Armagnac Brut de fût

En fatstyrka armagnac (brut de fût) buteljeras precis som den kommer ur eken, utan tillsatt vatten: du dricker den vid sin naturliga alkoholhalt, den som åren i källaren har lämnat kvar. Oftast är det en årgång, ibland innehållet i ett enda fat, med hela sin egendoms personlighet. Vårt urval samlar åtta gaskonska hus, från Jean Cavé och hans årgångar ända tillbaka till 1888 till Castarèdes enskilda fat av folle blanche, via Pellehaut, Danis, Bordeneuve, Delord, Laubade och Dartigalongue.

140 produkter

Vår guide

Armagnac Brut de fût

Fatstyrka: en armagnac vid naturlig alkoholhalt

När brandyn lämnar destillationsapparaten är den färglös och håller mellan 52 och 72 % vol., oftast mellan 52 och 60 %, enligt Bureau National Interprofessionnel de l'Armagnac. Den läggs sedan på ekfat, i "pièces" (barriques) om 400 liter, där den får sin bärnstensfärg, sina aromer av vanilj och katrinplommon och till slut den berömda rancion. Under den långa lagringen avdunstar en del av alkoholen på naturlig väg: det är änglarnas andel, ungefär en halv procentenhet per år.

De flesta armagnacer reduceras därefter, det vill säga späds med vatten ned mot 40 % innan de buteljeras. En fatstyrka armagnac slipper detta steg: inget tillsatt vatten, ingen utspädd sprit, alkoholhalten på etiketten är den som tiden har bestämt. På engelska talar man om cask strength, precis som för whisky. Vissa egendomar går längre: Château de Laubade anger att dess årgång 2000 inte har kylfiltrerats.

Vad skiljer en fatstyrka armagnac från andra armagnacer

  • Alkoholhalten: i vårt urval går den från 44,5 % för karaffen Favorite från Castarède till 59 % för samma hus 6-åring;
  • Ursprunget: oftast brandyn från en enda skörd, ibland ett enda numrerat fat i begränsad upplaga (single cask);
  • Smaken: mer aromatisk koncentration i munnen, en intensivare smak och en längre eftersmak, som man lär sig tämja;
  • Åldern: den är inte knuten till beteckningen VSOP eller XO, som avser blandningar. För dem, se våra armagnac VSOP och våra armagnac XO.

Till skillnad från cognac, som destilleras två gånger, går armagnac oftast bara en gång genom den kontinuerliga armagnacapparaten av koppar, patenterad 1818. Den behåller därför mycket av vinets frukt och av terroiren, som fatstyrkan återger utan att dämpa, från Bas-Armagnac till Ténarèze och Haut-Armagnac.

Våra fatstyrka armagnacer, egendom för egendom

Jean Cavé, samlingen av årgångar

Huset Jean Cavé, i Lannepax sedan 1883, har byggt upp en av appellationens rikaste samlingar av gamla brandyer, en familjehistoria över fyra generationer. Det är huset som står för merparten av den här sidan: över 90 referenser på fatstyrka, från 1888 till 2004, för att hitta ett födelseår, ett bröllopsår eller året för ett möte. Armagnac 1888 är den äldsta och sällsyntaste pjäsen.

Château de Bordeneuve, Pellehaut och Danis

På Château de Bordeneuve, i Bas-Armagnac, låter familjen Guasch varje skörd lagras separat och tappar den utan reduktion, mellan 47 och 49 %: tretton år finns att välja på, från 1987 till 2008. Domaine de Pellehaut, i Ténarèze, erbjuder år från 1973 till 2005, vart och ett från en enda druvsort från egna vinstockar: ugni blanc för de äldsta, folle blanche från 1992. Domaine de Danis, som destillerar folle blanche och ugni blanc i en vedeldad apparat, erbjuder sju år från 1975 till 2004; det sistnämnda fick 2022 Prix du Grand Jury vid Talents de l'Armagnac.

Castarède, Delord, Laubade och Dartigalongue

Castarède tappar tre enskilda fat av folle blanche från egna vingårdar, på 6, 8 och 18 år, med 59, 52 respektive 47 %, där alkoholhalten enbart beror på avdunstningen. Hos Delord kommer Récolte 1995 från fat nr 2433 (47,5 %) och Récolte 2012 från ett fat med 100 % baco (51,1 %). Château de Laubade signerar en 2000 på 52,4 %, i numrerade flaskor. Slutligen erbjuder Dartigalongue sina Single Cask 1981, 1992 och 2003, samt en armagnac 1976 som blandats för festivalen Fest'Armagnac, 76 flaskor à 50 cl på 45,3 %.

Aromer och provning

Varje fat har sin signatur. Producenterna beskriver Delords Récolte 1995 med vanilj, bivax, pomerans och honung; Récolte 2012 med kanderad frukt, kanel och kryddor; Dartigalongues Single Cask 1981 med rancio, torkad frukt och valnöt. Beroende på egendom finner man också blommiga toner, toner av kola eller kakao: en dryck för eftertanke, äkta och av hög aromatisk kvalitet.

Servera den i rumstemperatur, i ett tulpanglas, i liten mängd. Låt den öppna sig några minuter och smaka sedan i små klunkar. Om alkoholhalten känns för skarp räcker några droppar vatten för att frigöra aromerna: det är du som bestämmer reduktionen, inte källaren.

Välja och ge bort en fatstyrka armagnac

Som födelsedagspresent är födelseåret det mest talande; hitta alla tillgängliga år på vår sida årgångsarmagnac. För en kännare blir ett numrerat enskilt fat eller en begränsad upplaga en verklig raritet. Flera flaskor levereras i presentask eller trälåda: Delord Récolte 1995, Dartigalongue 1976 eller Castarèdes fat i etui. Och för att upptäcka brandyn före all fatlagring, smaka Blanche d'Armagnac.

Vanliga frågor om fatstyrka armagnac

Vad är en fatstyrka armagnac?

Det är en armagnac som buteljeras direkt från fatet, vid sin naturliga alkoholhalt, utan reduktion med vatten.

Hur framställs en fatstyrka armagnac?

Som all AOC-armagnac: destillation av ett vitt vin från Gascogne, sedan lagring på ekfat. Bara det sista steget skiljer sig: källarmästaren reducerar inte brandyn före buteljeringen.

Vilka druvsorter används?

Appellationens druvsorter: ugni blanc, baco, folle blanche och colombard. Vissa fatstyrka armagnacer kommer från en enda druvsort, som de från Castarède och Pellehaut eller Delords 100 % baco.

Vilken alkoholhalt har en fatstyrka armagnac?

Den beror på åldern och lagringsförhållandena: från 45 till 49 % för årgångarna från Danis och Bordeneuve, upp till 59 % för ett ungt fat från Castarède. Den exakta alkoholhalten anges på varje produktsida.

Var kan man köpa fatstyrka armagnac?

På den här sidan: välj ditt år eller ditt fat, lägg produkten i varukorgen och betala säkert. Vårt team kan också hjälpa dig att välja mellan två egendomar.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.

Filtrera på
Manufacturers
Vintage
more... less
Kapacitet
Price
€ €

Utforska även våra övriga Armagnacs

Våra årgångar Armagnac XO Se VSOP Upptäck VS Se blancherna

Även i vårt sortiment

Upptäck Cognac Se Calvados Upptäck andra spritdrycker
våra producenter

Husen i Gascogne

Varje hus har sitt eget chai, sin egen alambik och sitt eget sätt att vänta. Vi representerar dem utan mellanhänder.

alla hus
Jean Cavé 95 flaskor Armagnac Delord 92 flaskor Château de Millet 79 flaskor Dartigalongue 75 flaskor Baron de Sigognac 69 flaskor Armagnac Castarède 59 flaskor Clés des Ducs 48 flaskor Château de Laubade 31 flaskor Château de Bordeneuve 17 flaskor Domaine de Pellehaut 17 flaskor Charles de Granville 13 flaskor Roger Groult 7 flaskor

Armagnac-specialist

En källare tillägnad Gasconys eau-de-vie.

Året på etiketten

Äkta årgångar, från 1888 till idag.

Noggrann frakt

Flaskorna är säkrade och skyddade, spårbar leverans i Frankrike och Europa.

Behöver du råd?

Ett år, en budget, ett tillfälle: skriv till oss.

cavets brev

Årgångarna
som anländer till cavet.

Nya hus, sällsynta årgångar återfunna, presentidéer: några brev om året, inte mer.

Genom att registrera dig godkänner du att ta emot våra e-postmeddelanden. Avregistrera dig med ett klick. Politique de confidentialité