Armagnac 2014

Vår armagnac 2014 i korthet

Här är egenskaperna hos denna vintage 2014 i vår källare, så som huset Clés des Ducs publicerar dem:

• en enda skörd, 2014, utan blandning med andra år;
• appellationen Armagnac, utan angiven zon på etiketten;
• en alkoholhalt på 40 % vol.: brandyn har spätts med vatten före buteljeringen, det är alltså inte en brut de fût;
• lagring på ekfat, med en medvetet lätt fatton;
• flaskan Exception på 70 cl, levererad i en presentförpackning av kartong.

För var och en av sina daterade skördar, och oavsett årets karaktär, väljer källarmästaren ut sina fat för att, enligt huset, få en lång, fyllig och len armagnac. Egendomen publicerar däremot varken provningskommentar eller druvsammansättning specifik för 2014: vi tillskriver den inga.

En ung armagnac, och det är dess styrka

Tolv år är åldern för en armagnac som fortfarande är i sin ungdom. Frukten talar mer än träet, vaniljen och kolan från eken håller sig i bakgrunden, och rancio, den komplexa ton som finns i mycket gamla armagnacer, hör inte till dess ålder. Den profilen gör den till en bra ingång för den som upptäcker Gascognes spritdrycker, och till en armagnac man inte tvekar att öppna.

Den passar därför vid flera tillfällen:

• som digestif, i rumstemperatur, i ett tulpanglas, efter några minuters luftning;
• som aperitif, med en isbit, för en friskare första klunk;
• i en cocktail, där en mycket gammal armagnac vore slöseri: en ung och smidig armagnac bidrar med sin karaktär utan att överrösta de andra ingredienserna;
• till bords, med en dessert med katrinplommon, en croustade med äpplen eller en bit mörk choklad.

Årgång, VSOP, XO: att läsa etiketten

Årgången anger skördeåret. En armagnac 2014 kommer alltså enbart från druvor som skördades hösten 2014, destillerades vintern därpå i den armagnacska destillationsapparaten, kontinuerligt, och sedan lagrades i källaren. Åldersbeteckningarna, VSOP, XO eller hors d'âge, blandar tvärtom brandyer i flera åldrar, och det är den yngsta som ger beteckningen. På flaska åldras armagnac inte längre: denna 2014 förblir som den är, vilket gör den till en flaska som är lätt att spara.

Så avnjuter du en armagnac på 12 år

Börja med färgen: en armagnac i den här åldern är ofta gyllene eller bärnstensfärgad, ljusare än en gammal årgång. Ta god tid med doften: de första aromerna är ofta fruktiga, plommon, torkad frukt, sedan kommer vaniljen och de milda kryddorna från fatet. I munnen, sök balansen mellan inledningens mjukhet, alkoholens värme och träet; eftersmaken visar brandyns längd. En armagnacs komplexitet växer med åren på fat: vid 12 år smakar man framför allt friskhet och frukt. Vårt råd: smaka i små klunkar, och tillsätt en droppe vatten om du tycker att den är för livlig.

2014, året för den fjärde tyska titeln

Den 13 juli 2014, på Maracanã-stadion i Rio de Janeiro, slår Tyskland Argentina med 1-0 efter förlängning och vinner sitt fjärde fotbolls-VM, på ett mål av Mario Götze (källa: Wikipedia, artikeln "Coupe du monde de football 2014"). Den 12 november samma år landar landaren Philae, som släppts från den europeiska sonden Rosetta, på kometen Tjurjumov-Gerasimenko, en premiär (källa: Wikipedia, artikeln "Philae (sonde spatiale)"). I vingårdarna i Gers skördar man på hösten, och under vintern går destillationsapparaterna. Vi har ingen bedömning från någon producent av skörden 2014: vi beskriver den därför inte.

Panjas, sedan 1774

Clés des Ducs grundas 1774 i Panjas, där Paul Baylac, byns herre, destillerar sina första brandyer. Huset tillhör sedan 2008 Groupe Armanoir. Dess armagnacer bygger på de traditionella gaskognska druvsorterna, med ugni blanc i spetsen, tillsammans med baco, folle blanche och colombard. Den kontinuerliga destillationen sker vid låg temperatur, i en armagnacsk destillationsapparat av koppar; lagringen på fat av svart gaskognsk ek, med medel till lätt rostning och högst tre eller fyra månader på nya fat. Därav den diskreta fatton som källaren eftersträvar. Husets cuvée VSOP har fått en silvermedalj i tävlingen Talents de l'Armagnac.

En vertikal från Panjas

Den här egendomen signerar hos oss flera på varandra följande skördar, alla presenterade på samma sätt, på 40 % vol. och i 70 cl. Ett tillfälle för en vertikalprovning: att smaka flera år från samma källare sida vid sida, för att känna vad skörden förändrar när kunnandet förblir detsamma. 2014 kan på så sätt jämföras med armagnac 2013 och armagnac 2015, eller med äldre år i vårt urval av årgångsarmagnacer.

Om du tvärtom söker en mer intensiv stil, se våra armagnacer brut de fût, buteljerade vid naturlig alkoholhalt, eller Bas-Armagnac 2012 från huset Delord, från ett enda fat baco.

Tre terroirer, andra egendomar att upptäcka

Appellationen omfattar tre terroirer: Bas-Armagnac, med sina sables fauves (rödbrun sand), Ténarèze, med mer ler- och kalkhaltiga jordar, och Haut-Armagnac, det minst kända. Överallt ger druvan, ugni blanc, baco, folle blanche eller colombard, först ett torrt vitt vin innan det går till destillationsapparaten. Vår 2014 bär appellationen Armagnac, utan angiven zon. För att berika din samling med andra stilar har varje armagnachus i vår källare sin egen signatur:

• Château de Laubade, i Sorbets, i Bas-Armagnac;
• Château de Millet, i Eauze, och Château de Bordeneuve, i Castelnau d'Auzan;
• Dartigalongue, i Nogaro sedan 1838;
• Jean Cavé, i Lannepax sedan 1883, för de gamla årgångarna.

Att ge bort en armagnac 2014

År 2026 firar par som gifte sig 2014 sin 12-åriga bröllopsdag: en armagnac från deras år är en present som liknar dem, att dela samma kväll. Till ett barn fött 2014 är det en födelseflaska att anförtro föräldrarna, som öppnar den tillsammans med barnet på 18-årsdagen, 2032. Försäljning av alkohol till minderåriga är förbjuden, och köparen kan behöva styrka att hen är myndig.

Förvara flaskan stående, skyddad från ljus och värme, så att alkoholen inte kommer i kontakt med korken. Oöppnad klarar den åren; öppnad håller den i flera månader.

Vanliga frågor om armagnac 2014

Vem producerar armagnacen 2014 i vårt urval?

Huset Clés des Ducs, vars historia börjar i Panjas, i Gers, 1774.

Vilken är den bästa armagnacen 2014?

Den bästa är den du tycker om. Denna 2014, med lätt fatton, satsar på mjukhet och är lättillgänglig; om du gillar intensitet passar en brut de fût från ett annat år dig bättre.

Är en armagnac på 12 år tillräckligt gammal?

Den är ung, men det är en äkta årgång: brandy från en enda skörd, lagrad på fat. Den faller i smaken hos den som uppskattar frukt och smidighet mer än toner av mycket gammalt trä.

Vad kostar en armagnac 2014?

Priset står på produktsidan, tillsammans med volymen. Från egendom till egendom varierar priset på en årgång beroende på alkoholhalt, format och hur sällsynt den är.

Var kan jag köpa en armagnac 2014?

Hos Plaisirs de Gascogne, en webbutik specialiserad på årgångsarmagnac: flaskor från hus i Gers, säker beställning och betalning, leverans i Frankrike och Europa, och en kundtjänst som ger dig råd.

Njut med måtta. Alkohol i överdrivna mängder är skadligt för hälsan.