig present är flaskan, i etui eller presentask beroende på hus, fortfarande det vanligaste valet.
Att förvara en armagnac 1994 rätt
Förvara flaskan stående, skyddad från ljus och värme, så att alkoholen håller sig borta från korken. Oöppnad håller den sig mycket länge. Öppnad förblir den god i flera månader; om nivån sjunker mycket, drick upp den utan alltför lång väntan.
Vanliga frågor om armagnac 1994
Vilka egenskaper har armagnac 1994?
En armagnac från en enda skörd, utan blandning, lagrad i mer än trettio år på ekfat, av gaskonska druvsorter, med en alkoholhalt från 40 % till 48 %.
Vilka producenter erbjuder en armagnac 1994?
Tre slott (Château de Laubade, Château de Millet och Château de Bordeneuve, som står bakom Baron de Sigognac), tre familjehus i Gers (Delord, Dartigalongue, Castarède), Domaine de Pellehaut och Jean Cavé, vars källare i Lannepax har en fin samling gamla årgångar.
Vad kostar armagnac 1994?
Priset beror på hus, volym (flaska, magnum, gaskonsk kruka) och buteljering, spädd eller inte. Varje produktsida anger sitt pris.
Var kan man köpa armagnac 1994?
Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik som ägnar sig åt årgångsarmagnac: flaskorna kommer direkt från de gaskonska gårdarna, betalningen är säker och leveransen sker i Frankrike och Europa, i skyddande förpackning.
Vad tycker man om armagnac 1994?
Vi utgår från de anteckningar som husen själva har publicerat, återgivna på varje produktsida: choklad och plommon hos Laubade, intensitet hos Dartigalongue, friskhet hos Sigognac, smakrik mildhet hos Pellehaut.
För ett närliggande år, upptäck armagnac 1995 eller alla våra årgångsarmagnacer, år för år.
Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.
Jean Cavé
113 flaskor
Armagnac Delord
92 flaskor
Château de Millet
79 flaskor
Dartigalongue
76 flaskor
Baron de Sigognac
69 flaskor
Armagnac Castarède
63 flaskor
Clés des Ducs
48 flaskor
Château de Laubade
43 flaskor
Domaine de Pellehaut
28 flaskor
Château de Bordeneuve
17 flaskor
Charles de Granville
13 flaskor
Domaine de Danis
7 flaskor
